Oenoferm® Freddo (Erbslöh)
Oenoferm® Freddo
Oenoferm® Freddo von Erbslöh ist eine kältetolerante Reinzuchthefe für die Herstellung von frisch-fruchtigen Weinen. Sie eignet sich besonders für kühle Gärbedingungen und eine sichere, vollständige Vergärung.
Gärtemperatur
- ab 10 °C möglich
- 13 bis 17 °C empfohlen
Aromatik
- Unterstützt die Sortentypizität
- Citrusaromen wie Citrus und Grapefruit
- Grüner Apfel
Weitere Vorteile
- Sehr hohe Gärstärke
- Vollständige Endvergärung bereits ab 10 °C
- Niedriger Nährstoffbedarf
- Säurestabilisierend, kann den biologischen Säureabbau verzögern
- Geringe Böckserneigung
- Geringe SO2-Bildung
- Sehr geringe Schaumbildung
- Ausgeprägte Killereigenschaft
Empfohlene Rebsorten
Riesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder, Scheurebe, Rotgipfler, Neuburger, Gutedel, Kerner, Silvaner, Traminer
Tipp
- Zur Bereitung von frisch-fruchtigen Roséweinen
- Zur Versektung geeignet
- Als Restart-Hefe einsetzbar