{"title":"Levaduras enológicas para la elaboración profesional","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLevaduras enológicas\u003c\/strong\u003e son un recurso central en la enología profesional. Tienen una influencia significativa en la \u003cstrong\u003eProceso de fermentación, expresión del aroma, fiabilidad de la fermentación y fermentación final.\u003c\/strong\u003e de vinos blancos, rosados y tintos. El uso específico de levaduras puras adecuadas permite resultados de fermentación reproducibles y un control preciso del estilo en bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra gama incluye \u003cstrong\u003elevaduras puras seleccionadas para uso comercial\u003c\/strong\u003e, abajo \u003cstrong\u003elevaduras aromáticas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elevaduras polivalentes estables a la fermentación\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLevaduras tiólicas\u003c\/strong\u003e también \u003cstrong\u003eLevaduras especiales para condiciones de fermentación difíciles\u003c\/strong\u003e como bajas temperaturas o alto potencial alcohólico. Todos los productos están diseñados para una fermentación alcohólica controlada en una gestión de bodega moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponemos de levaduras enológicas de fabricantes de renombre como \u003cstrong\u003eEnología Lallemand\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAEB\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eERBSLÖH Geisenheim\u003c\/strong\u003e así como otros proveedores establecidos internacionalmente en tecnología de vinos y bebidas. Estos fabricantes son sinónimo de muchos años de investigación, cepas de levadura rigurosamente seleccionadas y una alta calidad constante de los productos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas levaduras enológicas son adecuadas para diferentes variedades de uva y estilos de vino, incluidas las variedades Sauvignon Blanc, Riesling, Müller-Thurgau, Chardonnay, Borgoña y muchos otros vinos blancos, rosados ​​y tintos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSeleccionar la levadura enológica adecuada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa selección de la levadura enológica adecuada depende de \u003cstrong\u003eEstilo de vino, variedad de uva, composición del mosto, temperatura de fermentación y condiciones de bodega.\u003c\/strong\u003e. Utilice nuestras funciones de filtrado según el estilo del vino, el perfil aromático y las propiedades técnicas o póngase en contacto con nosotros para obtener asesoramiento profesional.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oenoferm-riesling-hefe","title":"Oenoferm® Riesling","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Riesling: levadura pura para vinos Riesling típicos y afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Riesling\u003c\/strong\u003e es una levadura pura especialmente seleccionada para la producción de vinos Riesling varietales y afrutados. La levadura fue aislada en viñedos del Rheingau y promueve el aroma claro y preciso de esta variedad de uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para Riesling ligeros y frescos, así como para variantes de alta calidad, ligeramente dulces y con un perfil aromático armonioso. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDestaca las notas frescas y frutales de melocotón y albaricoque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya las expresiones minerales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncantadores sabores exóticos (por ejemplo, mango) a temperaturas más altas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduce la formación de TDN (“nota de gasolina”)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para vinos con dulzor residual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de fermentación seguro gracias al proceso de fabricación F3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCondiciones óptimas de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación recomendada:\u003c\/strong\u003e 17-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g \/ 100 L mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuplementación recomendada con nutrientes VitaFerm® o Vitamon®\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva adecuadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWelschriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeltliner rojo temprano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotgipfler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara fermentación controlada en viticultura profesional. Calidad testada en laboratorio según el Reglamento UE 934\/2019.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19026404147267,"sku":"117757","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-riesling-hefe-erbsloeh.webp?v=1771072222"},{"product_id":"oenoferm-pink-roseweinhefe","title":"Oenoferm® Rosa","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Pink – levadura enológica para vinos rosados secos y modernos con fruta clara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Rosa\u003c\/strong\u003e es uno especialmente seleccionado \u003cstrong\u003elevadura enológica para la producción de vinos rosados modernos e internacionales\u003c\/strong\u003e. Apoya un estilo de vino espumoso y seco. \u003cstrong\u003efruta clara, aroma floral\u003c\/strong\u003e y uno atractivo \u003cstrong\u003eTono rojo rosado con reflejos violáceos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos rosados fermentados muestran finas notas de \u003cstrong\u003eFrambuesas, frutos rojos\u003c\/strong\u003e y uno \u003cstrong\u003eespecia sutil\u003c\/strong\u003e. Oenoferm® Pink fermenta de manera uniforme y controlada y es ideal para vinos rosados ​​frescos, elegantes y de estilo internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente desarrollado para vinos rosados secos y modernos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromas frutales claros con notas florales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtractivo color rojo rosado con reflejos violáceos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinética de fermentación controlada y uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de subproductos de fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y estilo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrambuesas y frutos rojos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas florales y sutiles especias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilo rosado espumoso, seco y fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 13-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁcido volátil:\u003c\/strong\u003e bajo (menos de 0,25 g\/L)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e normales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodas las variedades de uva tintas que se vinifican como rosado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-30 g por 100 L de mosto.\u003cbr\/\u003ePara una vitalidad óptima de la levadura, se recomienda utilizar el activador biológico de levadura. \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e debe usarse en la misma cantidad en la mezcla de rehidratación. Dependiendo de la situación nutricional del mosto, se pueden añadir nutrientes adicionales de levadura. \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- y \u003cstrong\u003eVitaFerm®\nSe puede utilizar\u003c\/strong\u003efamilia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Permitido según Reglamento (CE) 2019\/934. Probado para pureza y calidad. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19026461065283,"sku":"2716744","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm_pink_frei.png?v=1793904563"},{"product_id":"oenoferm-wild-pure-aromahefe","title":"Oenoferm® salvaje y puro","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure – levadura aromática para aromas de frutas “salvajes” con fermentación segura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® salvaje y puro\u003c\/strong\u003e es especial \u003cstrong\u003eLevadura aromática\u003c\/strong\u003e para enología profesional. Combina uno seleccionado \u003cstrong\u003eLevadura salvaje (Torulaspora delbrueckii)\u003c\/strong\u003e con una fermentación fuerte \u003cstrong\u003eLevadura Saccharomyces\u003c\/strong\u003e, que asegura una fermentación final segura y completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCreado a través de esta combinación de cepas específicas \u003cstrong\u003eésteres de frutas multicapa y componentes aromáticos exóticos\u003c\/strong\u003e. Al mismo tiempo, la levadura Saccharomyces garantiza una fermentación estable incluso con niveles de alcohol más altos. Las dos cepas de levadura trabajan juntas de forma sintrófica y tienen un efecto positivo en el proceso de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure permite un estilo moderno y significativamente diferente. Los vinos fermentados muestran una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003esensación en boca densa\u003c\/strong\u003e y uno \u003cstrong\u003efinal largo y armonioso\u003c\/strong\u003e. El producto es adecuado tanto para vinos blancos como tintos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAromas de frutas “salvajes” con fermentación controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormación de diversos ésteres frutales y aromas exóticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación final segura gracias a la cepa Saccharomyces de fuerte fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduce vinos con mucho cuerpo, densos y cremosos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y propiedades\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAumento de la formación de monoterpenos y ésteres de frutas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespalda sabores de frutas maduras y exóticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades de nitrógeno medias a altas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVino blanco:\u003c\/strong\u003e 16-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVino tinto:\u003c\/strong\u003e 25-33°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMüller-Thurgau, Traminer, Morio-Muscat, Muscat, Riesling, Muscat-Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint, así como Pinot Noir, Sankt Laurent y Pinotage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g por 100 L de mosto.\u003cbr\/\u003eLa dosis recomendada garantiza un inicio sólido de la fermentación y el dominio sobre la flora natural que la acompaña. \nUtilice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara apoyar la vitalidad de la levadura, se recomienda utilizar el activador biológico de levadura. \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en la misma cantidad que la levadura en la mezcla de rehidratación. Dependiendo de la situación nutricional, se pueden agregar nutrientes de levadura adicionales. \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- y \u003cstrong\u003eVitaFerm®\nSe puede utilizar\u003c\/strong\u003efamilia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Permitido según Reglamento (CE) 2019\/934. Probado para pureza y calidad. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19027342164035,"sku":"2706180","price":33.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0040_oenoferm-wild-pure-aromahefe-wein.png?v=1769891987"},{"product_id":"oenoferm-x-thiol-weinhefe-thiol-aromen","title":"Oenoferm® X‐tiol","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® X-thiol – levadura híbrida para la liberación selectiva de aromas de tiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® X-tiol\u003c\/strong\u003e es poderoso \u003cstrong\u003eLevadura híbrida\u003c\/strong\u003e de nuestra propia selección para objetivos específicos \u003cstrong\u003eExpone aromas frutales de tioles\u003c\/strong\u003e en vinos blancos y rosados modernos. Combina el alto poder de fermentación de una cepa de Bayanus tolerante al alcohol con la complejidad aromática de cepas seleccionadas de Saccharomyces cerevisiae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos fermentados muestran un aumento significativo \u003cstrong\u003eTioles aromáticos\u003c\/strong\u003e como cassis, pomelo rojo, frutas exóticas y boj. La formación de es particularmente pronunciada. \u003cstrong\u003e3-MHA, 3-MH y 4-MMP\u003c\/strong\u003e, dando como resultado un estilo de vino intenso, varietal y moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAumento específico del aroma afrutado a tiol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma fresco, afrutado y de alta expresividad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuerte fermentación incluso a bajas temperaturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimientos de nutrientes bajos-medios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma poco SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e y H\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y estilo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSabores de tioles: cassis, pomelo, frutas exóticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilo de vino moderno y fresco de “clima fresco”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para vinos blancos y rosados afrutados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentación en frío:\u003c\/strong\u003e por debajo de 15°C - Estilo de clima fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentación estándar:\u003c\/strong\u003e 18-22°C – máxima expresión de tioles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc, Scheurebe, Riesling, Grüner Veltliner, familia Borgoña y variedades de almizcle. Ideal también para realzar la expresión madura y exótica de los vinos rosados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g por 100 L de mosto.\u003cbr\/\u003eEsta dosis garantiza un inicio estable de la fermentación y un dominio sobre la flora silvestre que la acompaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara apoyar la vitalidad de la levadura, se recomienda utilizar el activador biológico de levadura. \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en la misma cantidad que la levadura en la mezcla de rehidratación. Dependiendo de la situación nutricional, también se pueden añadir nutrientes de levadura. \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- y \u003cstrong\u003eVitaFerm®\nSe puede utilizar\u003c\/strong\u003efamilia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Permitido según Reglamento (CE) 2019\/934. Probado para pureza y calidad. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19027356450883,"sku":"2713609","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0041_oenoferm-x-thiol-weinhefe-thiol-aromen.png?v=1769892813"},{"product_id":"oenoferm-x-treme-gaerhefe","title":"Oenoferm® X-treme (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® X-treme – levadura híbrida de alta fermentación para vinos frutales complejos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® X-tremo\u003c\/strong\u003e es un fermentador fuerte \u003cstrong\u003eLevadura híbrida\u003c\/strong\u003e de nuestra propia selección. Combina el alto rendimiento de fermentación de una cepa de Bayanus tolerante al frío con la delicadeza aromática de cepas seleccionadas de Saccharomyces cerevisiae.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura es especialmente adecuada para \u003cstrong\u003evinos blancos afrutados y minerales\u003c\/strong\u003e\ny garantiza un inicio seguro de la fermentación y una fermentación final completa incluso en condiciones exigentes.