{"product_id":"viniflora-cine-malolaktik","title":"Cine VINIFLORA®","description":"\u003ch2\u003eVINIFLORA® CiNe – maloláctica sin formación de diacetilo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCine VINIFLORA®\u003c\/strong\u003e es un cultivo concentrado y congelado \u003cem\u003eOenococcus oeni\u003c\/em\u003e para fermentación maloláctica (BSA). La cepa especialmente seleccionada descompone específicamente el ácido málico en ácido láctico, sin metabolizar el ácido cítrico. Esto significa que no hay diacetilo ni superposición sensorial de aromas de mantequilla. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado son vinos armoniosos y suaves, típicos de la variedad de uva, con aromas claros y una formación reducida de acidez volátil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSin diacetilo procedente de la degradación del ácido cítrico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se forma ácido acético adicional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos puros y varietales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescomposición controlada y rápida del ácido málico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se forman aminas biógenas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInoculación directa tras finalizar la fermentación alcohólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAzúcar residual \u0026lt; 10 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima: 18-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂ libre máx. 20 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcohol \u0026lt; 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValor de pH ≥ 3,2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEnvase suficiente para 25 hl de vino. Durante la fermentación maloláctica, el recipiente debe llenarse por completo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe puede almacenar congelado a -18 °C hasta por 24 meses.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"para 2,5 hl (250 l)","offer_id":56855828529417,"sku":"2703655","price":99.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/products\/cine-viniflora","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}