FERMOL Arôme Plus

FERMOL Arôme Plus – levadura para vinos blancos varietales aromáticos

FERMOL Arôme Plus es uno de los seleccionados Saccharomyces cerevisiae-levadura enológica para producción vinos blancos aromáticos y varietales. Combina armoniosamente los aromas naturales de la variedad de uva con los finos aromas de fermentación y proporciona vinos elegantes y equilibrados.

La levadura se levanta particularmente notas florales se destaca y soporta un sensación en boca fresca y vivaz, sostenido por una estructura ácida clara. FERMOL Arôme Plus es POF negativo y no forma ningún fenol volátil que pueda tener un efecto sensorial negativo en el vino.

Ventajas de un vistazo

• Promueve los vinos blancos varietales y aromáticos
• Destaca los componentes aromáticos florales y elegantes.
• POF negativo – sin formación de fenoles volátiles
• Alto contenido de alcohol y SO₂-Tolerancia
• Es posible el inicio de la fermentación incluso a bajas temperaturas.

Variedades de uva recomendadas

Especialmente indicado para Müller-Thurgau y otras variedades de vino blanco aromático.

Características técnicas

• Cepa de levadura: Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae
• Dosis: 10 a 30 g/hl
• Comportamiento fermentativo: aromático, uniforme

Aplicación

La levadura se rehidrata en diez veces la cantidad de agua tibia y azucarada a un máximo de 38 °C durante 20 a 30 minutos y luego se añade al mosto.

Almacenamiento

Puede almacenarse por debajo de 20°C hasta por 24 meses. Cuando se almacena por debajo de 5°C, la vida útil es de hasta 36 meses.

Levadura pura para vinificación. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega.