{"product_id":"fermivin®-xl","title":"Fermivin® XL","description":"\u003ch2\u003eFermivin® XL – levadura enológica tinto para estilos de vino tinto afrutados y suaves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® XL\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación \u003cstrong\u003evinos tintos afrutados, suaves y de baja astringencia\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. La cepa de levadura era de la \u003cstrong\u003eUniversidad de Santiago de Chile\u003c\/strong\u003e seleccionado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermivin® XL apoya la \u003cstrong\u003eReducción de taninos amargos y agresivos\u003c\/strong\u003eadsorbiendo las fracciones de taninos más amargas. Esto crea vinos tintos. \u003cstrong\u003esensación en boca suave\u003c\/strong\u003e, estructura armónica y \u003cstrong\u003eintensidad frutal alta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura es especialmente adecuada para \u003cstrong\u003efermentaciones de macerado corto\u003c\/strong\u003e y para vinos tintos que deben estar listos para beber pronto. En combinación con \u003cstrong\u003eEnzimas de pasta de vendimia para extracción de color\u003c\/strong\u003e el color y el rendimiento de fenol se pueden optimizar aún más.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos tintos suaves y afrutados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduce el amargor y los taninos agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensación en boca suave y baja astringencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida y maduración temprana para beber\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinética de fermentación rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimiento estándar de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy baja formación de ácido volátil \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis recomendada: 20 g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencia de temperatura entre el iniciador de levadura y el mosto \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto para producir vinos tintos afrutados, suaves y de consumo temprano en la industria bodeguera profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811983470857,"sku":"9742371","price":27.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-xl-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1770755482","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/fermivin-xl","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}