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios para la fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFuerza de fermentación muy alta incluso a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve aromas claros y minerales propios de la variedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos requerimientos de nutrientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma poco SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades estabilizadoras de ácidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para reiniciar la fermentación y como levadura de vino espumoso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiesling, Pinot Blanc, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon blanc, Silvaner, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Muscat\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 10 a 17°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil aromático:\u003c\/strong\u003e notas especiadas bien integradas, minerales y afrutadas de forma sostenible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e20 a 40 g por 100 litros de mosto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003e\nLa dosis recomendada garantiza un inicio estable de la fermentación y un dominio sobre la flora natural que la acompaña.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura se rehidrata según práctica habitual en bodega y se añade al mosto. Para una vitalidad óptima, se recomienda la combinación con un activador biológico de levadura. Dependiendo de la situación nutricional del mosto, pueden resultar útiles nutrientes adicionales.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y utilícelos dentro de 2 a 3 días.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nPermitido según Reglamento (CE) 2019\/934. Probado para pureza y calidad. Uso por personal cualificado.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19027377356867,"sku":"2706179","price":26.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0017_oenoferm-x-treme-gaerhefe-fruchtweine.png?v=1769675479"},{"product_id":"oenoferm-pinotype-weinhefe","title":"Oenoferm® PinoTipo","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® PinoType – levadura enológica para vinos de Borgoña elegantes y afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® PinoTipo\u003c\/strong\u003e es uno especialmente seleccionado \u003cstrong\u003elevadura enológica para la familia Borgoña\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura fue seleccionada en HBLA y en la Oficina Federal de Viticultura y Fruticultura de Klosterneuburg y es ideal para el desarrollo. \u003cstrong\u003eperfiles modernos y varietales de Borgoña\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos fermentados con Oenoferm® PinoType muestran una \u003cstrong\u003earoma afrutado y finamente a nuez\u003c\/strong\u003e, notas especiadas y florales, así como un \u003cstrong\u003eestructura mineral\u003c\/strong\u003e. Formado por autólisis temprana de levadura. \u003cstrong\u003evinos cremosos y armoniosos\u003c\/strong\u003e, que son muy adecuados para la expansión sur-lie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para la familia Borgoña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma afrutado, finamente a nuez y especiado-floral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta formación de ésteres de frutas y glicerina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinos cremosos mediante autólisis temprana de las levaduras (potencial sur-lie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena retención del color en vinos tintos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya la fermentación maloláctica (BSA)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y estilo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBorgoña blanco: afrutado, a nuez, mineral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBorgoña tinto: delicadamente especiado, mineral, bayas y cerezas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegante estilo burdeos moderno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades de uva blanca:\u003c\/strong\u003e 18-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedades de uva tinta:\u003c\/strong\u003e 18-28°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBorgoña Blanco:\u003c\/strong\u003e Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Auxerrois.\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eBorgoñas Rojas:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir, Pinot Noir, Sankt Laurent, Frühburgunder, Schwarzriesling, Velvet Red.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g por 100 L de mosto.\u003cbr\/\u003eEsta dosis garantiza un inicio seguro de la fermentación y el dominio sobre la flora silvestre que la acompaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl activador biológico de levadura se recomienda para aumentar la vitalidad temprana\nUtilice \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e en la misma cantidad en la mezcla de rehidratación. Dependiendo de la situación nutricional, también se pueden añadir nutrientes de levadura. \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- y \u003cstrong\u003eVitaFerm®\nSe puede utilizar\u003c\/strong\u003efamilia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Permitido según Reglamento (CE) 2019\/934. Probado para pureza y calidad. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135112773699,"sku":"116913","price":22.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0044_oenoferm-pinotype-weinhefe-burgunder..png?v=1769898008"},{"product_id":"oenoferm-rouge-rotweinhefe","title":"Oenoferm® Colorete","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Rouge – levadura enológica para vinos tintos afrutados y de color estable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® Colorete\u003c\/strong\u003e es uno probado y probado\n\u003cstrong\u003eSelección de clones de Oenoferm® Klosterneuburg\u003c\/strong\u003e\n(cepa de levadura LW 317-29) y fue diseñado específicamente para la fermentación de \u003cstrong\u003ePuré rojo y mosto rojo\u003c\/strong\u003e desarrollado. ella apoya uno \u003cstrong\u003eformación suave del color y retención del color\u003c\/strong\u003e\ndurante la fermentación.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLos vinos fermentados muestran un pronunciado\n\u003cstrong\u003earoma afrutado y bayas\u003c\/strong\u003e con calificaciones de\n\u003cstrong\u003efrutos rojos y cerezas\u003c\/strong\u003e, complementado por\n\u003cstrong\u003ecomponentes picantes y de nuez\u003c\/strong\u003e. Oenoferm® Rouge es especialmente adecuado para estilos de vino tinto elegantes y afrutados.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la protección y retención del color en vinos tintos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya los aromas frutales y de bayas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación estable y segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya la fermentación maloláctica (BSA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino tinto clásicos y modernos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y estilo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrutos rojos y cerezas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatices especiados de nuez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarácter afrutado y armonioso del vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 18-28°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPinot Noir, Sankt Laurent, Frühburgunder, Blauer Zweigelt, Blaufränkisch (Lemberger), Blauer Portugieser y Blauburger.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g por 100 L de mosto.\u003cbr\/\u003e\nEsta dosis garantiza un inicio seguro de la fermentación y el dominio sobre la flora natural que la acompaña.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPara fortalecer la vitalidad de la levadura, se recomienda utilizar el activador biológico de levadura.\nUtilice \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e\nen la misma cantidad que la levadura en la mezcla de rehidratación. Dependiendo de la situación nutricional del mosto, se pueden añadir nutrientes adicionales de levadura. \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- y\n\u003cstrong\u003eVitaFerm®\nSe puede utilizar\u003c\/strong\u003efamilia.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConservar envasado al vacío, fresco y seco. Cierre bien inmediatamente los paquetes abiertos y úselo dentro de 2 a 3 días.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nPermitido según Reglamento (CE) 2019\/934. Probado para pureza y calidad. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135487541315,"sku":"4258","price":22.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0042_oenoferm-rouge-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1769894889"},{"product_id":"oenoferm-freddo-hefe","title":"Oenoferm® Freddo","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Freddo – levadura resistente al frío para vinos blancos frescos y afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Freddo\u003c\/strong\u003e es una levadura pura (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) resistente al frío para la producción de vinos blancos y rosados especialmente frescos y afrutados. La levadura es ideal para la fermentación en frío a partir de 10°C y resalta sabores típicos de la variedad como cítricos, pomelo y manzana verde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTus ventajas con Oenoferm® Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentación posible a partir de 10°C (se recomienda 13-17°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDestaca los aromas cítricos y frutales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta fuerza de fermentación y fermentación final segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos requerimientos de nutrientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy baja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedad asesina pronunciada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para reiniciar fermentaciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEspecialmente indicado para\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc, Scheurebe, Silvaner, Kerner, Traminer, así como para la producción de rosados y vinos espumosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAdición recomendada: \u003cstrong\u003e20-40 g por 100 litros de mosto\u003c\/strong\u003e. Para una fiabilidad óptima de la fermentación, recomendamos combinarlo con un activador biológico de levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePermitido según Reglamento (CE) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19135524077635,"sku":"0213","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Oenoferm_Freddo.png?v=1769543412"},{"product_id":"lalvin-ec1118-hefe","title":"LALVIN® EC 1118","description":"\u003ch2\u003eLalvin EC1118™ – Levadura pura Prize de Mousse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLalvin EC1118™ es una levadura de cultivo seco probada a nivel mundial para la fermentación segura y confiable de vinos blancos y tintos, así como para la segunda fermentación en vinos espumosos y en la producción de vinos espumosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura se caracteriza por una cinética de fermentación particularmente robusta, una alta tolerancia al alcohol y un aroma neutro. Es ideal para fermentaciones en botella (Prise de Mousse) y condiciones de fermentación problemáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentación potente y muy fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFase de retraso corta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol hasta 18% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy baja formación de H₂S y SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango de temperatura 10-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia sensorial neutra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFactor asesino positivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vino espumoso, vino y sidra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis recomendada: 0,2-0,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRehidratación: Rehidratar la levadura en agua a 35-37°C durante 20 minutos. La diferencia de temperatura entre el mosto y la solución de levadura no debe exceder los 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCepa de levadura: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevadura viable: \u0026gt; 10¹⁰ UFC\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 18% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 10-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos requerimientos de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy baja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Producto destinado exclusivamente a enología. No apto para consumo directo.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"500g","offer_id":19403527356483,"sku":"0246","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-ec1118-hefe-prise-de-mousse.png?v=1771367610"},{"product_id":"fermivin-vb1-weissweinhefe","title":"Fermivin® VB1","description":"\u003ch2\u003eFermivin® VB1 – Vinos blancos premium elegantes y frescos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® VB1\u003c\/strong\u003e es una levadura pura seca seleccionada (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) que fue especialmente desarrollada para la producción de vinos blancos secos premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura es especialmente adecuada para mostos muy claros y se caracteriza por un bajo requerimiento de nutrientes y una fermentación rápida y segura. Promueve estilos de vino elegantes, frescos y con aromas estables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil sensorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinos muy claros y elegantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromas estables durante al menos 12 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas cítricas y frutas amarillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatices florales (p. ej. saúco)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpresión mineral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez equilibrada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas enológicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinética de fermentación:\u003c\/strong\u003e Rápidamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e Bajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e 14-28°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormación de SO₂:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 10 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁcido volátil:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,15 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEducación H₂S:\u003c\/strong\u003e Bajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFactor asesino:\u003c\/strong\u003e Tribu Asesina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para Riesling, Grüner Veltliner y otros vinos blancos aromáticos. Especialmente recomendado para vinos blancos premium secos y de estilo elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis estándar: \u003cstrong\u003e20g\/hl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\/\u003eVariante lista para entrar en línea: \u003cstrong\u003e30g\/hl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403609079875,"sku":"73376","price":26.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-vb1-weissweinhefe-oenobrands.png?v=1771178846"},{"product_id":"siha-cryarome-hefe","title":"SIHA CRYAROME®","description":"\u003ch2\u003eSIHA® CRYAROME – levadura fría y aromática para vino blanco y tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® CRYAROME es una potente levadura pura con excelentes propiedades de fermentación en frío. Garantiza una fermentación completa y segura, incluso a bajas temperaturas, y produce vinos frescos, especiados y afrutados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy buen rendimiento de fermentación en frío: fermenta de forma segura incluso por debajo de 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta liberación de aroma – especialmente adecuado para Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuprime levaduras y bacterias silvestres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para vino blanco, vino tinto, fermentación en mosto y fermentaciones problemáticas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis recomendada: 15-30 g\/hl según calidad del mosto y condiciones de fermentación. Aumentar la dosis en condiciones difíciles o temperaturas inferiores a 15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRehidratación: Agregue la levadura en 10 veces la cantidad de mezcla de mosto y agua a 30-35 °C, deje que se hinche durante unos 10 minutos y luego agregue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 15-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetabolismo muy limpio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de subproductos indeseables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia a SO₂ hasta 80 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma de entrega: bloque de vacío de 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Producto destinado exclusivamente a enología. No apto para consumo directo.