{"title":"Laffort: levaduras, nutrientes y coadyuvantes","description":"\u003ch2\u003eProductos Laffort para viticultores y bodegas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaffort\u003c\/strong\u003e es uno de los fabricantes consolidados en enología y apuesta por soluciones fiables \u003cstrong\u003eFermentación, vinificación y estabilización\u003c\/strong\u003e. Aquí encontrará productos Laffort claramente seleccionados para su uso en bodega, desde \u003cstrong\u003eLevaduras\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNutrientes de la levadura\u003c\/strong\u003e más \u003cstrong\u003eAgente multador\u003c\/strong\u003e hasta \u003cstrong\u003eEstabilización\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eFiltración\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevaduras puras\u003c\/strong\u003e para una fermentación segura y aromas claros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNutrientes y Activadores\u003c\/strong\u003e para una fermentación estable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMulta y aclaración\u003c\/strong\u003e para estilos de mosto y vino limpios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilización\u003c\/strong\u003e para garantizar la calidad del vino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e¿No estás seguro de qué producto es el adecuado? \u003ca href=\"mailto:info@kellermeister.de\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Kellermeister | Escribe un correo electrónico\"\u003eEscribir\u003c\/a\u003e nosotros brevemente, estaremos encantados de ayudarle a elegir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zymaflore-vl2-weinhefe","title":"Zymaflore® VL2","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL2 – levadura enológica para vinos blancos complejos y con cuerpo y crianza en barrica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® VL2\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/strong\u003e-levadura enológica para producción \u003cstrong\u003evinos blancos complejos, con cuerpo y varietales\u003c\/strong\u003e. Se desarrolló a partir de una selección de terroir de Borgoña y es especialmente adecuado para vinos blancos de alta calidad. \u003cstrong\u003eAmpliación en barricas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura se caracteriza por una \u003cstrong\u003efuerte formación de polisacáridos\u003c\/strong\u003e , que es crucial para \u003cstrong\u003ePlenitud, flexibilidad y estructura en boca\nAportan\u003c\/strong\u003e del vino. Zymaflore® VL2 es \u003cstrong\u003ePOF negativo\u003c\/strong\u003e y no forma fenoles volátiles, lo que da como resultado un perfil aromático claro y elegante sin matices molestos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePromueve vinos blancos complejos y con mucho cuerpo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para crianza en barrica y sur-lie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuerte formación de polisacáridos para la plenitud y estructura de la boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF negativo: sin riesgo de matices fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAroma y estilo \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático elegante y claro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tipicidad varietal y expresión del terroir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos premium y super-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParámetros de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de fermentación:\u003c\/strong\u003e 14-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTolerancia al alcohol:\u003c\/strong\u003e hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRequisitos de nutrientes:\u003c\/strong\u003e bajo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChardonnay, Sémillon, Viognier y otras variedades de vinos blancos de alta calidad y con potencial de expansión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 20-30 g por hL de mosto.\u003cbr\/\u003eRemojar previamente la levadura según la práctica habitual en la bodega. Deben evitarse diferencias de temperatura de más de 10 °C entre la levadura madre y el mosto. En condiciones difíciles o para optimizar el rendimiento aromático, se recomienda el uso de un activador de levadura (por ejemplo, SUPERSTART® Blanc).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservar en el embalaje original cerrado en un lugar seco, fresco e inodoro. Vida útil mínima de hasta 4 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Levadura pura para vinificación. Homologado según Reglamento (UE) 2019\/934. Úselo como parte de buenas prácticas en bodega. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56792534024457,"sku":"9742454","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0064_zymaflore-vl2-weinhefe-barrique-weisswein.png?v=1769976834"},{"product_id":"zymaflore-cx9","title":"Zymaflore® CX9","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® CX9 – levadura enológica blanco para Chardonnays complejos y elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® CX9\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003eLevadura seca activa seleccionada (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e por producir alta calidad \u003cstrong\u003eVinos blancos\u003c\/strong\u003e, en particular \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. La levadura se basa en una selección masiva de un viñedo de primer nivel en Borgoña y se desarrolló mediante una crianza de precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe produce Zymaflore® CX9 \u003cstrong\u003evinos complejos y elegantes\u003c\/strong\u003e con calificaciones de \u003cstrong\u003eCítricos, almendras, avellanas\u003c\/strong\u003e también \u003cstrong\u003epan tostado y brioche\u003c\/strong\u003e. Los vinos se muestran en el paladar. \u003cstrong\u003eflexible, equilibrado y voluminoso\u003c\/strong\u003e con una estructura ácida armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCepa de levadura POF(-)\u003c\/strong\u003e previene la formación de vinilfenoles indeseables y, por tanto, sabores desagradables medicinales o animales. Zymaflore® CX9 es ideal para esto \u003cstrong\u003eAlmacenamiento de levadura\u003c\/strong\u003e tanto en barricas de acero inoxidable como de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica blanco para vinos Chardonnay de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático complejo con notas cítricas, de nueces y de brioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCepa POF(-): sin molestas notas fenólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuen rendimiento de fermentación y latencia corta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimiento medio de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena fermentabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElaboración de vinos blancos, especialmente Chardonnay, en barricas de acero inoxidable o de madera, en gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809664741641,"sku":"9742451","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-cx9-weissweinhefe-chardonnay.png?v=1770676330"},{"product_id":"zymaflore®-vl3","title":"Zymaflore® VL3","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL3 – levadura enológica blanco para desarrollar aromas varietales tiólicos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® VL3\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e, que es específicamente para \u003cstrong\u003eExposición de aromas volátiles de tioles\u003c\/strong\u003e\nfue desarrollado. Es particularmente adecuado para \u003cstrong\u003eSauvignon blanco\u003c\/strong\u003e\nasí como variedades de uva aromáticas como \u003cstrong\u003eColombardo\u003c\/strong\u003e\ny \u003cstrong\u003ePequeño Manseng\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cepa de levadura muestra una capacidad muy alta para\n\u003cstrong\u003eLiberación de sabores a tioles típicos de la variedad.