{"title":"Behandlungsmittel für Wein und Most","description":"\u003cp\u003eBehandlungsmittel sind ein zentraler Bestandteil moderner Weinherstellung. Sie helfen dir, Gärprozesse zu steuern, Weine zu stabilisieren und gezielt Einfluss auf Aroma, Struktur und Klarheit zu nehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Kategorie findest du alles, was du für eine sichere und qualitativ hochwertige Kellerarbeit benötigst – vom Most bis zur Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeinhefen für eine kontrollierte Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnzyme zur Most- und Maischebehandlung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNährstoffe für stabile Gärprozesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchönungsmittel zur Klärung und Stabilisierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTannine und Spezialprodukte zur Strukturverbesserung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukte zur Säureregulierung und Weinbehandlung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Behandlungsmittel unterstützen dich dabei, deine Weine präzise zu steuern und reproduzierbare Ergebnisse zu erzielen – unabhängig von Jahrgang oder Mostbeschaffenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSetze auf professionelle Lösungen für eine moderne und sichere Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oenoferm-riesling-hefe","title":"Oenoferm® Riesling","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Riesling – Reinzuchthefe für typische, fruchtige Rieslingweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Riesling\u003c\/strong\u003e ist eine speziell selektierte Reinzuchthefe für die Erzeugung sortentypischer, fruchtbetonter Rieslingweine. Die Hefe wurde in Weinbergen des Rheingaus isoliert und fördert die klare, präzise Aromatik dieser Rebsorte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für leichte, frische Rieslinge sowie hochwertige, restsüße Varianten mit harmonischem Aromenprofil. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBetont frische, fruchtige Noten von Pfirsich und Aprikose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt mineralische Ausprägungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharmante exotische Aromen (z. B. Mango) bei höheren Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert die Bildung von TDN („Petrolnote“)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Weine mit Restsüße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSicherer Gärverlauf durch F3-Herstellungsverfahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOptimale Gärbedingungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlene Gärtemperatur:\u003c\/strong\u003e 17–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–40 g \/ 100 L Most\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpfohlene Ergänzung mit VitaFerm® oder Vitamon® Nährstoffen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGeeignete Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWelschriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrühroter Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotgipfler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die kontrollierte Gärung im professionellen Weinbau. Laborgeprüfte Qualität gemäß EU-Verordnung 934\/2019.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19026404147267,"sku":"117757","price":23.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-riesling-hefe-erbsloeh.webp?v=1771072222"},{"product_id":"oenoferm-pink-roseweinhefe","title":"Oenoferm® Pink","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Pink – Weinhefe für moderne, trockene Roséweine mit klarer Frucht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Pink\u003c\/strong\u003e ist eine speziell selektierte \u003cstrong\u003eWeinhefe für die Herstellung moderner, internationaler Roséweine\u003c\/strong\u003e. Sie unterstützt einen spritzig-trockenen Weinstil mit \u003cstrong\u003eklarer Frucht, floraler Aromatik\u003c\/strong\u003e und einem attraktiven \u003cstrong\u003epinkroten Farbton mit violetten Reflexen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vergorenen Roséweine zeigen feine Noten von \u003cstrong\u003eHimbeeren, roten Früchten\u003c\/strong\u003e sowie eine \u003cstrong\u003edezente Würze\u003c\/strong\u003e. Oenoferm® Pink vergärt gleichmäßig und kontrolliert und eignet sich ideal für frische, elegante Roséweine mit internationalem Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpeziell für moderne, trockene Roséweine entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlare Fruchtaromatik mit floralen Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttraktive pinkrote Farbe mit violetten Reflexen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGezügelte, gleichmäßige Gärkinetik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung von Gärungsnebenprodukten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromatik \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHimbeeren und rote Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlorale Noten und feine Würze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpritzig-trockener, frischer Rosé-Stil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGärparameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärtemperatur:\u003c\/strong\u003e 13–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholtoleranz:\u003c\/strong\u003e bis 15 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlüchtige Säure:\u003c\/strong\u003e gering (unter 0,25 g\/L)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährstoffbedarf:\u003c\/strong\u003e normal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle roten Rebsorten, die als Rosé vinifiziert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–30 g pro 100 L Most.\u003cbr\u003eFür eine optimale Hefevitalität wird empfohlen, den biologischen Hefeaktivator \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e in gleicher Menge im Rehydrierungsansatz einzusetzen. Je nach Nährstoffsituation der Moste können zusätzlich Hefenährstoffe der \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e-Familie verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt, kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Geprüft auf Reinheit und Qualität. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19026461065283,"sku":"2716744","price":22.