Oenoferm® wild & pure (Erbslöh)

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Oenoferm® wild & pure

Oenoferm® wild & pure ist eine besondere Aromahefe. Durch spezielle Stoffwechseleigenschaften werden vielfältige Fruchtester und exotische Aromen gebildet.

 Komplexe Aromatik und für Wildhefen einmaliges Gärpotential. 

Oenoferm® wild & pure ist eine Stammkombination aus einer eigen selektionierten Wildhefe Torulaspora delbrückii und einer neuen gärstarken Sacharomyces Hefe, die unterstützend wirkt. Die gärstarke Saccharomyces Hefe sichert eine Durchgärung auch bei höheren Alkoholgehalten. Die beiden Stämme zeigen ein syntrophes Verhalten (positive gegenseitige Beeinflussung). Oenoferm® wild & pure ermöglicht eine deutlich positiv veränderte Stilistik der Weine. Es können sowohl Weißals auch Rotweine vergoren werden, die in ihrer Textur wesentlich cremiger sind und ein lang anhaltendes, angenehmes Gaumenund Mundgefühl vermitteln.

Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen der EU. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.

Weißwein

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Rotwein

Gärtemperatur

17 22 °C

22 28 °C

Aromatik

Terroirgeprägter Charakter

Weitere Vorteile

• ZügigeAngärung
• sichereGärleistungundEndvergärung

Empfohlene Rebsorten

Alle weißen und roten Rebsorten

Nährstoffbedarf

Hoch – zu Gärbeginn höhere Mengen Vitamon® Combi in weiterer Folge kombiniert mit VitaFerm® Ultra

Tipp

•  Zur Modifikation der Stilistik mit Oenoferm® wild&pure kombinierbar, um die AromenVielfalt zu erhöhen