\u003c\/strong\u003e\ncomo 4MSP (boj, retama), 3SH (pomelo, maracuyá) y A3SH (maracuyá, boj). Los vinos resultantes son\n\u003cstrong\u003eintensamente aromático, elegante y claramente estructurado\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® VL3 fermenta de forma fiable en una\n\u003cstrong\u003eamplio rango de temperatura\u003c\/strong\u003e\ny se caracteriza por un\n\u003cstrong\u003ebaja formación de ácido volátil\u003c\/strong\u003e\ny valores bajos de H₂S. la levadura es \u003cstrong\u003ePOF(-)\u003c\/strong\u003e,\n\u003cstrong\u003eLibre de OGM\u003c\/strong\u003e\ny es muy adecuado para\n\u003cstrong\u003eExpansión sobre las levaduras finas\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta liberación de aromas varietales tioles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para Sauvignon blanc y vinos blancos aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas intensas de pomelo, maracuyá y boj.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 15-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos de vino blanco, especialmente de variedades de uva Sauvignon blanc y tioladas.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811426054409,"sku":"9742468","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-vl3-weissweinhefe-sauvignon-blan.png?v=1770746001"},{"product_id":"zymaflore-x16","title":"Zymaflore® X16","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® X16 – levadura enológica blanco para estilos de vino modernos y aromáticos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® X16\u003c\/strong\u003e es uno \u003cstrong\u003eLevadura seca activa seleccionada (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para la producción de productos modernos, \u003cstrong\u003evinos blancos frescos y aromáticos\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura proviene de un cruce y se caracteriza por una \u003cstrong\u003eformación muy fuerte de aromas de fermentación\u003c\/strong\u003e con un perfil de aroma limpio al mismo tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® X16 promueve intensamente \u003cstrong\u003enotas frutales y florales\u003c\/strong\u003e me gusta \u003cstrong\u003eMelocotón, flores blancas y frutos amarillos\u003c\/strong\u003e. Gracias a la \u003cstrong\u003ePerfil negativo de POF\u003c\/strong\u003e Se evitan de forma fiable las molestas notas fenólicas. Los vinos se presentan claros, frescos y equilibrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura convence \u003cstrong\u003efiabilidad de fermentación muy alta\u003c\/strong\u003e incluso en condiciones difíciles (por ejemplo, bajas temperaturas, bajo contenido de turbiedad). Zymaflore® X16 es real \u003cstrong\u003eLevadura de fermentación en frío\u003c\/strong\u003e y permite fermentaciones limpias a partir de 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormación muy fuerte de aromas de fermentación frutales y florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos blancos modernos y aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables medicinales o fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta fiabilidad de fermentación incluso a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: desde 12 °C (fermentación en frío)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación excepcionalmente rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencia de temperatura entre el mosto y la levadura iniciadora \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para estilos de vino frescos, aromáticos y modernos en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811428315401,"sku":"9742455","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-x16-weissweinhefe-aromatisch.png?v=1770746514"},{"product_id":"zymaflore®-rose","title":"Zymaflore® ROSADO","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® ROSÉ – levadura enológica blanco y rosado para vinos frescos y afrutados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® ROSADO\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecíficamente para el \u003cstrong\u003eElaboración de vino rosado\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. Se caracteriza por una \u003cstrong\u003elatencia corta\u003c\/strong\u003e, uno \u003cstrong\u003emuy buena adaptabilidad\u003c\/strong\u003e y confiable \u003cstrong\u003eRendimiento de fermentación a bajas temperaturas\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura forma uno \u003cstrong\u003ealta proporción de ésteres de fermentación\u003c\/strong\u003e y con ello genera \u003cstrong\u003eperfiles de aroma fresco, afrutado y claro\u003c\/strong\u003e. Zymaflore® ROSADO es ideal para \u003cstrong\u003evinos rosados técnicos\u003c\/strong\u003e así como para vinos rosados elaborados con variedades de uva \u003cstrong\u003ebajo potencial aromático\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a la \u003cstrong\u003erequerimientos moderados de nitrógeno\u003c\/strong\u003e y la buena tolerancia hacia \u003cstrong\u003eniveles bajos de turbulencia\u003c\/strong\u003e la fermentación es segura y controlada. la levadura es \u003cstrong\u003eLibre de OGM\u003c\/strong\u003e y corresponde al \u003cstrong\u003eReglamento UE (UE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para elaboración de vino rosado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta formación de ésteres de fermentación frutales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buen rendimiento de fermentación a bajas temperaturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatencia corta y fermentación segura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades moderadas de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 13-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolera niveles bajos de turbulencia (\u0026lt; 50 NTU)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElaboración de vinos rosados y estilos de vinos frescos y afrutados en la industria bodeguera profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811431198985,"sku":"9742450","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-rose-roseweinhefe-fruchtig..png?v=1770747370"},{"product_id":"zymaflore®-delta","title":"Zymaflore® DELTA","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® DELTA – levadura enológica blanco y rosado para vinos aromáticos y elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® DELTA\u003c\/strong\u003e es uno\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación\n\u003cstrong\u003evinos blancos y rosados frescos, elegantes y complejos\u003c\/strong\u003e\nfue desarrollado. Es especialmente adecuado para variedades de uva aromáticas como \u003cstrong\u003eSauvignon blanco\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cepa de levadura se caracteriza por una\n\u003cstrong\u003eliberación muy alta de componentes aromáticos tioles\u003c\/strong\u003e\nfuera. En el vino se crean intensas notas de\n\u003cstrong\u003ePomelo, maracuyá, mango y lichi\u003c\/strong\u003e. La expresión de las notas verdes 4MSP (por ejemplo, boj u hoja de tomate) es deliberadamente baja.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® DELTA fermenta de forma segura en un amplio rango\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura\u003c\/strong\u003e\ny tiene uno \u003cstrong\u003elatencia corta\u003c\/strong\u003e. Es particularmente adecuado para\n\u003cstrong\u003evinos blancos aromáticos y vinos rosados\u003c\/strong\u003e\ncon clara tipicidad varietal. la levadura es \u003cstrong\u003eLibre de OGM\u003c\/strong\u003e\ny corresponde al \u003cstrong\u003eReglamento UE (UE) 2019\/934\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy alta liberación de aromas frutales a tiol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas de pomelo, mango, maracuyá y lichi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajos niveles de notas fenólicas verdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vinos blancos y rosados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatencia corta y fermentación segura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNivel de turbidez: \u0026gt; 150 NTU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos de vino blanco y rosado en dirección de bodega profesional.