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0043_oenoferm-pink-roseweinhefe-fruchtig.png?v=1769896348"},{"product_id":"oenoferm-wild-pure-aromahefe","title":"Oenoferm® wild \u0026 pure","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure – Aromahefe für „wilde“ Fruchtaromatik bei sicherer Gärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure\u003c\/strong\u003e ist eine besondere \u003cstrong\u003eAromahefe\u003c\/strong\u003e für die professionelle Weinbereitung. Sie kombiniert eine selektierte \u003cstrong\u003eWildhefe (Torulaspora delbrueckii)\u003c\/strong\u003e mit einer gärstarken \u003cstrong\u003eSaccharomyces-Hefe\u003c\/strong\u003e, die eine sichere und vollständige Endvergärung gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch diese gezielte Stammkombination entstehen \u003cstrong\u003evielschichtige Fruchtester und exotische Aromakomponenten\u003c\/strong\u003e. Gleichzeitig sorgt die Saccharomyces-Hefe für eine stabile Gärung auch bei höheren Alkoholgehalten. Die beiden Hefestämme wirken syntroph zusammen und beeinflussen sich positiv im Gärverlauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® wild \u0026amp; pure ermöglicht eine deutlich veränderte, moderne Stilistik. Die vergorenen Weine zeigen eine \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e, ein \u003cstrong\u003edichtes Mundgefühl\u003c\/strong\u003e und einen \u003cstrong\u003elangen, harmonischen Abgang\u003c\/strong\u003e. Das Produkt eignet sich sowohl für Weiß- als auch für Rotweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e„Wilde“ Fruchtaromatik bei kontrollierter Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBildung vielfältiger Fruchtester und exotischer Aromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichere Endvergärung durch gärstarken Saccharomyces-Stamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Alkoholverträglichkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErzeugt körperreiche, dichte und cremige Weine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromatik \u0026amp; Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesteigerte Monoterpen- und Fruchtesterbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt reife und exotische Fruchtaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMittlerer bis hoher Stickstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGärparameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeißwein:\u003c\/strong\u003e 16–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotwein:\u003c\/strong\u003e 25–33 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMüller-Thurgau, Traminer, Morio-Muskat, Muskateller, Riesling, Muskat-Ottonel, Bouvier, Goldburger, Furmint, sowie Pinot Noir, Sankt Laurent und Pinotage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–40 g pro 100 L Most.\u003cbr\u003eDie empfohlene Dosierung sichert einen soliden Gärstart und eine Dominanz gegenüber der natürlichen Begleitflora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Unterstützung der Hefevitalität wird empfohlen, den biologischen Hefeaktivator \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e in gleicher Menge wie die Hefe im Rehydrierungsansatz einzusetzen. Je nach Nährstoffsituation können zusätzlich Hefenährstoffe der \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e-Familie verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt, kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Geprüft auf Reinheit und Qualität. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19027342164035,"sku":"2706180","price":33.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0040_oenoferm-wild-pure-aromahefe-wein.png?v=1769891987"},{"product_id":"oenoferm-x-thiol-weinhefe-thiol-aromen","title":"Oenoferm® X‐thiol","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® X-thiol – Hybridhefe zur gezielten Freilegung von Thiol-Aromen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® X-thiol\u003c\/strong\u003e ist eine leistungsstarke \u003cstrong\u003eHybridhefe\u003c\/strong\u003e aus eigener Selektion zur gezielten \u003cstrong\u003eFreilegung fruchtiger Thiol-Aromen\u003c\/strong\u003e in modernen Weiß- und Roséweinen. Sie kombiniert die hohe Gärstärke eines alkoholtoleranten Bayanus-Stammes mit der aromatischen Komplexität ausgewählter Saccharomyces-cerevisiae-Stämme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vergorenen Weine zeigen eine deutlich gesteigerte \u003cstrong\u003eThiol-Aromatik\u003c\/strong\u003e wie Cassis, rote Grapefruit, exotische Früchte und Buchsbaum. Besonders ausgeprägt ist die Bildung von \u003cstrong\u003e3-MHA, 3-MH und 4-MMP\u003c\/strong\u003e, was zu einem intensiven, sortentypischen und modernen Weinstil führt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Steigerung der fruchtigen Thiol-Aromatik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrisch-fruchtiges Bouquet mit hoher Ausdrucksstärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärstark auch bei niedrigen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGering-mittlerer Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBildet wenig SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e und H\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003eS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromatik \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eThiol-Aromen: Cassis, Grapefruit, exotische Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModerner, frischer „Cool-Climate“-Weinstil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gut geeignet für fruchtbetonte Weiß- und Roséweine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGärparameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaltgärung:\u003c\/strong\u003e unter 15 °C – Cool-Climate-Stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStandardgärung:\u003c\/strong\u003e 18–22 °C – maximale Thiol-Expression\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSauvignon Blanc, Scheurebe, Riesling, Grüner Veltliner, Burgunder-Familie sowie muskierende Sorten. Auch hervorragend geeignet zur Steigerung des reifen, exotischen Ausdrucks von Roséweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–40 g pro 100 L Most.\u003cbr\u003eDiese Dosierung sichert einen stabilen Gärstart und eine Dominanz gegenüber der wilden Begleitflora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Unterstützung der Hefevitalität wird empfohlen, den biologischen Hefeaktivator \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e in gleicher Menge wie die Hefe im Rehydrierungsansatz einzusetzen. Je nach Nährstoffsituation können ergänzend Hefenährstoffe der \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e-Familie verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt, kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Geprüft auf Reinheit und Qualität. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19027356450883,"sku":"2713609","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0041_oenoferm-x-thiol-weinhefe-thiol-aromen.png?v=1769892813"},{"product_id":"oenoferm-x-treme-gaerhefe","title":"Oenoferm® X‐treme (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® X-treme – gärstarke Hybridhefe für komplexe Fruchtweine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® X-treme\u003c\/strong\u003e ist eine gärstarke \u003cstrong\u003eHybridhefe\u003c\/strong\u003e aus eigener Selektion.\nSie kombiniert die hohe Gärleistung eines kältetoleranten Bayanus-Stammes\nmit der aromatischen Feinheit ausgewählter Saccharomyces-cerevisiae-Stämme.