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403666980931,"sku":"9263","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-cryarome-hefe-500g.png?v=1771366596"},{"product_id":"siha-aktivhefe-4","title":"Levadura activa SIHA® 4","description":"\u003ch2\u003eSIHA® levadura activa 4 – levadura especial para vino espumoso y fermentación en botella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® Active Yeast 4 es una levadura seca altamente activa (Saccharomyces bayanus, cepa CH 158) para la producción profesional de vino espumoso y vino espumoso. Es ideal para la fermentación en tanque y la fermentación tradicional en botella (Méthode tradicionalnelle) y garantiza una segunda fermentación segura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInicio rápido de la segunda fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buenas propiedades de fermentación en frío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuen bouquet de vino espumoso e intensificación del aroma típico de la variedad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse estable y de burbujas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgitación fácil y limpia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para la fermentación final de vinos pegados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis recomendada para la elaboración de vino espumoso: 15-25 g\/hl (en condiciones difíciles 30-40 g\/hl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara rehidratar, revuelva la levadura en 5-8 veces la cantidad de agua a aprox. 38 °C, dejar hinchar durante 15 minutos y luego mezclar con mosto o vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCepa de levadura: Saccharomyces bayanus CH 158\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para segunda fermentación en tanque y botella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena sedimentación después de la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto rendimiento de fermentación incluso en condiciones difíciles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormas de entrega: 125 g, 500 g, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Producto destinado exclusivamente a enología. No apto para consumo directo.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403679400003,"sku":"0253","price":27.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-4-sekt-hefe.png?v=1771366953"},{"product_id":"siha-aktivhefe-6-brennereihefe","title":"Levadura activa SIHA 6 (levadura de destilería)","description":"\u003ch2\u003eSIHA® levadura activa 6 - levadura de destilería para fermentación de frutas, cereales y pasta de vendimia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® levadura activa 6 (levadura de destilería)\u003c\/strong\u003e es una potente levadura seca cultivada del tipo \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e, desarrollado para la fermentación segura de puré de frutas, cereales y alcachofa de Jerusalén en destilerías.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarantiza una fermentación muy rápida y fiable incluso en condiciones difíciles. Al inocular el pasta de vendimia temprano, las levaduras salvajes y las bacterias no deseadas se desplazan eficazmente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInicio muy rápido y fermentación fiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buenas propiedades de fermentación en frío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuprime levaduras y bacterias silvestres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación segura hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto nivel de fermentación final y rendimiento alcohólico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁreas de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePuré de manzana, pera, Williams y ciruela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuré de cerezas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuré de granos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuré de alcachofas de Jerusalén\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5-15 g\/hl en condiciones normales,\u003cbr\/\u003e10–30 g\/hl en condiciones de fermentación difíciles.\u003cbr\/\u003ePuré de alcachofa de Jerusalén: 20-40 g\/hl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRehidratación en 10 veces la cantidad de mezcla de jugo\/agua a 28-35°C durante aprox. Se recomiendan 10 minutos. Alternativamente, se puede añadir directamente al pasta de vendimia (aumentar la cantidad de levadura aproximadamente un 20%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlmacenamiento óptimo a 4-10°C. Producto destinado exclusivamente a enología.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403694768195,"sku":"11098","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.125kg","offer_id":56850922275081,"sku":"2706212","price":10.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-6-brennereihefe-eaton.png?v=1771270949"},{"product_id":"siha-aktivhefe-7-rieslinghefe","title":"SIHA® levadura activa 7","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Active Yeast 7 – Levadura Riesling para vinos blancos expresivos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® Active Yeast 7 es una levadura pura seleccionada (Saccharomyces cerevisiae) que se aisló originalmente del mosto Riesling alemán. Es ideal para fermentar Riesling y otros vinos blancos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura aporta un bouquet varietal claro y garantiza vinos puros y afrutados con un pronunciado carácter de viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAislado específicamente para Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya la variedad típica y el ramo de capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducción de la formación de subproductos de fermentación indeseables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis recomendada: 15-20 g\/hl en condiciones normales, 20-30 g\/hl en condiciones de fermentación difíciles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura óptima de fermentación: 15-22°C. La levadura se puede rehidratar o añadir directamente al mosto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCepa de levadura: Saccharomyces cerevisiae, cepa D 576\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 15-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: hasta 4 años a 4-10°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnidades de embalaje: 125 g o 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Producto destinado exclusivamente a enología.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403706531907,"sku":"99563","price":29.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-7-rieslinghefe-eaton..png?v=1771268496"},{"product_id":"siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein","title":"Levadura activa SIHA® 8","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Active Yeast 8 – Levadura de Borgoña para vinos tintos de color estable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLevadura activa SIHA® 8 (levadura burdeos)\u003c\/strong\u003e es una potente levadura de cultivo seco para la fermentación segura de mosto y mosto de vino tinto. La cepa especialmente seleccionada \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (WF 748) garantiza una retención intensiva del color, una fermentación rápida y una fermentación final fiable, incluso en condiciones exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal para:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiesling negro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortugués\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOtros tipos de vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTus ventajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente desarrollado para purés de vino tinto y mostos de vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdsorción de color demostrablemente reducida – alta estabilidad del color\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida y segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación limpia con poca formación de subproductos no deseados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuprime levaduras salvajes y bacterias no deseadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePuré de vino tinto: 15-25 g\/hl (normal) | 20-30 g\/hl (condiciones difíciles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosto de vino tinto: 15-20 g\/hl (normal) | 20-25 g\/hl (condiciones difíciles)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura óptima de fermentación:\u003c\/strong\u003e 20-26°C\u003cbr\/\u003eTemperatura mínima: 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda la rehidratación en 10 veces la cantidad de mezcla de mosto y agua a 30-35 °C durante aprox. 10 minutos. Alternativamente es posible la adición directa (aumentar la dosis aproximadamente un 20%).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCalidad del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura se envasa al vacío bajo gas protector y está sujeta a estrictos controles de calidad. Se puede almacenar a 4-10 °C hasta 4 años (embalaje intacto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en 500g y 125g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403760205891,"sku":"11097","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,125 kg","offer_id":56850921324809,"sku":"2706210","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein.png?v=1771269473"},{"product_id":"siha-aktivhefe-10-red-roman","title":"SIHA® levadura activa 10","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Active Yeast 10 (Red Roman) – levadura enológica tinto con alta tolerancia al alcohol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Levadura Activa 10 (Roja Romana)\u003c\/strong\u003e es una potente levadura de cultivo seco para la fermentación segura de mosto y mosto de vino tinto. Convence por su rápida fermentación y su alta tolerancia al alcohol de hasta 16% vol. y una retención del color especialmente buena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cepa de levadura es ideal para vinos tintos estructurados y coloridos como Cabernet Sauvignon, Syrah, Dornfelder o Lemberger. La mayor formación de polisacáridos sensorialmente relevantes crea vinos con una sensación en boca armoniosa y una estructura cromática estable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente para puré de vino tinto y mosto de vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida y fermentación segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango de temperatura 15 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCepa con propiedades asesinas contra levaduras salvajes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de subproductos indeseables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la degradación biológica de los ácidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePuré de vino tinto: 15-25 g\/hl (condiciones difíciles: 25-30 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosto de vino tinto: 10-20 g\/hl (condiciones difíciles: 20-30 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe recomienda rehidratación para una activación óptima\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura óptima de fermentación: 15-28°C. Para mejorar el rendimiento de la fermentación, se recomienda agregar un nutriente de levadura adecuado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormulario de entrega\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePaquete de bloques de papel compuesto de aluminio de 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaja de 20 x 500g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para bodegas profesionales y Kellermeister ambiciosos.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":19403775967299,"sku":"113933","price":31.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-10-red-roman-rotweinhefe-500g.png?v=1771269917"},{"product_id":"oenoferm®-bouquet-erbsloh","title":"Oenoferm® Ramo","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Bouquet – levadura aromática para vinos blancos afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Ramo\u003c\/strong\u003e es una levadura enológica blanco especial para producir intensos aromas frutales y florales. Gracias a sus propiedades metabólicas especiales, favorece las notas de frutas exóticas y maduras y crea aromas florales dulces y elegantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 16 – 20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespalda sabores de frutas exóticas y maduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduce aromas florales y florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades de nitrógeno medias a altas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduce vinos densos y con mucho cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMüller-Thurgau, Traminer, Morio-Muscat, Muskateller, Rheinriesling, Muscat Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e20 – 40 g por 100 litros de mosto para un inicio seguro de la fermentación y dominio sobre la flora silvestre acompañante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e Para una vitalidad óptima, se recomienda la combinación con VitaDrive®. Dependiendo de la situación nutricional se pueden utilizar productos de la familia Vitamon® o VitaFerm®.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién es ideal como acompañante de vinos blancos aromáticos.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":29629935026243,"sku":"114191","price":21.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/oenoferm-bouquet-weissweinhefe.jpg?v=1772045045"},{"product_id":"oenoferm-bio-weinhefe","title":"Oenoferm® Ecológico","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Bio – levadura pura certificada orgánica para vino y vino espumoso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Ecológico\u003c\/strong\u003e es la primera levadura seca orgánica certificada para la producción de vino y vino espumoso. La cepa de levadura se seleccionó de viñedos gestionados ecológicamente y se propagó exclusivamente en medios nutritivos certificados como ecológicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas y beneficios\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura cultivada seca orgánica certificada (DE-ÖKO-003)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vino blanco, rosado y tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente indicado para elaborar vino espumoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol hasta 16,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDestaca la variedad de uva y la tipicidad del terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInicio seguro de la fermentación y dominio sobre levaduras salvajes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTemperaturas de fermentación recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco y rosado: 16-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino tinto: 22-28°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoculación: 14-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino: 20-30 g \/ 100 L mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino espumoso (Cuvée): 25 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Bio garantiza una fermentación fiable y controlada y cumple con los más altos requisitos de la vinificación ecológica.