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811436507401,"sku":"9742467","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-delta-weiss-roseweinhefe-aromatisch.png?v=1770747951"},{"product_id":"zymaflore-x5","title":"Zymaflore X5","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® X5 – levadura enológica blanco con alto contenido de tioles y aroma intenso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® X5\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003eespecialmente diseñado para la fabricación \u003cstrong\u003evinos blancos modernos, frescos y complejos\u003c\/strong\u003e fue desarrollado. La cepa de levadura resultante de un cruce muestra una \u003cstrong\u003eexposición excepcionalmente fuerte de aromas tiólicos típicos de la variedad\u003c\/strong\u003e con al mismo tiempo una formación limpia de aromas de fermentación. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® X5 revela intensas notas de \u003cstrong\u003ePomelo, boj y frutas exóticas\u003c\/strong\u003e (4MSP, 3SH, A3SH) y es especialmente adecuado para \u003cstrong\u003eSauvignon blanco\u003c\/strong\u003e así como otras variedades de uva aromáticas. los vinos funcionan \u003cstrong\u003efresco, claro y aromáticamente preciso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura fermenta \u003cstrong\u003emuy seguro incluso en condiciones difíciles\u003c\/strong\u003e, p.ej. B. con bajo contenido de turbia, bajas temperaturas o alto contenido de azúcar. Gracias a la \u003cstrong\u003ealta tolerancia al alcohol\u003c\/strong\u003e Zymaflore® X5 también es adecuado para mostos exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiberación muy fuerte de aromas varietales de tioles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para vinos blancos modernos y aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta fiabilidad de fermentación incluso a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino premium y popular-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: a partir de 13 °C (también es posible la fermentación en frío)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerante al bajo contenido de turbulencias (\u0026lt; 50 NTU)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenga en cuenta las diferencias de temperatura \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco, especialmente sauvignon blanc y variedades de uva con acentos de tioles, en gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811446239497,"sku":"9742456","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-x5-weissweinhefe-thiol.png?v=1770749052"},{"product_id":"zymaflore®-rx60","title":"Zymaflore® RX60","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® RX60 – levadura enológica tinto para estilos de vino afrutados, coloridos y redondos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® RX60\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para fabricación \u003cstrong\u003evinos tintos modernos, aromáticos y equilibrados\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura resultante de un cruce conecta una \u003cstrong\u003erendimiento de fermentación muy confiable\u003c\/strong\u003e con un pronunciado \u003cstrong\u003eFormación de aromas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura crea una \u003cstrong\u003eperfil frutal intenso y claro\u003c\/strong\u003e con calificaciones de \u003cstrong\u003efrutas exóticas, grosellas negras y piel de naranja\u003c\/strong\u003e. Zymaflore® RX60 admite uno \u003cstrong\u003ebuena extracción de color\u003c\/strong\u003e y lo cuida \u003cstrong\u003evinos tintos redondos y armoniosos\u003c\/strong\u003e de baja astringencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® RX60 es para \u003cstrong\u003etodo tipo de vino tinto\u003c\/strong\u003e y demuestra particularmente sus puntos fuertes \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Gracias a la \u003cstrong\u003ealta tolerancia al alcohol\u003c\/strong\u003e y su buena resistencia a la temperatura, la fermentación se desarrolla de forma segura incluso en condiciones exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica tinto para vinos afrutados y coloridos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático intenso con clara tipicidad varietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena extracción de color y sabor redondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta tolerancia al alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara maceración en frío: 5 g\/hL durante la maceración, luego 15-20 g\/hL antes del calentamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto para estilos de vino afrutados, coloridos y equilibrados en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811448402185,"sku":"9742453","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-rx60-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1770749756"},{"product_id":"zymaflore®-xorigin","title":"Zymaflore® XORIGEN","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® XORIGIN – levadura enológica blanco para vinos varietales y equilibrados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® XORIGEN\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e\nproducir \u003cstrong\u003evinos blancos elegantes y equilibrados\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura se basa en la selección masiva y la moderna tecnología de reproducción y preserva la \u003cstrong\u003eTipicidad varietal\u003c\/strong\u003e\nparticularmente preciso.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura promueve \u003cstrong\u003eNotas de fruta de pulpa blanca\u003c\/strong\u003e\ny crea un \u003cstrong\u003eperfil aromático delicado y complejo\u003c\/strong\u003e. Los vinos se muestran en el paladar.\n\u003cstrong\u003evoluminoso, persistente y armonioso\u003c\/strong\u003e, de buena longitud y estructura equilibrada.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® XORIGIN está especialmente indicado para\n\u003cstrong\u003evariedades de uva blanca de climas del norte\u003c\/strong\u003e, como \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e o\n\u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e. el \u003cstrong\u003eCepa POF negativa\u003c\/strong\u003e\npreviene la formación de molestas notas fenólicas y asegura \u003cstrong\u003evinos puros y claros\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena conservación de la tipicidad de la variedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático elegante con notas de fruta de pulpa blanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolumen y longitud en boca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables medicinales o fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatencia corta y muy buena fermentabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar la rehidratación según las instrucciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para estilos de vino típicos, elegantes y equilibrados en una gestión de bodega profesional.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56811691671817,"sku":"9742457","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-xorigin-weissweinhefe-sortentypisch.png?v=1770752187"},{"product_id":"zymaflore-vl1","title":"Zymaflore® VL1","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® VL1 – levadura enológica blanco para desarrollar aromas terpénicos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® VL1\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para producir \u003cstrong\u003evinos blancos varietales, finos y aromáticos\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura proviene de una selección de terruño y está diseñada específicamente para el \u003cstrong\u003eDigestión de aromas terpénicos\u003c\/strong\u003e diseñado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su especial \u003cstrong\u003eequipo enzimático\u003c\/strong\u003e (actividad β-glucosidasa) Zymaflore® VL1 promueve la liberación de \u003cstrong\u003eAromas de cepas de tipo terpeno\u003c\/strong\u003e como son típicos de \u003cstrong\u003eMoscatel, Riesling o Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e son. Los vinos resultantes destacan \u003cstrong\u003egran finura aromática, claridad y elegancia\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCepa de levadura POF negativa\u003c\/strong\u003e previene la formación de vinilfenoles y, por tanto, los malos sabores medicinales o de laca. Zymaflore® VL1 es ideal para \u003cstrong\u003eexcelentes Chardonnays\u003c\/strong\u003e así como para el \u003cstrong\u003eExpansión sobre la levadura fina (sur lie)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLiberación muy fuerte de aromas terpénicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para moscatel, riesling, gewürztraminer y chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF(-) – sin sabores desagradables fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy buena claridad y finura aromática.