Fermivino VR5

Fermivin VR5 – potente levadura enológica tinto para vinos estructurados y almacenables

Fermivino VR5 es uno levadura enológica noble seca (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) de la región Borgoña (Francia). Fue diseñado especialmente para la fabricación. vinos tintos estructurados y ricos en taninos desarrollado con alto potencial de maduración.

La levadura lo hace Aroma a frutos rojos y oscuros de forma clara y precisa y es ideal para vinos que tienen una largo período de maduración necesidad. Gracias a la alta resistencia al alcohol Fermivin VR5 fermenta de forma fiable hasta 16% vol. y permite ambos estilos de vino dulce seco y residual.

Fermivin VR5 se recomienda para vinos de uvas negras y fuera frutas ricas en taninos como aronia, saúco, grosellas negras, cerezas, guindas, arándanos, moras, frambuesas y ciruelas. La levadura muestra todo su potencial Temperaturas de fermentación de 18-32°C.

Ventajas de un vistazo

• levadura enológica tinto para vinos potentes y almacenables
• Alto potencial aromático para frutas rojas y oscuras.
• Tolerancia al alcohol hasta 16% vol.
• Adecuado para estilos de vino seco y dulce
• Amplio rango de temperatura (18-32°C)
• Fácil de usar gracias a una breve rehidratación

Propiedades de fermentación

• Tolerancia al alcohol: hasta 16% vol.
• Temperatura óptima de fermentación: 18-32°C
• Buena fiabilidad de la fermentación incluso con altos niveles de azúcar

Aplicación y dosificación

• 1 bolsa es suficiente para un lote de 10-35 l
• Rehidratación: Revuelva el contenido en 100 ml de agua hervida enfriada a 30 °C.
• Dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
• Luego agréguelo al recipiente de fermentación.

Nota

Para una fermentación segura y completa, la adición de Nutrientes de levadura con vitamina B1 recomendado.

Área de aplicación

Producción de vino tinto y de frutas en el sector bodeguero profesional y en el ambicioso sector de hobby.