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDie Hefe eignet sich besonders für \u003cstrong\u003efruchtbetonte, mineralische Weißweine\u003c\/strong\u003e\nund sorgt für einen sicheren Gärstart sowie eine vollständige Endvergärung\nauch unter anspruchsvollen Bedingungen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile für die Gärung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSehr hohe Gärstärke auch bei niedrigen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFördert sortentypische, klare und mineralische Aromatik\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeringer Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBildet wenig SO\u003csub\u003e2\u003c\/sub\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSäurestabilisierende Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für Gär-Neustart und als Sekthefe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiesling, Weißburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon blanc,\nSilvaner, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Muskateller\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGärparameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärtemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 bis 17 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromaprofil:\u003c\/strong\u003e nachhaltig fruchtig, mineralisch, gut eingebundene Würznoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e20 bis 40 g pro 100 Liter Most\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDie empfohlene Dosierung sichert einen stabilen Gärstart\nund eine Dominanz gegenüber der natürlichen Begleitflora.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Hefe wird gemäß gängiger Kellerpraxis rehydriert und dem Most zugegeben.\nFür eine optimale Vitalität wird die Kombination mit einem biologischen\nHefeaktivator empfohlen. Je nach Nährstoffsituation des Mostes\nkann eine ergänzende Nährstoffgabe sinnvoll sein.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVakuumverpackt, kühl und trocken lagern.\nAngebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen\nund innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nZulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934.\nGeprüft auf Reinheit und Qualität.\nAnwendung durch fachkundiges Personal.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19027377356867,"sku":"2706179","price":26.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0017_oenoferm-x-treme-gaerhefe-fruchtweine.png?v=1769675479"},{"product_id":"nacalit-pore-tec-bentonit","title":"NaCalit® PORE‐TEC","description":"\u003ch2\u003eNaCalit® PORE-TEC – Hochleistungs-Bentonit für Klärung und Eiweißstabilisierung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaCalit® PORE-TEC\u003c\/strong\u003e ist ein hochwertiger, \u003cstrong\u003egranulierter Natrium-Calcium-Bentonit\u003c\/strong\u003e mit moderner \u003cstrong\u003ePORE-TEChnologie\u003c\/strong\u003e für höchste Qualitätsansprüche in der Wein- und Getränketechnologie. Er dient der gezielten \u003cstrong\u003eAdsorption trübungsrelevanter Proteine und Kolloide\u003c\/strong\u003e in Traubenmost, Wein und Fruchtweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die spezielle Struktur ist NaCalit® PORE-TEC besonders \u003cstrong\u003eleicht benetz- und suspendierbar\u003c\/strong\u003e. Die selektive Adsorption sorgt für eine \u003cstrong\u003estarke Klärwirkung\u003c\/strong\u003e, auch bei \u003cstrong\u003eProblemfällen und erhöhten pH-Werten\u003c\/strong\u003e. In Kombinationsbehandlungen mit Kieselsol oder proteinhaltigen Schönungsmitteln wird die Flockenbildung zusätzlich unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGranulierter Na-Ca-Bentonit mit PORE-TEChnologie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensive und selektive Adsorption von Eiweiß und Kolloiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Klärwirkung auch bei schwierigen Bedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht dispergierbar und gut suspendierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Most, Wein und Fruchtwein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungsbereiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTraubenmost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApfel- und Buntsäfte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung (Richtwerte)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraubenmost:\u003c\/strong\u003e 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWein:\u003c\/strong\u003e 50–200 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruchtwein:\u003c\/strong\u003e 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApfelsaft:\u003c\/strong\u003e 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBuntsäfte:\u003c\/strong\u003e 100–250 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaCalit® PORE-TEC wird langsam in die \u003cstrong\u003e5- bis 10-fache Menge Wasser\u003c\/strong\u003e eingestreut und mindestens \u003cstrong\u003e4–6 Stunden\u003c\/strong\u003e, besser \u003cstrong\u003e12 Stunden\u003c\/strong\u003e vorgequollen. Die Suspension vor der Anwendung geruchlich prüfen, anschließend vorverdünnen, zugeben und intensiv einmischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor Fremdgeruch und Feuchtigkeit schützen. Anbruchpackungen sofort luftdicht verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Geprüft auf Reinheit und Qualität. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErhältlich in 1, 5 und 20kg Säcken. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":19027391217731,"sku":"116917","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":19027391250499,"sku":"116916","price":41.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56835924951305,"sku":"116918","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0111_nacalit-pore-tec-bentonait-klerung-wein_5kg.png?v=1769979699"},{"product_id":"fermobent-pore-tec","title":"Seporit PORE‐TEC","description":"\u003ch2\u003eSeporit® PORE-TEC – Mostbentonit mit PORE-TEChnologie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeporit® PORE-TEC\u003c\/strong\u003e ist ein speziell granulierter Calcium-Natrium-Bentonit zur gezielten Mostvorklärung. Durch seine porös-schwammartige Oberflächenstruktur adsorbiert er Eiweiße und störende Mostinhaltsstoffe besonders intensiv und selektiv. Das schafft optimale Voraussetzungen für eine saubere Vergärung und reintönige, frische Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDeine Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntensive und selektive Eiweißadsorption im Moststadium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntfernung gärhemmender Inhaltsstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnell reaktiv mit kurzer Absetzzeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt dosierbar oder als Suspension anwendbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEisenarm und besonders rein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt Reintönigkeit und Frische im späteren Wein\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMittlere Eiweißgehalte: 50 – 150 g\/100 L Most\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Eiweißgehalte: 150 – 250 g\/100 L Most\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSeporit® PORE-TEC kann direkt dosiert oder in 5–10-facher Wassermenge eingerührt werden. Vor der Zugabe empfiehlt sich das Anrühren und Quellenlassen über 3–6 Stunden. Während der Dosierung sollte der Most gut in Bewegung gehalten werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZulässig gemäß EU-Verordnung (EG) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nBitte nationale Regelungen beachten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdukttyp: Calcium-Natrium-Bentonit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinsatzbereich: Mostvorklärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnologie: PORE-TEC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: Erbslöh Geisenheim GmbH\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":19027417890883,"sku":"3675","price":44.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/seporit-pore-tec-mostbentonit-erbsloeh.png?v=1771369848"},{"product_id":"fermobent-pore-tec-bentonit","title":"FermoBent® PORE‐TEC","description":"\u003ch2\u003eFermoBent® PORE-TEC – Eisenarmes Bentonit für die Gärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFermoBent® PORE-TEC ist ein extrem eisenarmes, hochwirksames Bentonitgranulat zur Mostbehandlung während der Gärung. Es kann direkt im Most verbleiben und wird nach Gärende gemeinsam mit dem Hefetrub abgetrennt – ohne zusätzlichen Arbeitsschritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine gezielt porös-schwammartige Oberflächenstruktur ermöglicht FermoBent® PORE-TEC eine besonders intensive und selektive Proteinadsorption und unterstützt einen optimierten Gärverlauf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrem eisenarm – kein zusätzlicher Blauschönungsbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt dosierbar in der Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimierte CO₂-Entweichung durch vergrößerte innere Oberfläche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelektive Protein- und Störstoffadsorption\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurze Absetzzeit nach der Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine separate Trubabtrennung notwendig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMittlere Eiweißgehalte: 50–150 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Eiweißgehalte oder hohe pH-Werte: 200–300 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOptimal ist eine Vorquellung in der 5–10-fachen Wassermenge mit 4–6 Stunden Quellzeit. Die Zugabe erfolgt im Gärgebinde vor Hefe- und Nährstoffzugabe. Für eine gründliche Durchmischung sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrem eisenarm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Mineralselektion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Reinheitsstufe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGetränkeschonend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet gemäß VO (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"20 kg","offer_id":19027434012739,"sku":"2704371","price":45.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermobent-pore-tec-bentonit.png?v=1771369425"},{"product_id":"solution-sulfureuse-p15","title":"Solution sulfureuse P15","description":"\u003ch2\u003eSolution sulfureuse P15 – Flüssige Schwefelung 15 % SO₂\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSolution sulfureuse P15 ist eine flüssige Schwefellösung mit 150 g\/L SO₂ zur sicheren und exakten Schwefelung von Trauben, Maische, Most und Jungwein. Die Anwendung ermöglicht eine präzise Dosierung und erhöht die Arbeitssicherheit im Vergleich zur gasförmigen Schwefelung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExakte SO₂-Dosierung durch flüssige Anwendung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntioxidative Wirkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterdrückt Mikroorganismen wie Bakterien und wilde Hefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBindet Acetaldehyd im Jungwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhöhte Arbeitssicherheit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKonzentration: 150 g\/L SO₂ (15 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZulässig gemäß VO (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeprüft auf Reinheit und Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrauben, Maische und Most: 20–60 mL \/ 100 L je nach Gesundheitszustand des Leseguts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJungwein: gemäß Laboranalyse und gewünschtem freien SO₂-Wert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeispiel: 13 mL \/ 100 L entsprechen ca. 20 mg\/L SO₂.  \n60 mL \/ 100 L entsprechen ca. 90 mg\/L SO₂.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für gute Durchmischung sorgen. Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top:20px; padding:16px; border:1px solid #d32f2f; background:#fff5f5; border-radius:6px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0; font-weight:bold; color:#b71c1c; display:flex; align-items:center; gap:10px; font-size:18px;\"\u003e\n    \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/gefahrgut.png?v=1778693995\" alt=\"Gefahrgut Symbol\" style=\"width:38px; height:auto;\"\u003e\n    ACHTUNG GEFAHRGUTVERSAND!\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 8px 0;\"\u003e\n    Bei diesem Artikel handelt es sich um \u003cstrong\u003eGefahrgut\u003c\/strong\u003e. Der Versand erfolgt ausschließlich mit DPD Gefahrgutversand.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0; font-weight:bold; color:#1b8f3a; font-size:16px;\"\u003e\n    Die Zusatzkosten für den Gefahrgutversand sind bereits im Artikelpreis enthalten, es fällt lediglich der normale Versand an.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px 0;\"\u003e\n    Weitere Informationen zum Gefahrgutversand finden Sie auf unserer\n    \u003ca href=\"https:\/\/kellermeister.de\/pages\/zahlung-und-versand\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e\n      Versandseite\n    \u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 12px 0; font-weight:bold;\"\u003e\n    Produktdokumente:\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"display:flex; flex-wrap:wrap; gap:10px;\"\u003e\n\n    \u003ca href=\"https:\/\/erbsloeh.com\/deutsch\/download\/54\/datenblaetter\/4139\/solution-sulfureuse-p15-sicherheitsdatenblatt.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"display:inline-block; padding:10px 16px; background:#b71c1c; color:#ffffff; text-decoration:none; border-radius:4px; font-weight:bold;\"\u003e\n      Sicherheitsdatenblatt\n    \u003c\/a\u003e\n\n    \u003ca href=\"https:\/\/erbsloeh.com\/deutsch\/download\/54\/datenblaetter\/4134\/solution-sulfureuse-p15-technisches-datenblatt.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"display:inline-block; padding:10px 16px; background:#616161; color:#ffffff; text-decoration:none; border-radius:4px; font-weight:bold;\"\u003e\n      Technisches Datenblatt\n    \u003c\/a\u003e\n\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19027455279171,"sku":"2718390","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/solution-sulfureuse-p15-15prozent-so2.jpg?v=1771368924"},{"product_id":"oenoferm-pinotype-weinhefe","title":"Oenoferm® PinoType","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® PinoType – Weinhefe für elegante, fruchtige Burgunderweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® PinoType\u003c\/strong\u003e ist eine speziell selektierte \u003cstrong\u003eWeinhefe für die Burgunderfamilie\u003c\/strong\u003e. Der Hefestamm wurde an der HBLA und am Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg selektioniert und eignet sich ideal zur Herausarbeitung \u003cstrong\u003emoderner, sortentypischer Burgunderprofile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mit Oenoferm® PinoType vergorenen Weine zeigen eine \u003cstrong\u003efruchtige, fein nussige Aromatik\u003c\/strong\u003e, würzig-florale Noten sowie eine \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e. Durch die frühe Hefeautolyse entstehen \u003cstrong\u003ecremige, harmonische Weine\u003c\/strong\u003e, die sich sehr gut für den Sur-lie-Ausbau eignen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für die Burgunderfamilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtige, fein nussige und würzig-florale Aromatik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Bildung von Fruchtestern und Glycerin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCremige Weine durch frühe Hefeautolyse (Sur-lie-Potenzial)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Farberhaltung bei Rotweinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt den biologischen Säureabbau (BSA)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAromatik \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeiße Burgunder: fruchtig, nussig, mineralisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRote Burgunder: zartwürzig, mineralisch, Beeren \u0026amp; Kirsche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEleganter, moderner Burgunderstil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eGärparameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeiße Rebsorten:\u003c\/strong\u003e 18–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRote Rebsorten:\u003c\/strong\u003e 18–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiße Burgunder:\u003c\/strong\u003e Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Auxerrois.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRote Burgunder:\u003c\/strong\u003e Spätburgunder, Blauburgunder, Sankt Laurent, Frühburgunder, Schwarzriesling, Samtrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–40 g pro 100 L Most.\u003cbr\u003eDiese Dosierung sorgt für einen sicheren Gärstart und eine Dominanz gegenüber der wilden Begleitflora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur frühen Vitalitätsstärkung wird empfohlen, den biologischen Hefeaktivator \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e in gleicher Menge im Rehydrierungsansatz einzusetzen. Je nach Nährstoffsituation können ergänzend Hefenährstoffe der \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- und \u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e-Familie verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVakuumverpackt, kühl und trocken lagern. Angebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Geprüft auf Reinheit und Qualität. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19135112773699,"sku":"116913","price":22.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0044_oenoferm-pinotype-weinhefe-burgunder..png?v=1769898008"},{"product_id":"oenoferm-rouge-rotweinhefe","title":"Oenoferm® Rouge","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Rouge – Weinhefe für fruchtig-beerige Rotweine mit stabiler Farbe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eOenoferm® Rouge\u003c\/strong\u003e ist eine bewährte\n\u003cstrong\u003eKlon-Selektion der Oenoferm® Klosterneuburg\u003c\/strong\u003e\n(Hefestamm LW 317-29) und wurde speziell für die\nVergärung von \u003cstrong\u003eRotmaischen und Rotmosten\u003c\/strong\u003e entwickelt.\nSie unterstützt eine \u003cstrong\u003eschonende Farbausbildung und Farberhaltung\u003c\/strong\u003e\nwährend der Gärung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDie vergorenen Weine zeigen eine ausgeprägte\n\u003cstrong\u003efruchtig-beerige Aromatik\u003c\/strong\u003e mit Noten von\n\u003cstrong\u003eroten Beeren und Kirschen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch\n\u003cstrong\u003ewürzig-nussige Komponenten\u003c\/strong\u003e.\nOenoferm® Rouge eignet sich besonders für\nfruchtbetonte, elegante Rotweinstile.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFördert Farbschonung und Farberhaltung bei Rotweinen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUnterstützt fruchtig-beerige Aromatik\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eStabile und sichere Gärung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUnterstützt den biologischen Säureabbau (BSA)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für klassische und moderne Rotweinstile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromatik \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRote Beeren und Kirschen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eWürzig-nussige Nuancen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFruchtbetonter, harmonischer Rotweincharakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGärparameter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärtemperatur:\u003c\/strong\u003e 18–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSpätburgunder, Sankt Laurent, Frühburgunder,\nBlauer Zweigelt, Blaufränkisch (Lemberger),\nBlauer Portugieser und Blauburger.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e 20–40 g pro 100 L Most.\u003cbr\u003e\nDiese Dosierung gewährleistet einen sicheren Gärstart\nund eine Dominanz gegenüber der natürlichen Begleitflora.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nZur Stärkung der Hefevitalität wird empfohlen,\nden biologischen Hefeaktivator \u003cstrong\u003eVitaDrive®\u003c\/strong\u003e\nin gleicher Menge wie die Hefe im Rehydrierungsansatz einzusetzen.\nJe nach Nährstoffsituation der Moste können zusätzlich\nHefenährstoffe der \u003cstrong\u003eVitamon®\u003c\/strong\u003e- und\n\u003cstrong\u003eVitaFerm®\u003c\/strong\u003e-Familie verwendet werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVakuumverpackt, kühl und trocken lagern.\nAngebrochene Packungen sofort wieder dicht verschließen\nund innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cem\u003e\nZulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934.\nGeprüft auf Reinheit und Qualität.\nAnwendung im Rahmen guter Kellerpraxis.\n\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e\n","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19135487541315,"sku":"4258","price":22.