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para estilos de vino premium y ultra-premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 16-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de espuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura superiores a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo previo al oleaje máximo 45 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino blanco para producir vinos aromáticamente finos, varietales y elegantes en una gestión de bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":56811878252809,"sku":"9742477","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-vl1-weissweinhefe-terpen.png?v=1770753221"},{"product_id":"zymaflore-fx10","title":"Zymaflore FX10","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® FX10: levadura enológica tinto para una estructura y vida útil elegantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZymaflore® FX10\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados \u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e para fabricación \u003cstrong\u003evinos tintos fuertes, elegantes y guardables\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura resultante de un cruce combina una \u003cstrong\u003erendimiento de fermentación muy confiable\u003c\/strong\u003e con uno dirigido \u003cstrong\u003eModulación de la reactividad de los taninos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZymaflore® FX10 apoya la \u003cstrong\u003ePreservación del potencial polifenólico\u003c\/strong\u003e y promueve a través de un \u003cstrong\u003ealta formación de polisacáridos\u003c\/strong\u003e ein \u003cstrong\u003esensación en boca suave y sedosa\u003c\/strong\u003e. Los taninos se muestran maduros y armoniosos sin perder estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura es ideal para \u003cstrong\u003evinos tintos almacenables\u003c\/strong\u003e y particularmente muestra sus puntos fuertes \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot y Dornfelder\u003c\/strong\u003e. Gracias a la \u003cstrong\u003etolerancia a altas temperaturas\u003c\/strong\u003e Zymaflore® FX10 fermenta de forma segura y limpia incluso en condiciones cálidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica tinto para vinos elegantes y almacenables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantiene el potencial polifenólico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta formación de polisacáridos para una sensación suave en la boca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaninos sedosos y bien integrados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para el almacenamiento de levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de fermentación: 20-35°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara maceración en frío: 5 g\/hL durante la maceración, luego 15-20 g\/hL antes del calentamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratar según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener diferencias de temperatura \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentación alcohólica de mostos de vino tinto para producir vinos elegantes, estructurados y almacenables en bodega profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811938873609,"sku":"9742452","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-fx10-rotweinhefe-lagerfaehig.png?v=1770753866"},{"product_id":"zymaflore®-st","title":"Zymaflore® ST","description":"\u003ch2\u003eZymaflore® ST – levadura especial para vinos blancos dulces y vinos blancos aptos para envejecer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZymaflore® ST\u003c\/strong\u003e es uno de los seleccionados\n\u003cstrong\u003elevadura seca activa (Saccharomyces cerevisiae)\u003c\/strong\u003e\nde uno \u003cstrong\u003eSelección de terroir de Sauternes\u003c\/strong\u003e. Fue especialmente diseñado para la producción de\n\u003cstrong\u003evinos blancos dulces\u003c\/strong\u003e\ntambién \u003cstrong\u003evinos blancos secos con alto potencial de guarda\u003c\/strong\u003e\ndesarrollado.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa levadura muestra uno \u003cstrong\u003etolerancia al azúcar muy alta\u003c\/strong\u003e\ny es especial \u003cstrong\u003esensible al dióxido de azufre\u003c\/strong\u003e. Esto lo hace ideal para vinos dulces donde la fermentación debe detenerse específicamente usando SO₂. Al mismo tiempo, Zymaflore® ST sólo produce\n\u003cstrong\u003epequeñas cantidades de socios vinculantes de SO₂\u003c\/strong\u003e\ncomo acetaldehído o piruvato.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nZymaflore® ST permite la generación\n\u003cstrong\u003evinos claros y elegantes\u003c\/strong\u003e\ncon baja influencia aromática de fermentación y conserva la \u003cstrong\u003ePureza y finura\u003c\/strong\u003e\nde uvas. Es particularmente adecuado para\n\u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Gris, Ruländer, Sémillon y Viognier\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLevadura especial para vinos blancos dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambién para vinos blancos secos con potencial de guarda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia muy alta al azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de socios fijadores de SO₂\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSensible al SO₂ para detener la fermentación de forma específica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTolerancia al alcohol: hasta 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura óptima de fermentación: 14-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil y H₂S\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación y dosificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDosis: 20-30g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehidratación exactamente según las instrucciones del fabricante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvite diferencias de temperatura \u0026lt; 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTiempo previo al oleaje máximo 45 minutos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFermentación alcohólica de mostos para vinos blancos dulces o vinos blancos secos con alto potencial de envejecimiento en gestión de bodega profesional.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":56811962794249,"sku":"9742478","price":32.