SIHA CRYAROME® / Eaton-Begerow

SIHA CRYAROME®

SIHA CRYAROME Hefe ist eine Spezialhefe mit hervorragenden Kaltgäreigenschaften und hoher Aromaausbeute. Sie ist temperaturtolerant bis mindestens 15 °C und gärt auch bei tieferen Temperaturen sicher durch. Sie eignet sich gleichermaßen für die Bereitung von Weiß- und Rotweinen. Sie bringt betont würzige, frische Weine. Bei edelsüßen Weinen werden Eleganz und Komplexität besonders gesteigert. Sie gärt eher gleichermaßen langsam, aber selbst bei Problemmosten vollständig. Deshalb eignet sie sich für die Vergärung von Mosten und Maischen wie für die Umgärung und das Fertiggären steckengebliebener Weine.

Die spezifischen Vorzüge von SIHA CRYAROME Hefe:

- Sehr rasches Angären, zuverlässiges Durchgären über einen weiten Temperaturbereich; hervor-ragende Kaltgäreigenschaften auch unter 15 °C

- Hohe Freisetzung traubeneigener Aromakompo-nenten sowie würziger Gäraromen

– Sauvignon blanc

- Verdrängt schnell wilde Hefen und Bakterien, verhindert unerwünschte Gärnebenprodukte

- Alkoholtolerant bis 16 Vol.-%