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0042_oenoferm-rouge-rotweinhefe-fruchtig.png?v=1769894889"},{"product_id":"oenoferm-belle-arome","title":"Oenoferm® Belle Arome","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Belle Arome – Für individuelle Weißweine mit besonderer Aromatik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Belle Arome\u003c\/strong\u003e ist ein Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae-Hefestamm zur Erzeugung von ausdrucksstarken und fruchtbetonten Weißweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe sorgt für eine große Aromenvielfalt mit \u003cstrong\u003eweißfleischigen Obstaromen\u003c\/strong\u003e, betonten \u003cstrong\u003eCitrus- und Cassis-Noten\u003c\/strong\u003e und – bei vollreifem Lesegut – auch gelbfleischigen Fruchtnuancen sowie exotischen Komponenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOenoferm® Belle Arome benötigt gemäßigte Gärbedingungen und eine gute Nährstoffversorgung. Die empfohlene Gärtemperatur liegt zwischen \u003cstrong\u003e18 und 22 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGroße aromatische Vielfalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetont Frische und Fruchtausdruck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSicherer Gärstart bei 20–40 g\/100 L Dosierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominanz gegenüber wilder Begleitflora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugelassen nach VO (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlene Rebsorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRivaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilvaner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScheurebe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMüller-Thurgau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20 – 40 g \/ 100 L Most\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür optimale Vitalität empfiehlt sich die Rehydrierung mit VitaDrive® sowie – je nach Mostzusammensetzung – die Ergänzung mit Nährstoffen der Vitamon®- oder VitaFerm®-Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißweinbereitung, aromabetonte Stilistiken, frische und fruchtige Qualitätsweine.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19135500910659,"sku":"2703169","price":22.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/oenoferm-belle-arome-weissweinhefe..png?v=1771005118"},{"product_id":"oenoferm-freddo-hefe","title":"Oenoferm® Freddo","description":"\u003ch2\u003eOenoferm® Freddo – Kältetolerante Hefe für frisch-fruchtige Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenoferm® Freddo\u003c\/strong\u003e ist eine kältetolerante Reinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus) zur Erzeugung besonders frisch-fruchtiger Weiß- und Roséweine. Die Hefe eignet sich ideal für die Kaltgärung ab 10°C und hebt sortentypische Aromen wie Citrus, Grapefruit und grünen Apfel hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDeine Vorteile mit Oenoferm® Freddo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGärung bereits ab 10°C möglich (empfohlen 13–17°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetont Citrus- und Fruchtaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr hohe Gärstärke und sichere Endvergärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiedriger Nährstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe SO2-Bildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr geringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgeprägte Killereigenschaft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Restart-Gärungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBesonders geeignet für\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRiesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder, Scheurebe, Silvaner, Kerner, Traminer sowie zur Rosébereitung und Versektung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Zugabe: \u003cstrong\u003e20–40 g pro 100 Liter Most\u003c\/strong\u003e. Für optimale Gärsicherheit empfiehlt sich die Kombination mit einem biologischen Hefeaktivator.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19135524077635,"sku":"0213","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Oenoferm_Freddo.png?v=1769543412"},{"product_id":"vitaferm-ultra","title":"VitaFerm® Ultra","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Ultra – Komplexnährstoff für sichere und reintönige Gärungen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitaFerm® Ultra\u003c\/strong\u003e ist ein vollwertiger Nährstoffkomplex für die alkoholische Gärung. Er vereint Diammoniumphosphat mit inaktiver Hefe und Hefezellwänden und versorgt die Hefe mit allen essentiellen Nährstoffen für eine sichere, vollständige und aromatisch stabile Vergärung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOptimale Hefeernährung bei schwierigen Gärbedingungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt sichere und störungsfreie Gärverläufe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert Gärstörungen und Böckserbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert restzuckerfreie, reintönige Weine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert SO₂-Bindungspartner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEnthält wertvolle Hefebestandteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAminosäuren \u0026amp; Peptide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesättigte \u0026amp; ungesättigte Fettsäuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSterole (u.a. Ergosterol)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralien \u0026amp; Vitamine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMannoproteine \u0026amp; Nukleotide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung abhängig von der Nährstoffsituation des Mostes.\u003cbr\u003e\nGestaffelte Dosierung: \u003cstrong\u003e3 x 30 g\/100 L\u003c\/strong\u003e (bis max. ⅔ der Gärung).\u003cbr\u003e\nMaximal zulässig (EU): \u003cstrong\u003e100 g\/100 L\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStickstoffeintrag:\u003c\/strong\u003e 20 g\/100 L erhöhen den YAN-Wert um 28 mg\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVitaFerm® Ultra in Most oder Wasser suspendieren und dem Gärgebinde zugeben. Nicht für Rehydrierungsansätze geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135550521411,"sku":"2703164","price":24.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0212_Vita_Ferm_Ultra.jpg?v=1571422299"},{"product_id":"erbigel-liquid-300","title":"ErbiGel Liquid 300","description":"\u003ch2\u003eErbiGel® Liquid 300 – Flüssige Gelatine zur effektiven Wein- und Getränkeklärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErbiGel® Liquid 300\u003c\/strong\u003e ist eine \u003cstrong\u003e30%ige, sauer aufgeschlossene Speisegelatine\u003c\/strong\u003e in flüssiger Form zur Klärung von Wein, Fruchtwein und anderen Getränken. Die Direktzugabe ermöglicht eine besonders einfache und zeitsparende Anwendung, da ein vorheriges Auflösen nicht erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt unterstützt die zuverlässige Trubentfernung und verbessert die Filtrationseigenschaften. Zur Vermeidung von Rest-Eiweißtrübungen wird eine Kombinationsschönung mit Kieselsol (z. B. KlarSol) empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFlüssige, gebrauchsfertige Gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKein zeitaufwendiges Auflösen notwendig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffektive Klärung von Most, Wein und Fruchtwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Wirkung in Kombination mit Kieselsol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugelassen gemäß Verordnung (EU) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesunder Most: 15–30 ml\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßreserve \u0026amp; Jungwein: 30–50 ml\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Trubgehalt: 40–50 ml\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTypisches Mischungsverhältnis: 50 ml KlarSol\/100 L + 45 ml ErbiGel® Liquid 300\/100 L. Ein Vorversuch zur optimalen Dosierung wird empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrostfrei lagern. Angebrochene Behälter dicht verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbereitung, Mostbehandlung, Fruchtweinherstellung und Getränkeklärung im Kellerbetrieb.