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/zymaflore-st-weissweinhefe-suesswein.png?v=1770754653"},{"product_id":"lafazym-600-xl-ice","title":"LAFAZYM® 600 XL HIELO","description":"\u003ch2\u003eLAFAZYM® 600 XL ICE – Enzima altamente concentrada para una rápida clarificación del mosto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAFAZYM® 600 XL HIELO\u003c\/strong\u003e es un líquido extremadamente concentrado purificado de cinamoil esterasa \u003cstrong\u003epreparación de enzima pectolítica\u003c\/strong\u003e para una clarificación rápida de mostos blancos y rosados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa enzima funciona de forma fiable en un amplio rango \u003cstrong\u003eRango de pH de 2,9 a 4,0\u003c\/strong\u003e y a temperaturas de \u003cstrong\u003e5°C a 55°C\u003c\/strong\u003e. Permite una despectinización especialmente rápida, incluso a bajas temperaturas, como lo demuestran los resultados de las pruebas a 6 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLAFAZYM® 600 XL ICE reduce la formación de vinilfenoles y favorece la separación compacta de residuos. Es ideal antes de la flotación, pero también antes o después de la centrifugación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de un vistazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRápida despectinización incluso a bajas temperaturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmplio espectro de pH y temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePurificado por cinamoil esterasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompactación de turberas mejorada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para variedades de uva difíciles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e0,5–2 mL\/hL para clarificación preliminar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1–2 mL\/hL para flotación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u0026gt; 2 mL\/hL en condiciones difíciles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiluir 1:10 con agua o mosto antes de usar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÁrea de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClarificación, flotación, despectinización y clarificación del mosto en condiciones extremas.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0.25l","offer_id":56817864147209,"sku":null,"price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lafazym-600-xl-ice-mostklaerung.png?v=1770972118"},{"product_id":"nutristart®-arom","title":"Aroma Nutristart®","description":"\u003ch2\u003eNutristart® Arom – nutriente de levadura para complejidad aromática\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma Nutristart®\u003c\/strong\u003e es un nutriente de fermentación especialmente desarrollado a base de autolisados de levadura y fosfato diamónico. Favorece una fermentación alcohólica segura y al mismo tiempo favorece la complejidad aromática de los vinos blancos y rosados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMás aroma y mejor equilibrio\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMejora la complejidad aromática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece vinos frescos, elegantes y finamente estructurados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fracción rica en glutatión protege los aromas delicados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporción equilibrada de fuentes de nitrógeno orgánico y mineral\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFermentación segura y completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para deficiencias de nitrógeno de leves a moderadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya un proceso de fermentación regular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g\/hL aporta 14 mg\/L de nitrógeno asimilable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis y Aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis recomendada: \u003cstrong\u003e20-60g\/hl\u003c\/strong\u003e dependiendo del contenido de nitrógeno, grado de turbidez y alcohol potencial. Disolver en 10 veces el peso del mosto y añadir en el primer tercio de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn polvo, beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumedad \u0026lt; 7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumple con el Reglamento (UE) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil mínima: 3 años\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56836554195209,"sku":"9742458","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/nutristart-arom-laffort.png?v=1771694436"},{"product_id":"superstart-blanc-rose","title":"SUPERSTART® Blanco y Rosado","description":"\u003ch2\u003eSUPERSTART® Blanc \u0026amp; Rosé – nutriente rehidratante para vinos blancos y rosados aromáticos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSUPERSTART® Blanco y Rosado\u003c\/strong\u003e es un nutriente de levadura especial elaborado a partir de levaduras inactivadas para rehidratar las levaduras secas activas. Mejora la viabilidad de la levadura, aumenta la seguridad de la fermentación y garantiza vinos puros y aromáticamente complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eActivación óptima de la levadura\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAumenta la resistencia de la levadura a condiciones difíciles de fermentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora la resistencia al alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece una fermentación final segura y completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para baja turbidez o alto potencial alcohólico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMás complejidad de sabor\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimiza la formación y desarrollo de aromas de levadura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduce la formación de ácido volátil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora la eficacia de las segundas vacunas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDosis: \u003cstrong\u003e20-30 g\/hL\u003c\/strong\u003e mosto para fermentar.\u003cbr\/\u003e\nAgregue al agua para rehidratar la levadura seca activa (no directamente en el tanque).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePolvo, beige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHumedad \u0026lt; 7%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNitrógeno total \u0026lt; 11%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCumple con el Reglamento UE 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida útil mínima: 4 años\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56836557373705,"sku":"9742479","price":39.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/superstart-blanc-rose-laffort.png?v=1771694957"},{"product_id":"tanin-vr-supra-1kg","title":"Tanin VR Supra","description":"\u003ch2\u003eLAFFORT TANIN VR SUPRA® – tanino para la producción de vino tinto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTANIN VR SUPRA® de LAFFORT\u003c\/strong\u003e es un tanino enológico para la vinificación de vinos tintos. la combinación de \u003cstrong\u003eProantocianidinas y elagitaninos\u003c\/strong\u003e fue desarrollado para un efecto tecnológico óptimo sin efectos sensoriales adversos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tanino ayuda a proteger el mosto y el color, mejora la estructura del vino y ayuda a proteger los taninos naturales durante la elaboración del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara la vinificación de vinos tintos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinación de proantocianidina y elagitaninos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a proteger el color\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfecto antioxidante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya la estructura natural de los taninos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora la multa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndicado para cosechas afectadas por botrytis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÁreas de aplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de vino tinto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificación de vinos tintos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTratamiento del mosto durante la fermentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUvas con baja madurez fenólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUvas con una proporción desfavorable de taninos a antocianos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOtras características\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNOP adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEcológico según UE 848\/2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e La dosificación depende del estado de la cosecha y del objetivo enológico deseado. Tenga en cuenta la información de la hoja de datos del producto actual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1kg","offer_id":57307397947657,"sku":"000001","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0626_TaninVRSupra_a4f8d460-7170-4ebc-8f18-5fa98fe71b36.png?v=1788542179"},{"product_id":"oenolees","title":"Oenolees","description":"\u003ch2\u003eLAFFORT OENOLEES® – producto de levadura para refinar el sabor del vino.