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"500g","offer_id":32619433590833,"sku":"2700642","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/oenoferm-bio-trockenreinzuchthefe.jpg?v=1772176144"},{"product_id":"uvaferm-s-lo-hefe","title":"Uvaferm® S-LO","description":"\u003ch2\u003eUvaferm® S-LO – Levadura pura bien formada para vino con fruta clara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvaferm® S-LO\u003c\/strong\u003e es un tolerante al oxígeno seleccionado \u003cstrong\u003eLevadura pura\u003c\/strong\u003e, desarrollado especialmente para producir vinos afrutados y equilibrados. Se caracteriza por un inicio de fermentación fiable, una alta tolerancia al alcohol y una fermentación final estable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su actividad fermentativa equilibrada, Uvaferm® S-LO favorece el desarrollo \u003cstrong\u003earomas frutales claros\u003c\/strong\u003e y asegura una estructura del vino armoniosa y bien definida. La levadura es fácil de usar y adecuada tanto para \u003cspan\u003eDebe\u003c\/span\u003e así como para la fermentación de vinos blancos y rosados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProceso de fermentación uniforme con un inicio de fermentación seguro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol y a la temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve perfiles aromáticos afrutados y armoniosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersátil para vino blanco y vino rosado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácidos volátiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComportamiento de las levaduras\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al etanol: alta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango de temperatura: ampliamente aplicable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerante al oxígeno para una fermentación estable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUvaferm® S-LO se añade al mosto según protocolo de rehidratación estándar o directamente como levadura seca. Para un efecto óptimo, recomendamos un aporte suficiente de nutrientes y una temperatura de fermentación controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para vinos blancos y rosados ​​afrutados, así como para vinos fuertes, de fermentación limpia y con una estructura aromática clara.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56792338465033,"sku":null,"price":32.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/uvaferm-slo-weinhefe.png?v=1773266943"},{"product_id":"sauvy-weinhefe-thiol","title":"SAUVY","description":"\u003ch2\u003eSAUVY – levadura enológica para intensos aromas tiólicos en vinos blancos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSAUVY™\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-levadura enológica para la elaboración de \u003cstrong\u003evinos blancos frescos, intensamente aromáticos\u003c\/strong\u003e. Fue especialmente seleccionado para \u003cstrong\u003esabores a tiol típicos de la variedad\u003c\/strong\u003e como 4MMP es particularmente eficaz para absorber y liberar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestacan los vinos fermentados con SAUVY™ \u003cstrong\u003earomas frutales y frescos pronunciados\u003c\/strong\u003e , que a menudo se describen como grosella, boj, grosella negra, cítricos, maracuyá u hoja de tomate. Además, SAUVY™ garantiza una \u003cstrong\u003esensación en boca fresca y vivaz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMáxima expresión de aromas varietales tiólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta intensidad aromática y frescor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácidos volátiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eH baja\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS- y SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Producción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiberación gradual de sabores de tioles incluso después de la fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc, Verdejo, Vermentino, Gros Manseng, Colombard y todas las demás variedades de uva con acento de tiol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura óptima de fermentación:\u003c\/strong\u003e 16 a 20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad de fermentación:\u003c\/strong\u003e moderado a alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e medio a alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁcido volátil:\u003c\/strong\u003e muy bajo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePosología y aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20 a 40 g por hectolitro.\u003cbr\/\u003eLa levadura se rehidrata según la práctica habitual en bodega. En condiciones difíciles como alto potencial alcohólico, baja concentración de turbulencia o baja temperatura, se recomienda el uso de un preparado protector de levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en lugar fresco y seco. Úselo completamente después de abrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Levadura pura para vinificación. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56792452104457,"sku":null,"price":44.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0025_sauvy-weinhefe-thiol-aromen-weisswein.png?v=1769976259"},{"product_id":"fermol-arome-plus-weinhefe","title":"FERMOL Arôme Plus","description":"\u003ch2\u003eFERMOL Arôme Plus – levadura para vinos blancos varietales aromáticos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFERMOL Arôme Plus\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-levadura enológica para producción\n\u003cstrong\u003evinos blancos aromáticos y varietales\u003c\/strong\u003e. Combina armoniosamente los aromas naturales de la variedad de uva con los finos aromas de fermentación y proporciona vinos elegantes y equilibrados.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura se levanta particularmente \u003cstrong\u003enotas florales\u003c\/strong\u003e se destaca y soporta un \u003cstrong\u003esensación en boca fresca y vivaz\u003c\/strong\u003e, sostenido por una estructura ácida clara. FERMOL Arôme Plus es\n\u003cstrong\u003ePOF negativo\u003c\/strong\u003e y no forma ningún fenol volátil que pueda tener un efecto sensorial negativo en el vino.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePromueve los vinos blancos varietales y aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDestaca los componentes aromáticos florales y elegantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF negativo – sin formación de fenoles volátiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto contenido de alcohol y SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Tolerancia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs posible el inicio de la fermentación incluso a bajas temperaturas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEspecialmente indicado para Müller-Thurgau y otras variedades de vino blanco aromático.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCepa de levadura:\u003c\/strong\u003e Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 10 a 30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComportamiento fermentativo:\u003c\/strong\u003e aromático, uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura se rehidrata en diez veces la cantidad de agua tibia y azucarada a un máximo de 38 °C durante 20 a 30 minutos y luego se añade al mosto.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPuede almacenarse por debajo de 20°C hasta por 24 meses. Cuando se almacena por debajo de 5°C, la vida útil es de hasta 36 meses.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nLevadura pura para vinificación. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"AEB Deutschland GmbH","offers":[{"title":"0.5","offer_id":56792459116809,"sku":null,"price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0026_fermol-arome-plus-weinhefe-weisswein.png?v=1769977792"},{"product_id":"zymaflore-vl2-weinhefe","title":"Zymaflore® VL2","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL2 – levadura enológica para vinos blancos complejos y con cuerpo y crianza en barrica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® VL2\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-levadura enológica para producción \u003cstrong\u003evinos blancos complejos, con cuerpo y varietales\u003c\/strong\u003e. Se desarrolló a partir de una selección de terroir de Borgoña y es especialmente adecuado para vinos blancos de alta calidad. \u003cstrong\u003eAmpliación en barricas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura se caracteriza por una \u003cstrong\u003efuerte formación de polisacáridos\u003c\/strong\u003e , que es crucial para \u003cstrong\u003ePlenitud, flexibilidad y estructura en boca\nAportan\u003c\/strong\u003e del vino. Zymaflore® VL2 es \u003cstrong\u003ePOF negativo\u003c\/strong\u003e y no forma fenoles volátiles, lo que da como resultado un perfil aromático claro y elegante sin matices molestos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePromueve vinos blancos complejos y con mucho cuerpo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para crianza en barrica y sur-lie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuerte formación de polisacáridos para la plenitud y estructura de la boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF negativo: sin riesgo de matices fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y estilo \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático elegante y claro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tipicidad varietal y expresión del terroir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos premium y super-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 14-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e bajo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay, Sémillon, Viognier y otras variedades de vinos blancos de alta calidad y con potencial de expansión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-30 g por hL de mosto.\u003cbr\/\u003eRemojar previamente la levadura según la práctica habitual en la bodega. Deben evitarse diferencias de temperatura de más de 10 °C entre la levadura madre y el mosto. En condiciones difíciles o para optimizar el rendimiento aromático, se recomienda el uso de un activador de levadura (por ejemplo, SUPERSTART® Blanc).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en el embalaje original cerrado en un lugar seco, fresco e inodoro. Vida útil mínima de hasta 4 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Levadura pura para vinificación. Homologado según Reglamento (UE) 2019\/934. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56792534024457,"sku":"9742454","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0064_zymaflore-vl2-weinhefe-barrique-weisswein.png?v=1769976834"},{"product_id":"uvaferm-ceg-weinhefe","title":"Uvaferm CEG","description":"\u003ch2\u003eUVAFERM CEG™ – levadura enológica para vinos blancos frescos y elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUVAFERM CEG™\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-levadura enológica específica para elaboración \u003cstrong\u003evinos blancos refinados y elegantes\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. Fue seleccionado en el Instituto de Investigación Geisenheim y se caracteriza por: \u003cstrong\u003efermentación lenta y controlada\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProvocado por el proceso de fermentación moderado. \u003cstrong\u003evinos limpios y claros\u003c\/strong\u003e con uno \u003cstrong\u003efino aroma a éster\u003c\/strong\u003e. UVAFERM CEG™ inicia la fermentación suavemente, sin fuertes picos de temperatura, favoreciendo así el desarrollo de componentes aromáticos secundarios y una sensación en boca armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentación lenta y uniforme para estilos de vino elegantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve los ésteres finos y los componentes secundarios del aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para vinos blancos de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena sedimentación y rápida autoclarificación tras la fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e óptimo 8-15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad de fermentación:\u003c\/strong\u003e moderado a lento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS educación:\u003c\/strong\u003e bajo con buen manejo de nutrientes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinos blancos de gran calidad, también aptos para mostos rosados y tintos si se desea una fermentación elegante y limpia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g por hL de mosto.\u003cbr\/\u003eRehidratar la levadura en diez veces la cantidad de agua a 35-40 °C, dejar que se hinche durante 20 minutos y luego ajustar gradualmente a la temperatura del mosto. En condiciones exigentes, se recomienda el uso de un preparado protector de levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en lugar fresco y seco. Úselo completamente después de abrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Levadura pura para vinificación. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56804355277065,"sku":"8237","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0027_uvaferm-ceg-weinhefe-elegante-weissweine.png?v=1770398985"},{"product_id":"lalvin-cy3079-weinhefe","title":"Lalvín CY3079","description":"\u003ch2\u003eLALVIN CY3079™ – levadura enológica premium para vinos Chardonnay complejos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLALVIN CY3079™\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-levadura enológica y se considera la levadura de referencia para \u003cstrong\u003evinos Chardonnay de alta calidad fermentados en barricas\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura se obtuvo de B.I.V.B. (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) seleccionado en localidades de Borgoña.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura fermenta uniformemente, pero tiende a\n\u003cstrong\u003epara ralentizar hacia el final de la fermentación\u003c\/strong\u003e. Esto es ideal para uno \u003cstrong\u003econtacto prolongado con levadura (expansión sur-lie)\u003c\/strong\u003e\ny promueve el desarrollo de \u003cstrong\u003eComplejidad, cremosidad y plenitud en boca\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa autólisis temprana crea aromas típicos como\n\u003cstrong\u003emantequilla fresca, tostadas, miel, avellanas, vainilla o almendras\u003c\/strong\u003e. La liberación de polisacáridos contribuye a una\n\u003cstrong\u003esensación en boca redonda, suave y cremosa\u003c\/strong\u003e a las.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura de referencia para Chardonnay premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para crianza en barrica y sur-lie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta liberación de polisacáridos para la sensación de plenitud bucal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespeta la tipicidad varietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácidos volátiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con fermentación maloláctica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 15-25°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso de fermentación:\u003c\/strong\u003e moderado, más lento hacia el final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e alto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormación de espuma:\u003c\/strong\u003e bajo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChardonnay Premium, especialmente para fermentación en barrica, crianza en sur-lie y vinos con altas exigencias de estructura, profundidad y complejidad.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g por hL de mosto.