Kalinato

Kalinat® – bicarbonato de potasio para una desacidificación fina

Kalinat® es un carbonato ácido de potasio de alta calidad para la desacidificación fina específica de mostos, vinos jóvenes y vinos. Permite una rápida separación de los cristales y garantiza que el vino se pueda llenar rápidamente.

La desacidificación con Kalinat® provoca la precipitación del hidrogenotartrato de potasio (tartar). La formación de cristales se puede acelerar significativamente mediante el enfriamiento o el proceso de contacto. Esto significa que el vino desacidificado es estable y puede procesarse en poco tiempo.

Ventajas de Kalinat®

• Desacidificación fina selectiva de mosto y vino
• Es posible una rápida separación de cristales mediante enfriamiento
• Rápida disponibilidad del vino
• Poca influencia en el valor del pH hasta 3 g/L
• Pureza y calidad probadas
• Permitido según el Reglamento UE (CE) 934/2019

Dosis

Para desacidificar en 1 g/L se necesitan 67 g de Kalinat® por cada 100 litros de mosto o vino. Asegúrese de que haya suficiente espacio para escalar durante el uso, ya que se libera CO₂.

Kalinat® es ideal para empresas que buscan una corrección ácida rápida y controlada con una rápida estabilización.