FermoBent® PORE-TEC

FermoBent® PORE-TEC – Bentonita baja en hierro para fermentación

FermoBent® PORE-TEC es un granulado de bentonita muy eficaz y con un contenido extremadamente bajo en hierro para el tratamiento del mosto durante la fermentación. Puede permanecer directamente en el mosto y, una vez finalizada la fermentación, se separa junto con los restos de levadura, sin ningún paso de trabajo adicional.

Gracias a su estructura superficial específicamente porosa, similar a una esponja, FermoBent® PORE-TEC permite una adsorción de proteínas particularmente intensiva y selectiva y favorece un proceso de fermentación optimizado.

Ventajas de un vistazo

• Extremadamente bajo en hierro: no se requiere clarificación azul adicional
• Puede dosificarse directamente durante la fermentación
• Escape de CO₂ optimizado gracias a una mayor superficie interior
• Adsorción selectiva de proteínas e impurezas
• Corto tiempo de sedimentación después de la fermentación
• No es necesaria una separación de turbios por separado

Aplicación y dosificación

• Contenido medio de proteínas: 50-150 g/100 L
• Alto contenido en proteínas o valores de pH elevados: 200-300 g/100 L

Lo óptimo es realizar una hinchazón previa con 5 a 10 veces la cantidad de agua y un tiempo de hinchazón de 4 a 6 horas. La adición se realiza en el recipiente de fermentación antes de añadir la levadura y los nutrientes. Asegúrese de mezclar bien.

Características del producto

• Extremadamente bajo en hierro
• Selección de minerales específica
• Alto nivel de pureza
• Suave con las bebidas
• Adecuado según el Reglamento (CE) 2019/934

Nota: Producto destinado exclusivamente a enología.