\u003cbr\/\u003e\nRehidratar la levadura en 10 veces la cantidad de agua (35-40 °C), dejar que se hinche durante 20 minutos y luego ajustar gradualmente a la temperatura del mosto. Para mostos con alto potencial alcohólico o bajos niveles de turbulencia, se recomienda el uso de un preparado protector de levaduras (por ejemplo, GO-FERM™).\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConservar en lugar fresco y seco. Úselo completamente después de abrir.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nLevadura pura para vinificación. 100% natural, sin OGM. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56804380377353,"sku":"114240","price":46.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-cy3079-weinhefe.png?v=1773266869"},{"product_id":"ioc-18-2007-weinhefe","title":"COI 18-2007™","description":"\u003ch2\u003eIOC 18-2007™ – levadura enológica fructófila para una fermentación segura en condiciones difíciles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOI 18-2007™\u003c\/strong\u003e es poderoso \u003cstrong\u003elevadura enológica seca activa\u003c\/strong\u003eque es específicamente para \u003cstrong\u003econdiciones de fermentación difíciles\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. Es particularmente adecuado para \u003cstrong\u003eFermentación a bajas temperaturas\u003c\/strong\u003e, para \u003cstrong\u003emostos problemáticos\u003c\/strong\u003e así como para el \u003cstrong\u003eReanudación de fermentaciones paradas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a ella \u003cstrong\u003epropiedades fructófilas\u003c\/strong\u003e (levadura GAL) IOC 18-2007™ fermenta no sólo la glucosa, sino también la fructosa de forma especialmente fiable. Así es como uno se convierte \u003cstrong\u003edescomposición rápida y completa del azúcar\u003c\/strong\u003e garantizado sin formación de subproductos indeseables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura produce \u003cstrong\u003evinos limpios, lineales y afrutados\u003c\/strong\u003e con SO muy bajo\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Producción y baja formación de espuma. Gracias a su alta adaptabilidad a valores de pH bajos y temperaturas frías, ofrece la máxima \u003cstrong\u003eSeguridad de la fermentación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura GAL fructófila para una fermentación final segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para mostos difíciles y bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFase de latencia muy corta y fermentación rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO muy bajo\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Producción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilos de vino limpios, afrutados y lineales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCepa de levadura:\u003c\/strong\u003e Saccharomyces cerevisiae (GAL-)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 8-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNecesidad de nitrógeno:\u003c\/strong\u003e bajo (prefiere nutrientes complejos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSOL\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e-Producción:\u003c\/strong\u003e muy bajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormación de sedimentos:\u003c\/strong\u003e bajo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁreas de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFermentación alcohólica de vinos blancos y tintos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMostos difíciles (pH bajo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReanudación de fermentaciones paradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de vino espumoso (método tradicional)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboración del vino:\u003c\/strong\u003e 20-30 g por hL de mosto.\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eReanudación de la fermentación:\u003c\/strong\u003e 20-40g por hL.\u003cbr\/\u003e\u003cstrong\u003eVino espumoso:\u003c\/strong\u003e 4-10 g por hL (cultivo iniciador).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura se rehidrata en diez veces la cantidad de agua a aprox. 37 °C y se dejó hinchar durante 20 minutos. La diferencia de temperatura entre la levadura madre y el mosto no debe exceder los 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar envasado al vacío en el envase original a un máximo de 15 °C. Cierre los paquetes abiertos rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Levadura pura para vinificación. Homologado de acuerdo con la normativa UE aplicable. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ioc","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56804526457097,"sku":"2702020","price":34.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/ioc-18-2007-weinhefe.png?v=1773266819"},{"product_id":"siha®-whitearome","title":"SIHA® WhiteArome","description":"\u003ch2\u003eSIHA® WhiteArome – levadura aromática para vinos blancos afrutados típicos de varietales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® WhiteArome\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eLevadura pura (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación \u003cstrong\u003evinos blancos aromáticos y armoniosos\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. Es especialmente adecuado para variedades de uva como Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel y Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura sostiene uno \u003cstrong\u003efermentación confiable y uniforme\u003c\/strong\u003e a temperaturas de fermentación moderadas y promueve la \u003cstrong\u003eConservación de sabores típicos de la variedad de uva.\u003c\/strong\u003e. La rápida fermentación suprime eficazmente las levaduras y bacterias salvajes no deseadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® WhiteArome se caracteriza por una \u003cstrong\u003ebaja formación de subproductos de fermentación\u003c\/strong\u003e me gusta SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e o acetaldehído, lo que contribuye a un perfil aromático limpio y claro en el vino terminado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura aromática para vinos blancos con fruta pronunciada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene aromas propios de la variedad de uva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación fiable a 18–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimientos medios de nutrientes para la levadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuprime las levaduras salvajes mediante una fermentación rápida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos mostos deben inocularse con SIHA® WhiteArome lo antes posible. La levadura se rehidrata en 10 veces la cantidad de una mezcla de mosto y agua (35-37 °C) y se añade al mosto después de aprox. 2-3 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis (valores orientativos)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosto de uva blanca: 15-20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara condiciones de fermentación difíciles: 20–30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco en vinificación profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56806420611337,"sku":"2700586","price":22.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Siha_White_Weinhefe.png?v=1771181811"},{"product_id":"sihaferm®-nature","title":"SIHAFERM® Naturaleza","description":"\u003ch2\u003eSIHAFERM® Nature – levadura salvaje para favorecer la fermentación espontánea\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHAFERM® Naturaleza\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eLevadura silvestre (no Saccharomyces)\u003c\/strong\u003e para uso en mosto de uva \u003cstrong\u003efermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e. Se utiliza específicamente al inicio de la fermentación para... \u003cstrong\u003epara apoyar la flora de levaduras naturales del mosto\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eComplejidad aromática\u003c\/strong\u003e de vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa interacción de diferentes levaduras silvestres crea un \u003cstrong\u003eexpresión aromática diversa\u003c\/strong\u003e favorecido. SIHAFERM® Nature es adecuado para todo tipo de \u003cstrong\u003efermentación espontánea controlada\u003c\/strong\u003e para vino blanco y tinto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura muestra uno \u003cstrong\u003efermentación lenta\u003c\/strong\u003e y reducción de la conversión de alcohol. Para una fermentación completa, el azúcar se reduce aprox. 10-15°Oe \u003cstrong\u003ePost-inoculación con una levadura pura de fuerte fermentación\u003c\/strong\u003e recomendado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura silvestre seleccionada (no Saccharomyces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la complejidad del sabor natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para fermentación espontánea controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación lenta con baja formación de subproductos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vino blanco y tinto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl mosto no debe contener SO libre\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e incluido. La rehidratación se realiza con \u003cstrong\u003eLALVIN® GO-FERM\u003c\/strong\u003e según lo recomendado. SIHAFERM® Nature se utiliza al inicio de la fermentación. Después de una degradación de 10 a 15 °Oe del azúcar, es necesaria una reinoculación con una levadura pura de fuerte fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis (valor orientativo)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMosto de uva blanco\/rojo: aprox. 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación espontánea de mosto de uva en vinificación profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56806422806793,"sku":"2703877","price":105.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/sihaferm-nature-wildhefe-spontangaerung.png?v=1770500465"},{"product_id":"oenoferm-elegance","title":"Oenoferm® Elegancia","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Elégance – levadura pura para vinos blancos elegantes y afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Elegancia\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eLevadura pura (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e producir \u003cstrong\u003evinos blancos elegantes y armoniosos\u003c\/strong\u003e con finos toques frutales y florales. La levadura sostiene uno \u003cstrong\u003earoma varietal puro y conciso\u003c\/strong\u003e con un frescor vivo al mismo tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a la \u003cstrong\u003efase de fermentación corta\u003c\/strong\u003e y uno \u003cstrong\u003ecinética de fermentación rápida y uniforme\u003c\/strong\u003e Oenoferm® Elégance fermenta de forma fiable incluso en condiciones exigentes. La formación de subproductos de fermentación es muy baja, lo que significa una \u003cstrong\u003eperfil de aroma limpio y claro\nSurge\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos vinos se caracterizan por una \u003cstrong\u003ealta armonía sensorial\u003c\/strong\u003e, estructura fina y un \u003cstrong\u003eformación sutil de glicerina\u003c\/strong\u003e . uno posterior \u003cstrong\u003efermentación maloláctica (BSA)\u003c\/strong\u003e es posible sin ningún problema.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura pura para vinos blancos elegantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinos aromas frutales con toques florales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida y uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy baja formación de subproductos de fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos requerimientos de nutrientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible con BSA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Elégance está disponible en \u003cstrong\u003e10 veces la cantidad de agua (35-37°C)\u003c\/strong\u003e rehidratado y después de aproximadamente \u003cstrong\u003e20 minutos de ajuste\u003c\/strong\u003e añadido al mosto. Para apoyar la vitalidad de la levadura, se recomienda agregar un activador biológico de levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20-40 g por 100 l de mosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco, especialmente de las variedades Riesling y Borgoña.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56809511584009,"sku":"2716742","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-elegance-weinhefe-weisswein.png?v=1770667298"},{"product_id":"oenoferm-structure","title":"Estructura Oenoferm®","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Structure – levadura pura para vinos tintos estructurados y de color intenso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstructura Oenoferm®\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eLevadura seca (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para generar \u003cstrong\u003evinos tintos fuertes y armoniosamente tánicos\u003c\/strong\u003e. La levadura integra uniformemente la estructura de taninos existente en la estructura general del vino y promueve el color, la estructura y la capacidad de almacenamiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMostrar los vinos \u003cstrong\u003eSabores de nueces, bayas y cerezas\u003c\/strong\u003e y una estructura polifenol estable. Gracias a la \u003cstrong\u003ealta tolerancia al alcohol\u003c\/strong\u003e y uno \u003cstrong\u003ecinética de fermentación segura y uniforme\u003c\/strong\u003e Oenoferm® Structure es particularmente fiable incluso en condiciones exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Estructura es ideal para \u003cstrong\u003econceptos de expansión con énfasis en madera y barricas\u003c\/strong\u003e y favorece la producción de vinos tintos complejos y duraderos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura pura para vinos tintos estructurados y coloridos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntegración armoniosa de la estructura de los taninos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la estabilidad de los polifenoles y del color.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto potencial de almacenamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para envejecimiento de madera y barrica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Estructura está disponible en \u003cstrong\u003e10 veces la cantidad de agua (35-37°C)\u003c\/strong\u003e rehidratado. Después de aproximadamente \u003cstrong\u003e20 minutos de ajuste\u003c\/strong\u003e se añade la levadura al mosto. Para promover la vitalidad de la levadura, se recomienda agregar un activador biológico de levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20-40 g por 100 l de mosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto, especialmente para tipos de vino de fuerte estructura y taninos.