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19135566774339,"sku":"2709709","price":56.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/erbigel-liquid-300-fluessige-gelatine_1kg.png?v=1770968609"},{"product_id":"trenolin-frio","title":"Trenolin® Frio DF","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® Frio – leistungsstarkes Enzym für Kaltmazeration und Kaltklärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrenolin® Frio\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eflüssiges, hochaktives Spezialenzym\u003c\/strong\u003e für den \u003cstrong\u003eeffektiven Pektinabbau\u003c\/strong\u003e in Maische und Most bei \u003cstrong\u003eKaltmazeration und Kaltklärung bereits ab 5 °C\u003c\/strong\u003e. Ausgewählte Pektinaserohstoffe mit hoher Aktivität ermöglichen kurze Reaktionszeiten auch bei sehr niedrigen Temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Einsatz von Trenolin® Frio verbessert die \u003cstrong\u003ePressleistung bei kalten Lesetemperaturen\u003c\/strong\u003e und fördert bei der Mostbehandlung ein \u003cstrong\u003eschnelles und stabiles Klärverhalten\u003c\/strong\u003e. Durch die schonende Arbeitsweise werden \u003cstrong\u003eBittergerbstoffe reduziert\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003eAromavorstufen\u003c\/strong\u003e gezielt freigesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrenolin® Frio ist \u003cstrong\u003edepsidasefrei\u003c\/strong\u003e und führt nicht zur Bildung unerwünschter flüchtiger Phenole. Das Produkt ist gemäß \u003cstrong\u003eEU-Verordnung (EG) 2019\/934\u003c\/strong\u003e für die Weinbereitung zugelassen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWirksam ab 5 °C für Kaltmazeration und Kaltklärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneller, effektiver Pektinabbau bei niedrigen Temperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Pressleistung und Entsaftung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert Aroma- und Farbauslösung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDepsidasefrei – keine flüchtigen Phenole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie benötigte Enzymmenge wird mit etwas Flüssigkeit verdünnt und gleichmäßig dem Gebinde zugegeben. Eine gute Durchmischung ist sicherzustellen. Bentonit inaktiviert Enzyme und darf \u003cstrong\u003eerst nach abgeschlossenem Pektinabbau\u003c\/strong\u003e eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung (Richtwerte)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaische – Verbesserung der Pressbarkeit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 °C: 2–4 ml \/ 100 kg (1–2 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 °C: 3–6 ml \/ 100 kg (2–3 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 °C: 5–10 ml \/ 100 kg (4–6 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMost – Beschleunigung der Klärung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 °C: 1–3 ml \/ 100 l (2 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 °C: 3–5 ml \/ 100 l (3 h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 °C: 5–8 ml \/ 100 l (4 h)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaltmazeration, Kaltklärung, Pressung und Mostbehandlung bei Weiß-, Rosé- und Rotweinen in der professionellen Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135612518467,"sku":"2703532","price":144.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0310_trenolin_frio.png?v=1773431281"},{"product_id":"trenolin-fastflow-enzym","title":"Trenolin® FastFlow","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® FastFlow – Spezialenzym für schnelle Mostklärung und bessere Filtration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrenolin® FastFlow\u003c\/strong\u003e ist ein leistungsstarkes \u003cstrong\u003ePektinase-Enzym\u003c\/strong\u003e zur Anwendung in Maische und Most. Es sorgt für einen \u003cstrong\u003esehr schnellen und intensiven Pektinabbau\u003c\/strong\u003e, auch bei pektinreichen Traubensorten, und verbessert deutlich Pressleistung, Mostklärung und spätere Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den gezielten Abbau schwer löslicher Pektinbestandteile wird die Viskosität des Mostes rasch gesenkt. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eklarer Most mit höherem freiem Ablauf\u003c\/strong\u003e und eine deutlich verbesserte Verarbeitung im weiteren Kellerprozess.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneller und intensiver Pektinabbau in Maische und Most\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Pressausbeute und höherer freier Mostablauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert schnelle Mostklärung und Sedimentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Filtrationsleistung im Weinstadium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirksam bereits ab 8 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDepsidasefrei – keine Bildung unerwünschter Phenole\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlen für\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePektinreiche weiße und rote Traubensorten, zum Beispiel Silvaner, Gewürztraminer sowie Rotweinmaischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeißweinmaische \/ Most:\u003c\/strong\u003e 6–10 ml pro 100 kg oder 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotweinmaische bis 25 °C:\u003c\/strong\u003e 4–8 ml pro 100 kg oder 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotweinmaische ab 45 °C:\u003c\/strong\u003e 3–6 ml pro 100 kg oder 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Enzymmenge mit etwas Flüssigkeit verdünnen und gleichmäßig in Maische oder Most einrühren. Bentonit sollte erst nach vollständigem Pektinabbau eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl lagern. Angebrochene Packungen dicht verschließen und zeitnah verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e Zulässig nach Verordnung (EG) 2019\/934. Anwendung im Rahmen guter Kellerpraxis. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135631327299,"sku":"0208","price":106.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0021_trenolin-fastflow-enzym-mostklaerung.png?v=1769878734"},{"product_id":"trenolin-superplus","title":"Trenolin® SuperPLUS","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® SuperPLUS – leistungsstarkes Press- und Vorklärenzym\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTrenolin® SuperPLUS\u003c\/strong\u003e ist ein\n\u003cstrong\u003ehochwirksames Press- und Vorklärenzym\u003c\/strong\u003e\nzur schnellen Spaltung von Pektinen.\nEs verkürzt \u003cstrong\u003ePress- und Verarbeitungszeiten\u003c\/strong\u003e,\nsenkt den \u003cstrong\u003eArbeits- und Energieaufwand\u003c\/strong\u003e\nund steigert die \u003cstrong\u003ePresskapazität\u003c\/strong\u003e\nin der Weinbereitung.