MEJOR ROBLE® 8MT

BEST OAK® 8MT – Astillas de roble para estructura y aromas complejos de madera

MEJOR ROBLE® 8MT son virutas de roble tostado de alta calidad elaboradas con roble alemán para su uso en vinificación. Un proceso de tostado especial crea perfiles aromáticos reproducibles que dan al vino una estructura adicional y notas amaderadas complejas.

Las astillas están hechas de duramen cuidadosamente seleccionado de roble alemán y tienen una longitud de canto de aproximadamente 8 mm. Son ideales para aromatizar y mejorar la estructura de vinos tintos y blancos.

Durante la maduración, las astillas de roble dan notas amaderadas típicas como Vainilla, chocolate y coco al vino y al mismo tiempo favorece la estabilidad del color y la sensación en boca.

Características del producto

• Astillas de madera de roble fabricadas con roble alemán
• Tostada Mediana (8MT)
• Tostar uniformemente sin quemaduras
• Mejora la estructura y la estabilidad del color.
• Libera sabores de vainilla, chocolate y coco.

Aplicación

Las astillas de madera de roble se pueden añadir directamente al tanque o al barril. Alternativamente, se pueden utilizar en las llamadas bolsas de infusión, lo que facilita la extracción de las virutas después del tratamiento.

El tiempo de contacto recomendado es de aproximadamente 4 a 6 semanas. Después del tratamiento, se debe filtrar el vino para eliminar completamente las virutas.

Dosis recomendada

• Estructura: 50 – 100 g/hl
• Influencia de la madera: 100 – 200 g/hl
• Fuerte influencia de la madera: 200 – 300 g/hl

Áreas de aplicación

• Elaboración de vino tinto
• Crianza del vino en depósito
• Alternativa a la crianza en barrica
• Mejora de estructura y aroma

BEST OAK® 8MT está aprobado para la elaboración de vino de acuerdo con la normativa de la UE y también se puede utilizar en viticultura orgánica.