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56809517220105,"sku":"2700306","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-structure-rotweinhefe-struktur.png?v=1770668409"},{"product_id":"zymaflore-cx9","title":"Zymaflore® CX9","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® CX9 – levadura enológica blanco para Chardonnays complejos y elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® CX9\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003eLevadura seca activa seleccionada (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e por producir alta calidad \u003cstrong\u003eVinos blancos\u003c\/strong\u003e, en particular \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La levadura se basa en una selección masiva de un viñedo de primer nivel en Borgoña y se desarrolló mediante una crianza de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe produce Zymaflore® CX9 \u003cstrong\u003evinos complejos y elegantes\u003c\/strong\u003e con calificaciones de \u003cstrong\u003eCítricos, almendras, avellanas\u003c\/strong\u003e también \u003cstrong\u003epan tostado y brioche\u003c\/strong\u003e. Los vinos se muestran en el paladar. \u003cstrong\u003eflexible, equilibrado y voluminoso\u003c\/strong\u003e con una estructura ácida armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCepa de levadura POF(-)\u003c\/strong\u003e previene la formación de vinilfenoles indeseables y, por tanto, sabores desagradables medicinales o animales. Zymaflore® CX9 es ideal para esto \u003cstrong\u003eAlmacenamiento de levadura\u003c\/strong\u003e tanto en barricas de acero inoxidable como de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica blanco para vinos Chardonnay de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático complejo con notas cítricas, de nueces y de brioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCepa POF(-): sin molestas notas fenólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuen rendimiento de fermentación y latencia corta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimiento medio de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena fermentabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElaboración de vinos blancos, especialmente Chardonnay, en barricas de acero inoxidable o de madera, en gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809664741641,"sku":"9742451","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-cx9-weissweinhefe-chardonnay.png?v=1770676330"},{"product_id":"zymaflore®-vl3","title":"Zymaflore® VL3","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL3 – levadura enológica blanco para desarrollar aromas varietales tiólicos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® VL3\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e, que es específicamente para \u003cstrong\u003eExposición de aromas volátiles de tioles\u003c\/strong\u003e\nfue desarrollado. Es particularmente adecuado para \u003cstrong\u003eSauvignon blanco\u003c\/strong\u003e\nasí como variedades de uva aromáticas como \u003cstrong\u003eColombardo\u003c\/strong\u003e\ny \u003cstrong\u003ePequeño Manseng\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cepa de levadura muestra una capacidad muy alta para\n\u003cstrong\u003eLiberación de sabores a tioles típicos de la variedad.\u003c\/strong\u003e\ncomo 4MSP (boj, retama), 3SH (pomelo, maracuyá) y A3SH (maracuyá, boj). Los vinos resultantes son\n\u003cstrong\u003eintensamente aromático, elegante y claramente estructurado\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® VL3 fermenta de forma fiable en una\n\u003cstrong\u003eamplio rango de temperatura\u003c\/strong\u003e\ny se caracteriza por un\n\u003cstrong\u003ebaja formación de ácido volátil\u003c\/strong\u003e\ny valores bajos de H₂S. la levadura es \u003cstrong\u003ePOF(-)\u003c\/strong\u003e,\n\u003cstrong\u003eLibre de OGM\u003c\/strong\u003e\ny es muy adecuado para\n\u003cstrong\u003eExpansión sobre las levaduras finas\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta liberación de aromas varietales tioles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para Sauvignon blanc y vinos blancos aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas intensas de pomelo, maracuyá y boj.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 15-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos de vino blanco, especialmente de variedades de uva Sauvignon blanc y tioladas.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811426054409,"sku":"9742468","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-vl3-weissweinhefe-sauvignon-blan.png?v=1770746001"},{"product_id":"zymaflore-x16","title":"Zymaflore® X16","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® X16 – levadura enológica blanco para estilos de vino modernos y aromáticos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® X16\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003eLevadura seca activa seleccionada (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para la producción de productos modernos, \u003cstrong\u003evinos blancos frescos y aromáticos\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura proviene de un cruce y se caracteriza por una \u003cstrong\u003eformación muy fuerte de aromas de fermentación\u003c\/strong\u003e con un perfil de aroma limpio al mismo tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® X16 promueve intensamente \u003cstrong\u003enotas frutales y florales\u003c\/strong\u003e me gusta \u003cstrong\u003eMelocotón, flores blancas y frutos amarillos\u003c\/strong\u003e. Gracias a la \u003cstrong\u003ePerfil negativo de POF\u003c\/strong\u003e Se evitan de forma fiable las molestas notas fenólicas. Los vinos se presentan claros, frescos y equilibrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura convence \u003cstrong\u003efiabilidad de fermentación muy alta\u003c\/strong\u003e incluso en condiciones difíciles (por ejemplo, bajas temperaturas, bajo contenido de turbiedad). Zymaflore® X16 es real \u003cstrong\u003eLevadura de fermentación en frío\u003c\/strong\u003e y permite fermentaciones limpias a partir de 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormación muy fuerte de aromas de fermentación frutales y florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos blancos modernos y aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables medicinales o fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta fiabilidad de fermentación incluso a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: desde 12 °C (fermentación en frío)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación excepcionalmente rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencia de temperatura entre el mosto y la levadura iniciadora \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para estilos de vino frescos, aromáticos y modernos en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811428315401,"sku":"9742455","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-x16-weissweinhefe-aromatisch.png?v=1770746514"},{"product_id":"zymaflore®-rose","title":"Zymaflore® ROSADO","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® ROSÉ – levadura enológica blanco y rosado para vinos frescos y afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® ROSADO\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecíficamente para el \u003cstrong\u003eElaboración de vino rosado\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. Se caracteriza por una \u003cstrong\u003elatencia corta\u003c\/strong\u003e, uno \u003cstrong\u003emuy buena adaptabilidad\u003c\/strong\u003e y confiable \u003cstrong\u003eRendimiento de fermentación a bajas temperaturas\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura forma uno \u003cstrong\u003ealta proporción de ésteres de fermentación\u003c\/strong\u003e y con ello genera \u003cstrong\u003eperfiles de aroma fresco, afrutado y claro\u003c\/strong\u003e. Zymaflore® ROSADO es ideal para \u003cstrong\u003evinos rosados técnicos\u003c\/strong\u003e así como para vinos rosados elaborados con variedades de uva \u003cstrong\u003ebajo potencial aromático\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a la \u003cstrong\u003erequerimientos moderados de nitrógeno\u003c\/strong\u003e y la buena tolerancia hacia \u003cstrong\u003eniveles bajos de turbulencia\u003c\/strong\u003e la fermentación es segura y controlada. la levadura es \u003cstrong\u003eLibre de OGM\u003c\/strong\u003e y corresponde al \u003cstrong\u003eReglamento UE (UE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para elaboración de vino rosado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta formación de ésteres de fermentación frutales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buen rendimiento de fermentación a bajas temperaturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatencia corta y fermentación segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades moderadas de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 13-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolera niveles bajos de turbulencia (\u0026lt; 50 NTU)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElaboración de vinos rosados y estilos de vinos frescos y afrutados en la industria bodeguera profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811431198985,"sku":"9742450","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-rose-roseweinhefe-fruchtig..png?v=1770747370"},{"product_id":"zymaflore®-delta","title":"Zymaflore® DELTA","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® DELTA – levadura enológica blanco y rosado para vinos aromáticos y elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® DELTA\u003c\/strong\u003e es uno\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación\n\u003cstrong\u003evinos blancos y rosados frescos, elegantes y complejos\u003c\/strong\u003e\nfue desarrollado. Es especialmente adecuado para variedades de uva aromáticas como \u003cstrong\u003eSauvignon blanco\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cepa de levadura se caracteriza por una\n\u003cstrong\u003eliberación muy alta de componentes aromáticos tioles\u003c\/strong\u003e\nfuera. En el vino se crean intensas notas de\n\u003cstrong\u003ePomelo, maracuyá, mango y lichi\u003c\/strong\u003e. La expresión de las notas verdes 4MSP (por ejemplo, boj u hoja de tomate) es deliberadamente baja.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® DELTA fermenta de forma segura en un amplio rango\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura\u003c\/strong\u003e\ny tiene uno \u003cstrong\u003elatencia corta\u003c\/strong\u003e. Es particularmente adecuado para\n\u003cstrong\u003evinos blancos aromáticos y vinos rosados\u003c\/strong\u003e\ncon clara tipicidad varietal. la levadura es \u003cstrong\u003eLibre de OGM\u003c\/strong\u003e\ny corresponde al \u003cstrong\u003eReglamento UE (UE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta liberación de aromas frutales a tiol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas de pomelo, mango, maracuyá y lichi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos niveles de notas fenólicas verdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vinos blancos y rosados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatencia corta y fermentación segura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNivel de turbidez: \u0026gt; 150 NTU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos de vino blanco y rosado en dirección de bodega profesional.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811436507401,"sku":"9742467","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-delta-weiss-roseweinhefe-aromatisch.png?v=1770747951"},{"product_id":"fermivin-vr5","title":"Fermivino VR5","description":"\u003ch2\u003eFermivin VR5 – potente levadura enológica tinto para vinos estructurados y almacenables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivino VR5\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003elevadura enológica noble seca (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus)\u003c\/strong\u003e de la región \u003cstrong\u003eBorgoña (Francia)\u003c\/strong\u003e. Fue diseñado especialmente para la fabricación. \u003cstrong\u003evinos tintos estructurados y ricos en taninos\u003c\/strong\u003e desarrollado con alto potencial de maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura lo hace \u003cstrong\u003eAroma a frutos rojos y oscuros\u003c\/strong\u003e de forma clara y precisa y es ideal para vinos que tienen una \u003cstrong\u003elargo período de maduración\u003c\/strong\u003e necesidad. Gracias a la \u003cstrong\u003ealta resistencia al alcohol\u003c\/strong\u003e Fermivin VR5 fermenta de forma fiable hasta \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e y permite ambos \u003cstrong\u003eestilos de vino dulce seco y residual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermivin VR5 se recomienda para vinos de \u003cstrong\u003euvas negras\u003c\/strong\u003e y fuera \u003cstrong\u003efrutas ricas en taninos\u003c\/strong\u003e como aronia, saúco, grosellas negras, cerezas, guindas, arándanos, moras, frambuesas y ciruelas. La levadura muestra todo su potencial \u003cstrong\u003eTemperaturas de fermentación de 18-32°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica tinto para vinos potentes y almacenables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto potencial aromático para frutas rojas y oscuras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino seco y dulce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmplio rango de temperatura (18-32°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFácil de usar gracias a una breve rehidratación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 18-32°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena fiabilidad de la fermentación incluso con altos niveles de azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 bolsa es suficiente para un lote de 10-35 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratación: Revuelva el contenido en 100 ml de agua hervida enfriada a 30 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuego agréguelo al recipiente de fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNota\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara una fermentación segura y completa, la adición de \u003cstrong\u003eNutrientes de levadura con vitamina B1\u003c\/strong\u003e recomendado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProducción de vino tinto y de frutas en el sector bodeguero profesional y en el ambicioso sector de hobby.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811442176265,"sku":"114209","price":27.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-vr5-rotweinhefe-saccharomyces.png?v=1770748295"},{"product_id":"zymaflore-x5","title":"Zymaflore X5","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® X5 – levadura enológica blanco con alto contenido de tioles y aroma intenso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® X5\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación \u003cstrong\u003evinos blancos modernos, frescos y complejos\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. La cepa de levadura resultante de un cruce muestra una \u003cstrong\u003eexposición excepcionalmente fuerte de aromas tiólicos típicos de la variedad\u003c\/strong\u003e con al mismo tiempo una formación limpia de aromas de fermentación. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® X5 revela intensas notas de \u003cstrong\u003ePomelo, boj y frutas exóticas\u003c\/strong\u003e (4MSP, 3SH, A3SH) y es especialmente adecuado para \u003cstrong\u003eSauvignon blanco\u003c\/strong\u003e así como otras variedades de uva aromáticas. los vinos funcionan \u003cstrong\u003efresco, claro y aromáticamente preciso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura fermenta \u003cstrong\u003emuy seguro incluso en condiciones difíciles\u003c\/strong\u003e, p.ej. B. con bajo contenido de turbia, bajas temperaturas o alto contenido de azúcar. Gracias a la \u003cstrong\u003ealta tolerancia al alcohol\u003c\/strong\u003e Zymaflore® X5 también es adecuado para mostos exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiberación muy fuerte de aromas varietales de tioles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos blancos modernos y aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta fiabilidad de fermentación incluso a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino premium y popular-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: a partir de 13 °C (también es posible la fermentación en frío)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerante al bajo contenido de turbulencias (\u0026lt; 50 NTU)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenga en cuenta las diferencias de temperatura \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco, especialmente sauvignon blanc y variedades de uva con acentos de tioles, en gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811446239497,"sku":"9742456","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-x5-weissweinhefe-thiol.png?v=1770749052"},{"product_id":"zymaflore®-rx60","title":"Zymaflore® RX60","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® RX60 – levadura enológica tinto para estilos de vino afrutados, coloridos y redondos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® RX60\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para fabricación \u003cstrong\u003evinos tintos modernos, aromáticos y equilibrados\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura resultante de un cruce conecta una \u003cstrong\u003erendimiento de fermentación muy confiable\u003c\/strong\u003e con un pronunciado \u003cstrong\u003eFormación de aromas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura crea una \u003cstrong\u003eperfil frutal intenso y claro\u003c\/strong\u003e con calificaciones de \u003cstrong\u003efrutas exóticas, grosellas negras y piel de naranja\u003c\/strong\u003e. Zymaflore® RX60 admite uno \u003cstrong\u003ebuena extracción de color\u003c\/strong\u003e y lo cuida \u003cstrong\u003evinos tintos redondos y armoniosos\u003c\/strong\u003e de baja astringencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® RX60 es para \u003cstrong\u003etodo tipo de vino tinto\u003c\/strong\u003e y demuestra particularmente sus puntos fuertes \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Gracias a la \u003cstrong\u003ealta tolerancia al alcohol\u003c\/strong\u003e y su buena resistencia a la temperatura, la fermentación se desarrolla de forma segura incluso en condiciones exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica tinto para vinos afrutados y coloridos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático intenso con clara tipicidad varietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena extracción de color y sabor redondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara maceración en frío: 5 g\/hL durante la maceración, luego 15-20 g\/hL antes del calentamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto para estilos de vino afrutados, coloridos y equilibrados en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811448402185,"sku":"9742453","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-rx60-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1770749756"},{"product_id":"zymaflore®-xorigin","title":"Zymaflore® XORIGEN","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® XORIGIN – levadura enológica blanco para vinos varietales y equilibrados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® XORIGEN\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e\nproducir \u003cstrong\u003evinos blancos elegantes y equilibrados\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura se basa en la selección masiva y la moderna tecnología de reproducción y preserva la \u003cstrong\u003eTipicidad varietal\u003c\/strong\u003e\nparticularmente preciso.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura promueve \u003cstrong\u003eNotas de fruta de pulpa blanca\u003c\/strong\u003e\ny crea un \u003cstrong\u003eperfil aromático delicado y complejo\u003c\/strong\u003e. Los vinos se muestran en el paladar.\n\u003cstrong\u003evoluminoso, persistente y armonioso\u003c\/strong\u003e, de buena longitud y estructura equilibrada.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® XORIGIN está especialmente indicado para\n\u003cstrong\u003evariedades de uva blanca de climas del norte\u003c\/strong\u003e, como \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e o\n\u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e. el \u003cstrong\u003eCepa POF negativa\u003c\/strong\u003e\npreviene la formación de molestas notas fenólicas y asegura \u003cstrong\u003evinos puros y claros\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena conservación de la tipicidad de la variedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático elegante con notas de fruta de pulpa blanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolumen y longitud en boca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables medicinales o fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatencia corta y muy buena fermentabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para estilos de vino típicos, elegantes y equilibrados en una gestión de bodega profesional.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811691671817,"sku":"9742457","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-xorigin-weissweinhefe-sortentypisch.png?v=1770752187"},{"product_id":"zymaflore-vl1","title":"Zymaflore® VL1","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL1 – levadura enológica blanco para desarrollar aromas terpénicos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® VL1\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para producir \u003cstrong\u003evinos blancos varietales, finos y aromáticos\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura proviene de una selección de terruño y está diseñada específicamente para el \u003cstrong\u003eDigestión de aromas terpénicos\u003c\/strong\u003e diseñado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su especial \u003cstrong\u003eequipo enzimático\u003c\/strong\u003e (actividad β-glucosidasa) Zymaflore® VL1 promueve la liberación de \u003cstrong\u003eAromas de cepas de tipo terpeno\u003c\/strong\u003e como son típicos de \u003cstrong\u003eMoscatel, Riesling o Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e son. Los vinos resultantes destacan \u003cstrong\u003egran finura aromática, claridad y elegancia\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCepa de levadura POF negativa\u003c\/strong\u003e previene la formación de vinilfenoles y, por tanto, los malos sabores medicinales o de laca. Zymaflore® VL1 es ideal para \u003cstrong\u003eexcelentes Chardonnays\u003c\/strong\u003e así como para el \u003cstrong\u003eExpansión sobre la levadura fina (sur lie)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiberación muy fuerte de aromas terpénicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para moscatel, riesling, gewürztraminer y chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena claridad y finura aromática.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino premium y ultra-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 16-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo previo al oleaje máximo 45 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para producir vinos aromáticamente finos, varietales y elegantes en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56811878252809,"sku":"9742477","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-vl1-weissweinhefe-terpen.png?v=1770753221"},{"product_id":"fermivin-champion-booster","title":"Fermivin® CHAMPION BOOSTER","description":"\u003ch2\u003eFermivin® CHAMPION BOOSTER – levadura potente para un rápido reinicio de la fermentación\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® CHAMPION BOOSTER\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003eLevadura seca activa fructófila (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus)\u003c\/strong\u003e, que es específicamente para \u003cstrong\u003eReiniciar fermentaciones paradas o suspendidas\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. la tribu \u003cstrong\u003e67 años\u003c\/strong\u003e era de \u003cstrong\u003eINRAe (Francia)\u003c\/strong\u003e se selecciona y se caracteriza por un \u003cstrong\u003etolerancia al alcohol extremadamente alta\u003c\/strong\u003e y uno \u003cstrong\u003ecinética de fermentación muy rápida\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a un único \u003cstrong\u003eTransportador de hexosa (HXT3)\u003c\/strong\u003e Fermivin® CHAMPION BOOSTER tiene uno \u003cstrong\u003ealta afinidad por la fructosa\u003c\/strong\u003e. Esto significa que la fructosa se fermenta de forma fiable junto con la glucosa, una ventaja decisiva. \u003cstrong\u003eReiniciar fermentaciones problemáticas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa aplicación específica protege el vino \u003cstrong\u003eSabores extraños y novedades indeseables\u003c\/strong\u003e, que puede ocurrir cuando la fermentación se detiene o se detiene. Su uso es particularmente efectivo \u003cstrong\u003etras la desintoxicación con Extraferm® D’tox\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReiniciar rápidamente fermentaciones paradas y suspendidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta tolerancia al alcohol hasta 18% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevadura fructófila con alta afinidad por la fructosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinética de fermentación rápida y segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduce el riesgo de sabores desagradables y desagradables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 18% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 15-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequisitos de nutrientes: estándar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción de SO₂: \u0026lt; 10 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁcido volátil: \u0026lt; 0,37 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis recomendada: 20 g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencia de temperatura entre el iniciador de levadura y el mosto \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReiniciar y asegurar la fermentación alcohólica de mostos y vinos problemáticos en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnidad de embalaje: 0,5kg \u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811914756361,"sku":"9742423","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-champion-booster-gaerungsneustart..png?v=1770753524"},{"product_id":"zymaflore-fx10","title":"Zymaflore FX10","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® FX10: levadura enológica tinto para una estructura y vida útil elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® FX10\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para fabricación \u003cstrong\u003evinos tintos fuertes, elegantes y guardables\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura resultante de un cruce combina una \u003cstrong\u003erendimiento de fermentación muy confiable\u003c\/strong\u003e con uno dirigido \u003cstrong\u003eModulación de la reactividad de los taninos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® FX10 apoya la \u003cstrong\u003ePreservación del potencial polifenólico\u003c\/strong\u003e y promueve a través de un \u003cstrong\u003ealta formación de polisacáridos\u003c\/strong\u003e ein \u003cstrong\u003esensación en boca suave y sedosa\u003c\/strong\u003e. Los taninos se muestran maduros y armoniosos sin perder estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura es ideal para \u003cstrong\u003evinos tintos almacenables\u003c\/strong\u003e y particularmente muestra sus puntos fuertes \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot y Dornfelder\u003c\/strong\u003e. Gracias a la \u003cstrong\u003etolerancia a altas temperaturas\u003c\/strong\u003e Zymaflore® FX10 fermenta de forma segura y limpia incluso en condiciones cálidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica tinto para vinos elegantes y almacenables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene el potencial polifenólico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta formación de polisacáridos para una sensación suave en la boca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaninos sedosos y bien integrados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 20-35°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara maceración en frío: 5 g\/hL durante la maceración, luego 15-20 g\/hL antes del calentamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener diferencias de temperatura \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto para producir vinos elegantes, estructurados y almacenables en bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811938873609,"sku":"9742452","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-fx10-rotweinhefe-lagerfaehig.png?v=1770753866"},{"product_id":"fermivin®-lvcb","title":"Fermivin® LVCB","description":"\u003ch2\u003eFermivin® LVCB – levadura enológica para estilos de vino afrutados y equilibrados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® LVCB\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación \u003cstrong\u003evinos afrutados, elegantes y armoniosos\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. La cepa de levadura apoya uno \u003cstrong\u003efermentación alcohólica limpia y segura\u003c\/strong\u003e y conserva el \u003cstrong\u003eTipicidad varietal\u003c\/strong\u003e de uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermivin® LVCB favorece la formación \u003cstrong\u003esabores de frutas frescas\u003c\/strong\u003e y asegura un \u003cstrong\u003esensación en boca redonda y equilibrada\u003c\/strong\u003e. La levadura muestra muy buena adaptabilidad a diferentes condiciones del mosto y es adecuada tanto para \u003cstrong\u003eVinos blancos y rosados\u003c\/strong\u003e adecuado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su fiable rendimiento de fermentación y a la baja formación de subproductos, Fermivin® LVCB es ideal para \u003cstrong\u003evinificación controlada\u003c\/strong\u003e en gestión profesional de bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePromueve sabores de frutas frescas y claras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene tipicidad y elegancia varietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación limpia y segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy versátil \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitar diferencias de temperatura al arrancar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco y rosado para producir vinos afrutados, armoniosos y elegantes en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56811956896009,"sku":"9742385","price":27.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-lvcb-weinhefe-fruchtig.png?v=1770754265"},{"product_id":"zymaflore®-st","title":"Zymaflore® ST","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® ST – levadura especial para vinos blancos dulces y vinos blancos aptos para envejecer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® ST\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e\nde uno \u003cstrong\u003eSelección de terroir de Sauternes\u003c\/strong\u003e. Fue especialmente diseñado para la producción de\n\u003cstrong\u003evinos blancos dulces\u003c\/strong\u003e\ntambién \u003cstrong\u003evinos blancos secos con alto potencial de guarda\u003c\/strong\u003e\ndesarrollado.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura muestra uno \u003cstrong\u003etolerancia al azúcar muy alta\u003c\/strong\u003e\ny es especial \u003cstrong\u003esensible al dióxido de azufre\u003c\/strong\u003e. Esto lo hace ideal para vinos dulces donde la fermentación debe detenerse específicamente usando SO₂. Al mismo tiempo, Zymaflore® ST sólo produce\n\u003cstrong\u003epequeñas cantidades de socios vinculantes de SO₂\u003c\/strong\u003e\ncomo acetaldehído o piruvato.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® ST permite la generación\n\u003cstrong\u003evinos claros y elegantes\u003c\/strong\u003e\ncon baja influencia aromática de fermentación y conserva la \u003cstrong\u003ePureza y finura\u003c\/strong\u003e\nde uvas. Es particularmente adecuado para\n\u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Gris, Ruländer, Sémillon y Viognier\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura especial para vinos blancos dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambién para vinos blancos secos con potencial de guarda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia muy alta al azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de socios fijadores de SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensible al SO₂ para detener la fermentación de forma específica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratación exactamente según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo previo al oleaje máximo 45 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos para vinos blancos dulces o vinos blancos secos con alto potencial de envejecimiento en gestión de bodega profesional.