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOENOLEES® de LAFFORT\u003c\/strong\u003e es un producto de levadura especial elaborado a partir de paredes celulares de levadura y levaduras inactivadas para mejorar las propiedades gustativas de los vinos. Fue desarrollado a partir de la investigación de LAFFORT sobre las propiedades del almacenamiento de la levadura y su importancia en el tratamiento del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOENOLEES® apoya la \u003cstrong\u003eReducción de sabores agresivos\u003c\/strong\u003e y puede unir o eliminar ciertos polifenoles responsables del amargor y la astringencia. Esto permite que el vino tenga un sabor más armonioso y fino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de OENOLEES®\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara afinar y redondear el sabor de los vinos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a reducir el amargor y la astringencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede reducir las impresiones gustativas agresivas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece una impresión de sabor más suave y redonda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico en una fracción peptídica específica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vinos tintos, rosados y blancos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para su uso durante la fermentación alcohólica y el envejecimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTambién se puede utilizar para afinar el vino terminado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOENOLEES® se puede utilizar durante la fermentación alcohólica y durante la crianza de vinos tintos, rosados y blancos. Se debe tener en cuenta un tiempo de exposición suficientemente largo para una corrección final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducto de levadura elaborado a partir de paredes celulares de levadura y levaduras inactivadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso patentado EP 1850682\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara uso enológico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNOP adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto ecológico UE según VO (UE) 848\/2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOENOLEES® es adecuado para viticultores, bodegas y bodegas que quieran afinar el sabor de los vinos, reducir las notas agresivas y conseguir un efecto sensorial más armonioso.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kellermeister.de","offers":[{"title":"1kg","offer_id":57307403780361,"sku":null,"price":50.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0627_Oenoless.png?v=1788542090"},{"product_id":"laffort-zymaflore-f15","title":"Zymaflore F15","description":"\u003ch2\u003eLAFFORT ZYMAFLORE™ F15 – levadura enológica tinto para vinos afrutados y redondos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE™ F15 de LAFFORT\u003c\/strong\u003e es una levadura pura de alta calidad para la producción de vinos tintos afrutados, redondos y estructurados. La cepa de levadura se seleccionó del terruño de los vinos tintos de Burdeos y es especialmente adecuada para \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZYMAFLORE™ F15 se caracteriza por una \u003cstrong\u003ealta producción de glicerina\u003c\/strong\u003e fuera. Como resultado, la levadura proporciona una impresión más completa y redonda en el paladar, manteniendo al mismo tiempo las características varietales típicas del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeneficios de ZYMAFLORE™ F15\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente para vinos tintos afrutados y redondos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCepa de levadura seleccionada del terruño de Burdeos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente indicado para Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta producción de glicerina para mayor volumen y redondez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación segura y rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena tolerancia al alcohol hasta aprox. 16%vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserva la tipicidad varietal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdecuado para vinos con alto potencial alcohólico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuy adecuado para crianzas de vino más largas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura óptima de fermentación de ZYMAFLORE™ F15 es \u003cstrong\u003e20 a 32°C\u003c\/strong\u003e. La cepa de levadura tiene un requerimiento medio de nitrógeno y muestra una cinética de fermentación rápida y segura. La tolerancia al alcohol es de aproximadamente \u003cstrong\u003e16% vol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dosis recomendada es \u003cstrong\u003e20-30 g\/hl\u003c\/strong\u003e. En una maceración prefermentativa en frío, la levadura se puede utilizar a razón de 5 g\/hl durante el llenado y luego completarla con otros 15-20 g\/hl después de la maceración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE™ F15 es la elección correcta para viticultores y bodegas que desean producir vinos tintos aromáticos, afrutados y al mismo tiempo redondos, con una buena sensación en boca y una buena vida útil.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":57307412791561,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0628_ZymafloreF15.png?v=1788542046"},{"product_id":"laffort-zymaflore-f83","title":"Zymaflore F83","description":"\u003ch2\u003eLAFFORT ZYMAFLORE® F83 – levadura enológica tinto para vinos tintos afrutados y suaves.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® F83 de LAFFORT\u003c\/strong\u003e es una levadura pura seleccionada para la elaboración de vinos tintos afrutados, suaves y florales. La cepa de levadura estaba en el \u003cstrong\u003eToscana\u003c\/strong\u003e aislado y seleccionado específicamente para la fermentación de variedades de uva tintas mediterráneas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZYMAFLORE® F83 es especialmente adecuado para \u003cstrong\u003eSangiovese, Garnacha, Cariñena, Mourvèdre, Syrah y Merlot\u003c\/strong\u003e. La levadura favorece la formación pronunciada de aromas de fermentación de frutos rojos y proporciona una impresión redonda y suave en el paladar gracias a la alta producción de glicerina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de ZYMAFLORE® F83\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003elevadura enológica tinto especial para variedades de uva mediterráneas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCepa de levadura seleccionada de Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente indicado para Sangiovese y otras variedades de uva mediterráneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta producción de aromas de fermentación de frutos rojos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlta producción de glicerina para mayor redondez y flexibilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya los vinos tintos afrutados, suaves y florales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena expresión de las características varietales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentación regular y completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBajo requerimiento de nitrógeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaja formación de ácido volátil, H2S y acetaldehído\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZYMAFLORE® F83 tiene una buena cinética de fermentación y una fase de latencia corta. La cepa de levadura es para un rango de temperatura de \u003cstrong\u003e20 a 30°C\u003c\/strong\u003e y tiene una tolerancia al alcohol de hasta \u003cstrong\u003e16,5%vol.