Oenoferm® PinoType (Erbslöh)

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Oenoferm® PinoType

Oenoferm® PinoType des Herstellers Erbslöh ist eine Burgunderhefe um die sortentypischen, modernen Profile der Burgunderfamilie und ihrer Abkömmlinge herauszustellen.

Oenoferm® PinoType (Hefestamm 99/3) wurde an der HBLA und Bundesamt für Weinund Obstbau Klosterneuburg selektioniert. Sie ist eine hervorragende Burgunderhefe um die sortentypischen, modernen Profile der Burgunderfamilie und ihrer Abkömmlinge herauszustellen.

 

Weiße Rebsorten

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Rote Rebsorten

Gärtemperatur

18 22 °C

18 28 °C

Aromatik

• Fruchtig, fein nussig

• Würzigfloral
• Mineralisch

• Fruchtigzartwürzig
• Mineralisch
• Vielschichtiges Aroma von Beerenfrüchten und Kirsche

Empfohlene Rebsorten

• Weißburgunder  • Grauburgunder • Chardonnay
• Auxerrois

• Spätburgunder • Blauburgunder • Sankt Laurent • Frühburgunder • Schwarzriesling • Samtrot

Weitere Vorteile

• Hohe Bildung von Fruchtestern (Banane, exotische Aromen) und Glycerin

• DurchdiefrüheHefeAutolyse cremige Weine (Sur LiesLagerung)

• Sehr gute Farberhaltung 

 Unterstützt den BSA

Tipp

page1image2203780544• Für fruchtig‐ lebendige Burgunderweine

• Für schwere Burgunder weine (bis 16 Vol.% empfiehlt sich zusätzlich die Zugabe von VitaFerm® Ultra mit einer abgestimmten Gärführung)
• Zur Modifikation der Stilistik mit Oenoferm® wild&pure kombinierbar, um die AromenVielfalt zu erhöhen