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811962794249,"sku":"9742478","price":32.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-st-weissweinhefe-suesswein.png?v=1770754653"},{"product_id":"fermivin®-xl","title":"Fermivin® XL","description":"\u003ch2\u003eFermivin® XL – levadura enológica tinto para estilos de vino tinto afrutados y suaves\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® XL\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación \u003cstrong\u003evinos tintos afrutados, suaves y de baja astringencia\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. La cepa de levadura era de la \u003cstrong\u003eUniversidad de Santiago de Chile\u003c\/strong\u003e seleccionado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermivin® XL apoya la \u003cstrong\u003eReducción de taninos amargos y agresivos\u003c\/strong\u003eadsorbiendo las fracciones de taninos más amargas. Esto crea vinos tintos. \u003cstrong\u003esensación en boca suave\u003c\/strong\u003e, estructura armónica y \u003cstrong\u003eintensidad frutal alta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura es especialmente adecuada para \u003cstrong\u003efermentaciones de macerado corto\u003c\/strong\u003e y para vinos tintos que deben estar listos para beber pronto. En combinación con \u003cstrong\u003eEnzimas de pasta de vendimia para extracción de color\u003c\/strong\u003e el color y el rendimiento de fenol se pueden optimizar aún más.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos tintos suaves y afrutados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduce el amargor y los taninos agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensación en boca suave y baja astringencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación rápida y maduración temprana para beber\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinética de fermentación rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimiento estándar de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy baja formación de ácido volátil \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis recomendada: 20 g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencia de temperatura entre el iniciador de levadura y el mosto \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto para producir vinos tintos afrutados, suaves y de consumo temprano en la industria bodeguera profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811983470857,"sku":"9742371","price":27.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-xl-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1770755482"},{"product_id":"oenoferm-klosterneuburg-hefe","title":"Oenoferm® Klosterneuburg","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Klosterneuburg – levadura pura para vinos blancos estructurados y especiados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® Klosterneuburg\u003c\/strong\u003e es una levadura pura seleccionada de HBLA y BA Klosterneuburg (Austria) para la producción de vinos blancos estructurados y con cuerpo, con aromas especiados y picantes.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura se caracteriza por una fermentación rápida, una fermentación final fiable incluso con altos pesos de mosto y una baja formación de espuma. Favorece una sensación en boca armoniosa y es adecuado tanto para estilos de vino clásicos como para estilos de vino más maduros.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfil aromático\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAfrutado, típico de la variedad de uva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePimienta blanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas especiadas de nuez\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 17-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-40 g \/ 100 L mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOsmotolerante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece la fermentación maloláctica (BSA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para ampliación Sur Lies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePinot Blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGutedel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilvaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttonel de nuez moscada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZierfandler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nIdeal para elaborar vinos de calidad y para vinos blancos estructurados y con carácter especiado.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56819902087433,"sku":null,"price":23.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-klosterneuburg-hefe-erbsloeh.png?v=1771074738"},{"product_id":"fermivin-sm102-weissweinhefe","title":"Fermivin® SM102","description":"\u003ch2\u003eFermivin® SM102 – Vinos blancos elegantes y florales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® SM102\u003c\/strong\u003e es una levadura de cultivo seco seleccionada (Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae) de la región de Cognac en Francia. Se utiliza específicamente para la producción de vinos blancos elegantes y florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura produce grandes cantidades de ésteres y acetatos de fermentación, creando aromas florales distintivos como acacia y espino. Es especialmente adecuado para vinos con un contenido alcohólico moderado o ligero azúcar residual que deben tener un delicado equilibrio entre fruta y acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAroma floral distintivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos blancos elegantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para vinos con azúcar residual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistencia al alcohol hasta 12% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación lenta y controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetarda el inicio de la fermentación maloláctica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis recomendada:\u003c\/strong\u003e 20g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e 16-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinética de fermentación:\u003c\/strong\u003e Lentamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormación de SO₂:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 10 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁcido volátil:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,18 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmbalaje:\u003c\/strong\u003e Envase al vacío de 500g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinos blancos, vinos blancos semisecos, estilos de vinos aromáticos, vinos licorosos con graduación alcohólica moderada.\u003c\/p\u003e","brand":"Oenobrands","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56820842201353,"sku":"113810","price":22.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-sm102-weissweinhefe-oenobrands.png?v=1771177929"},{"product_id":"superstart-rouge-hefenaehrstoff","title":"SUPERSTART® BOUGE","description":"\u003ch2\u003eSUPERSTART® ROUGE – nutriente de levadura para rehidratar levaduras secas activas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSUPERSTART® BOUGE\u003c\/strong\u003e de Laffort es un nutriente de levadura especial para rehidratar levaduras secas activas. La formulación rica en esteroles mejora la estructura de la membrana celular de la levadura y garantiza una fermentación final pura y segura, incluso con altos contenidos de alcohol y condiciones de fermentación exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMayor resistencia al alcohol y a la temperatura de la levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducción de la formación de ácidos volátiles (hasta un 50% en condiciones severas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtección contra compuestos de azufre no deseados (H₂S)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora de la viabilidad y actividad metabólica de la levadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInicio más fácil de la fermentación maloláctica (BSA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para nuevas inoculaciones con problemas de fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSUPERSTART® ROUGE está disponible exclusivamente para \u003cstrong\u003eAgua de rehidratación\u003c\/strong\u003e añadido a la levadura, no directamente al mosto. Los esteroles y glicoproteínas contenidos estabilizan la membrana celular en la fase inicial de la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20 – 30 g\/hL de mosto, disueltos en agua de rehidratación (aprox. 37 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApariencia: Polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColor: beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensidad aparente: aprox. 600g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil: hasta 4 años si se almacena en un lugar fresco y seco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumple con la UE según el Reglamento (UE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfectamente adecuado para fermentaciones de vino tinto y condiciones de fermentación exigentes en viticultura profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56820858192137,"sku":"9742485","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/superstart-rouge-hefenaehrstoff-rotwein.png?v=1771662907"},{"product_id":"oenoferm®-chardonnay","title":"Oenoferm® Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Chardonnay – levadura pura para el carácter típico del Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Chardonnay\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003elevadura enológica (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e, que promueve un perfil de aroma varietal claro durante la fermentación. Ella enfatiza una \u003cstrong\u003ejugoso estilo Chardonnay\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003eácido fresco\u003c\/strong\u003e y grados de \u003cstrong\u003ePomelo, Limón\u003c\/strong\u003e también \u003cstrong\u003efrutas tropicales\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil aromático:\u003c\/strong\u003e Pomelo, limón, frutas tropicales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 16-22°C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso de fermentación:\u003c\/strong\u003e arranque moderado, suave y confiable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSubproductos muy bajos\u003c\/strong\u003e (proceso de fermentación limpio)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-30g\/100L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo:\u003c\/strong\u003e Uno \u003cstrong\u003eFermentación maloláctica posterior (BSA\/MLF)\u003c\/strong\u003e es fácilmente posible según la hoja de datos. uno \u003cstrong\u003eMaduración de sur-lies\u003c\/strong\u003e también puede tener un efecto positivo; puedo hacerlo \u003cstrong\u003eManoproteínas\u003c\/strong\u003e se puede liberar bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvasado al vacío\u003c\/strong\u003e. Conservar en un lugar fresco y seco. Cierre herméticamente inmediatamente los paquetes abiertos y manténgalos dentro \u003cstrong\u003e2-3 días\nUtilice hasta\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56836037509385,"sku":"2716688","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0380_Oenoferm_Chardonnay.png?v=1772371977"},{"product_id":"siha-varioferm-trockenreinzuchthefe","title":"SIHA VARIOFERM®","description":"\u003ch2\u003eSIHA VARIOFERM® – levadura seca pura para una fermentación pura y segura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA VARIOFERM®\u003c\/strong\u003e es una combinación de levadura seca altamente activa \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (cepas D4, SF8 y U17) para una fermentación pura y segura en la elaboración del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas tres cepas de levadura seleccionadas se complementan de forma óptima en términos de fermentación moderada, alto dominio sobre la flora espontánea, baja formación de espuma y sedimentación rápida. De esta manera, SIHA VARIOFERM® combina la diversidad natural con la seguridad de las levaduras secas cultivadas modernas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad total de una levadura cultivada en seco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinación de tres cepas de levadura seleccionadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta dominancia sobre la flora silvestre espontánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetabolismo limpio con subproductos de fermentación mínimos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la variación y diversidad naturales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 10 – 35 °C (óptimo 18 – 22 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% en volumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosis recomendada: aprox. 20 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendimiento alcohólico: aprox. 47% de azúcar fermentable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntroducir la levadura en el mosto desde el principio. Lo ideal es rehidratar en 10 veces la cantidad de mezcla de jugo y agua (20 – 30 °C) durante aprox. 10 minutos. Alternativamente, es posible la suma directa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo apoyo, se recomienda la combinación con 40 g\/hl de nutriente de levadura SIHA® PROFERM® Plus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuede almacenarse en envases sin abrir a 4 – 10 °C hasta por 4 años. Utilice los paquetes abiertos inmediatamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56850727665929,"sku":null,"price":29.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-varioferm-trockenreinzuchthefe.png?v=1772475521"},{"product_id":"lalvin-w-15-weissweinhefe","title":"LALVIN® W 15","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® W 15 – levadura enológica blanco para vinos afrutados y aromáticos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® W 15\u003c\/strong\u003e es una levadura seca seleccionada (Saccharomyces cerevisiae) para la fermentación segura y controlada de mosto blanco de alta calidad. La levadura favorece el desarrollo de aromas frutales y varietales y garantiza una fermentación limpia y pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLALVIN® W 15 es especialmente adecuado para variedades de uva aromáticas y tipos de vino blanco fresco con fruta clara y estructura elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePromueve aromas frutales y varietales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación segura y proceso de fermentación estable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto nivel de fermentación final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de subproductos de fermentación indeseables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación limpia y pura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis recomendada\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco: 15-30 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn condiciones difíciles: 30-40 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar en 10 veces la cantidad de mezcla de mosto y agua (35–40 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDéjalo en remojo durante unos 15 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemueve bien y añade al mosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 16-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAdecuado para la producción de vinos blancos modernos, frescos y con una estructura aromática clara.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56850762531081,"sku":"114242","price":36.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-w-15-weinhefe.png?v=1772476803"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/collections\/0423_Cross_Evolution_Lallemand_aaf254d2-04ef-42d9-9ca8-8d590472eff9.png?v=1783109585","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/collections\/levaduras-enologicas-para-la-elaboracion-profesional.oembed?page=2","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}