\u003c\/strong\u003e en adelante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dosis recomendada es \u003cstrong\u003e20-30 g\/hl\u003c\/strong\u003e. En una maceración prefermentativa en frío, ZYMAFLORE® F83 se puede utilizar a razón de 5 g\/hl durante el llenado del tanque y luego complementar con 15-20 g\/hl adicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVariedades de uva adecuadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZYMAFLORE® F83 es especialmente adecuado para \u003cstrong\u003eGarnacha, Cariñena, Sangiovese, Mourvèdre, Syrah y Merlot\u003c\/strong\u003e. La levadura fue seleccionada especialmente para expresar las propiedades típicas de las variedades de vino tinto mediterráneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZYMAFLORE® F83 es ​​ideal para viticultores y bodegas que desean producir vinos tintos afrutados, redondos, suaves y florales con un carácter varietal distintivo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kellermeister.de","offers":[{"title":"0,5 kg","offer_id":57307441856777,"sku":"00004","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0629_Zymaflore_F83_Laffort.png?v=1788541692"},{"product_id":"laffort-nutristart","title":"Nutristart","description":"\u003ch2\u003eLAFFORT NUTRISTART® – nutriente de levadura y activador de fermentación para la fermentación alcohólica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNUTRISTART® de LAFFORT\u003c\/strong\u003e es un complejo nutriente de levadura y activador de fermentación para apoyar específicamente la proliferación de levadura y la fermentación alcohólica segura. La combinación equilibrada de nitrógeno mineral y orgánico, así como de tiamina, aporta a la levadura importantes nutrientes y factores de crecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNUTRISTART® combinado \u003cstrong\u003eFosfato amónico, levaduras inactivadas, autolisados de levadura y tiamina\u003c\/strong\u003e. Esto significa que la levadura tiene acceso tanto al nitrógeno mineral rápidamente asimilable como al nitrógeno orgánico procedente de derivados de la levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de NUTRISTART®\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNutriente de levadura complejo para la fermentación alcohólica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya la reproducción y el desarrollo de la levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombina nitrógeno mineral y orgánico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContiene tiamina como importante factor de crecimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece la fermentación alcohólica regular y completa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a suministrar nutrientes importantes a la levadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede reducir la formación de subproductos de fermentación indeseables como H2S y ácido volátil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vinificación profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComposición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNUTRISTART® consiste en una combinación de diferentes fuentes de nutrientes. Estos incluyen \u003cstrong\u003eFosfato amónico, levaduras inactivadas, autolisados de levadura y tiamina\u003c\/strong\u003e. La combinación permite suministrar la levadura según sea necesario durante la fermentación alcohólica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNUTRISTART® se utiliza para favorecer la proliferación de levaduras y garantizar una fermentación alcohólica regular. La dosificación debe basarse en los requerimientos de nutrientes del mosto y la información de la ficha técnica vigente del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePara viticultura y gestión de bodegas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAFFORT NUTRISTART®\u003c\/strong\u003e es adecuado para viticultores, bodegas y bodegas profesionales que quieran ofrecer a sus levaduras un aporte equilibrado de nitrógeno, vitaminas y otros factores de crecimiento durante la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNUTRISTART® es según lo especificado por LAFFORT \u003cstrong\u003eEcológico UE apto según VO (UE) 848\/2018 y vegano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":57307448279305,"sku":"000005","price":20.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0630_Nutristart.png?v=1788541576"},{"product_id":"tancor-laffort","title":"TAN'COR®","description":"\u003ch2\u003eTAN’COR® – tanino para la expansión de los vinos tintos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTAN'COR® de Laffort\u003c\/strong\u003e es una preparación de \u003cstrong\u003eProantocianidinas y elagitaninos\u003c\/strong\u003e para resolución inmediata. El proceso IDP (Instant Dissolving Process) permite introducir el granulado directamente en el vino y asegura una distribución rápida y homogénea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTAN’COR® fue diseñado especialmente para \u003cstrong\u003eTratamiento de los vinos tintos tras la fermentación y durante la crianza\u003c\/strong\u003e desarrollado. Protege el vino de los signos de oxidación y favorece el desarrollo de una estructura tánica equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades de TAN’COR®\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCombinación de eltaninos y proantocianidinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecialmente para la expansión de los vinos tintos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara uso después de la fermentación o durante la crianza del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtege el vino de los signos de oxidación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora los vinos tintos con estructura tánica desequilibrada o débil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApoya la inhibición de la actividad de lacasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la aclaración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución rápida mediante el proceso IDP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompletamente soluble en agua\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosis\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eÁmbito de aplicación\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDosis\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAyudas clarificantes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-30g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEstabilización de color\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-40 g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhibición de la actividad de lacasa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-80g\/hl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación en vinificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTAN’COR® se puede utilizar en \u003cstrong\u003eprimer trasiego tras la fermentación maloláctica (BSA)\u003c\/strong\u003e o en cualquier otro momento durante la eliminación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a la \u003cstrong\u003eProceso IDP (Proceso de Disolución Instantánea)\u003c\/strong\u003e TAN’COR® se puede espolvorear directamente sobre el vino en el recipiente de transición durante el remontado. Esto favorece una distribución homogénea del preparado en el vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de la adición se puede realizar el trasiego como de costumbre hasta el clarificado o los trabajos preparatorios para el llenado de la botella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda utilizar TAN’COR® \u003cstrong\u003eal menos dos semanas antes del embotellado\u003c\/strong\u003e para admitir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePropiedades Físicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApariencia:\u003c\/strong\u003e Gránulos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolubilidad en agua:\u003c\/strong\u003e completamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e marrón oscuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFenoles totales:\u003c\/strong\u003e \u0026gt; 65 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHumedad:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 10 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCeniza:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSustancias insolubles:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 5 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAlmacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el embalaje original sellado a temperaturas no demasiado altas \u003cstrong\u003elugar seco e inodoro\u003c\/strong\u003e tienda. El embalaje debe almacenarse elevado y no directamente sobre el suelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fecha de consumo preferente especificada es \u003cstrong\u003e5 años\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmbalaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTAN'COR® es tan \u003cstrong\u003eBolsa de 1kg\u003c\/strong\u003e y como \u003cstrong\u003eBolsa de 5kg\u003c\/strong\u003e disponible. Cada una de las bolsas se ofrece en cajas de 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTAN’COR® es adecuado para la gestión profesional de la bodega y la expansión selectiva de los vinos tintos, especialmente si se quiere favorecer la estructura de los taninos, la estabilidad del color y la protección contra los fenómenos de oxidación.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":57330393907465,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0634_TanCor_Laffort.png?v=1789377685"},{"product_id":"oenofine-nature","title":"Naturaleza Enofina","description":"\u003ch2\u003eLaffort OENOFINE® NATURE 1 kg – Clarificación natural para mosto y vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOENOFINE® NATURALEZA de Laffort\u003c\/strong\u003e es un poderoso agente clarificante basado en \u003cstrong\u003elevaduras inactivadas, proteínas vegetales (patatina y proteína de guisante) y bentonita cálcica natural\u003c\/strong\u003e. Es adecuado para la clarificación de mostos y vinos y favorece la reducción de compuestos fenólicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación especial de componentes contribuye a una mejor \u003cstrong\u003eEstabilidad del color\u003c\/strong\u003e y mejor protección contra la oxidación. Al mismo tiempo, OENOFINE® NATURE puede ayudar a reducir el amargor y afinar el perfil sensorial del vino. La bentonita cálcica que contiene también favorece una buena sedimentación, lo que facilita su posterior eliminación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de OENOFINE® NATURALEZA\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePara clarificar mosto y vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase elaborada a base de levaduras inactivadas y proteínas vegetales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContiene bentonita de calcio natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece la eliminación de compuestos fenólicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve la estabilidad del color y la protección contra la oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuede reducir el amargor y ayudar a refinar el vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuena sedimentación para una eliminación más fácil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativa al uso de PVPP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vinificación ecológica según Reglamento UE 848\/2018\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOENOFINE® NATURE se puede utilizar durante diversas fases de la elaboración del vino tanto para mosto como para vino. Para un efecto óptimo, el producto debe disolverse previamente en agua y luego agregarse al producto a tratar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas dosis recomendadas dependen aproximadamente de la aplicación y del producto. \u003cstrong\u003e10-50g\/hl\u003c\/strong\u003e. La dosis exacta debe elegirse según el efecto clarificante deseado y las instrucciones del fabricante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlcance de la entrega\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLaffort OENOFINE® NATURALEZA, 1 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Utilizar únicamente de acuerdo con la normativa enológica aplicable y la información de la ficha técnica vigente del producto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laffort","offers":[{"title":"1kg","offer_id":57357795623177,"sku":"0636","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Laffort_Oenofine_Nature.png?v=1790442975"},{"product_id":"fresharom","title":"Aroma fresco","description":"\u003ch2\u003eLaffort FRESHAROM® 1 kg – protección del aroma para vino blanco y rosado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFRESHAROM® de Laffort\u003c\/strong\u003e es un preparado especial elaborado a base de levaduras inactivadas con alto poder reductor. Fue diseñado para hacer eso. \u003cstrong\u003ePotencial aromático de los vinos blancos y rosados\u003c\/strong\u003e para proteger durante la fermentación alcohólica y retrasar la formación de notas de oxidación indeseables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa composición especial de metabolitos reductores apoya a la levadura en la asimilación de precursores del glutatión como la cisteína y la N-acetilcisteína. Esto favorece la formación de glutatión, que desempeña un papel importante en la protección contra los procesos de oxidación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVentajas de FRESHAROM®\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtección aromática especial para vinos blancos y rosados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación a partir de levaduras inactivadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlto poder reductor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece la formación de glutatión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtege el potencial aromático del vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetrasa la aparición de notas de la crianza oxidativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhibe los procesos que contribuyen al color marrón del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFavorece vinos más aromáticos con un potencial de almacenamiento mejorado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para vinificación ecológica según Reglamento UE 848\/2018\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAplicación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFRESHAROM® está disponible durante el \u003cstrong\u003efermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e usado. Preferentemente el producto se añade directamente al depósito durante el primer tercio de la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosis recomendada: 20-30 g\/hl.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAdecuado para\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVino blanco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVino rosado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de vino espumoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de vino con especial atención a la protección del aroma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDetalles del producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Laffort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto:\u003c\/strong\u003e FRESHAROM®\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrupo de productos:\u003c\/strong\u003e Derivados de levadura\/levaduras inactivadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegano:\u003c\/strong\u003e Sí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEcológico apto:\u003c\/strong\u003e Sí, según UE 848\/2018\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAlcance de la entrega\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaffort FRESHAROM® 1kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e Utilizar únicamente de acuerdo con la normativa enológica aplicable y la información de la ficha técnica vigente del producto.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellermeister.de","offers":[{"title":"1kg","offer_id":57357799620873,"sku":"0637","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0637_Laffort_Fresharom_1kg.png?v=1790442988"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/collections\/0064_zymaflore-vl2-weinhefe-barrique-weisswein.png?v=1771672874","url":"https:\/\/kellermeister.de\/es\/collections\/laffort-levaduras-nutrientes-y-coadyuvantes.oembed","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}