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDas Enzym ist \u003cstrong\u003edepsidasefrei\u003c\/strong\u003e\nund führt daher \u003cstrong\u003enicht zur Bildung unerwünschter flüchtiger Phenole\u003c\/strong\u003e.\nTrenolin® SuperPLUS kann flexibel\nin \u003cstrong\u003eTrauben, Maische, Most, Jungwein sowie Süßreserve\/Traubensaft\u003c\/strong\u003e\neingesetzt werden und eignet sich für\n\u003cstrong\u003ealle Weiß-, Rosé- und Rotweinsorten\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDurch den gezielten Pektinabbau wird\ndie \u003cstrong\u003eFiltrationsleistung präventiv verbessert\u003c\/strong\u003e.\nZusätzlich ermöglicht das Produkt die\n\u003cstrong\u003eHerstellung leichter, fruchtbetonter Rotweine\u003c\/strong\u003e.\nTrenolin® SuperPLUS ist\n\u003cstrong\u003efrei von Konservierungsstoffen\u003c\/strong\u003e,\n\u003cstrong\u003eNon-GMO\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNon-Self-Cloning\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eVerkürzt Press- und Verarbeitungszeiten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eErhöht Presskapazitäten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerbessert Filtrierbarkeit präventiv\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDepsidasefrei – keine flüchtigen Phenole\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGeeignet für Weiß-, Rosé- und Rotweine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFrei von Konservierungsstoffen, Non-GMO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie benötigte Enzymmenge wird mit etwas Flüssigkeit\nverdünnt und gleichmäßig dem Gebinde zugegeben.\nDie Wirksamkeit ist abhängig von\n\u003cstrong\u003eZugabemenge, Temperatur und Einwirkzeit\u003c\/strong\u003e.\nDie Behandlungstemperatur sollte\n\u003cstrong\u003eüber 12 °C, idealerweise über 15 °C\u003c\/strong\u003e liegen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung (Richtwerte)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTrauben: ca. 5–10 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaische: ca. 3–7 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMost: ca. 1–3 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eJungwein: ca. 1–3 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSüßreserve\/Traubensaft: ca. 2–6 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaischegärung: ca. 2–4 ml\/100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPressung, Vorklärung und Verarbeitung\nvon Trauben, Maische, Most und Jungwein\nin der professionellen Kellerwirtschaft.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135647055939,"sku":"2714769","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/Trenolin_SuperPLUS_Press-_Vorkl_renzym_f_r_Wein.png?v=1770666230"},{"product_id":"sweetgum","title":"SweetGum","description":"\u003ch2\u003eSweetGum® – natürliches Gummi arabicum für Stabilisierung und Sensorik\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSweetGum®\u003c\/strong\u003e ist ein\n\u003cstrong\u003enatürliches Gummi arabicum\u003c\/strong\u003e,\ngewonnen aus Seyal- und Senegalakazien.\nEs wirkt als \u003cstrong\u003ekolloidaler Schutz\u003c\/strong\u003e\nund wird zur \u003cstrong\u003eStabilisierung von Wein\u003c\/strong\u003e\nsowie zur \u003cstrong\u003esensorischen Abrundung\u003c\/strong\u003e eingesetzt.\nDank seiner speziellen Struktur ist SweetGum®\n\u003cstrong\u003esehr gut filtrierbar (bis 0,45 µm)\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIm Wein verhindert SweetGum® die Bildung\nunerwünschter Verbindungen aus\n\u003cstrong\u003eFarbstoffen, Tanninen und Metall-Ionen\u003c\/strong\u003e.\nDie Schutzwirkung gegenüber reaktivem Tannin\n\u003cstrong\u003emildert Adstringenz\u003c\/strong\u003e\nund unterstützt die \u003cstrong\u003enatürliche Fülle\u003c\/strong\u003e\nsowie ein harmonisches Mundgefühl.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nSweetGum® ist gemäß\n\u003cstrong\u003eEU-Verordnung (EG) 2019\/934\u003c\/strong\u003e\nfür die Weinbereitung zugelassen\nund eignet sich für den Einsatz\n\u003cstrong\u003ekurz vor der Abfüllung\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eNatürliches Gummi arabicum\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eKolloid- und Weinsteinstabilisierung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReduziert Bitterkeit und Adstringenz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSehr gut filtrierbar (0,45 µm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eErhält die natürliche Fülle des Weines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSweetGum® wird nur in \u003cstrong\u003estabilisierten, blankfiltrierten\nund ausgeschönten Weinen\u003c\/strong\u003e eingesetzt.\nSoll nach der Zugabe über Membranen filtriert werden,\nempfiehlt sich die Dosierung\n\u003cstrong\u003e2–3 Stunden vor der Filtration\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eWein: 50–150 ml pro 100 l\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaximal zulässig (EU): 150 ml pro 100 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nWeiß-, Rosé- und Rotweine\nin der professionellen Kellerwirtschaft.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135686279235,"sku":"2716716","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/sweetgum-gummi-arabicum-weinstabilisierung..png?v=1770528682"},{"product_id":"vinostab-2-0-cmc-weinstein-stabilisierung","title":"VinoStab 2.0® (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eVinoStab® 2.0 – CMC zur Verhinderung von Weinsteinausfall\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinoStab® 2.0\u003c\/strong\u003e ist eine moderne Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) zur langfristigen Verhinderung von Weinstein-Ausfall in Weiß- und Roséweinen. Die nächste Generation der Weinstabilisierung überzeugt durch deutlich verbesserte Filtrationseigenschaften – selbst bei hohen Dosierungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile von VinoStab® 2.0\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLangfristige Verhinderung von Weinsteinkristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeutlich verbesserte Filtrierbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabile Leistung während des gesamten Filtrationsprozesses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekte Abfüllung ohne Wartezeit möglich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugelassen gemäß EU-Verordnung (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: \u003cstrong\u003e100–400 ml pro 100 Liter Wein\u003c\/strong\u003e. Die maximale EU-zugelassene Menge beträgt 400 ml\/100 L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinoStab® 2.0 vor der Zugabe im Verhältnis 1:2 mit Wein verdünnen und gut einmischen. Alternativ ist eine Inline-Dosierung möglich. Die Behandlung sollte als letzte Maßnahme vor der Abfüllung erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e Der Wein muss zuvor eiweißstabilisiert (z.B. mit Bentonit) sein, da Restproteine Trübungen verursachen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZur Stabilisierung von Weißwein, Roséwein sowie Schaumwein (Zugabe während der Tirage).\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"5 l","offer_id":19135704825923,"sku":"2702849","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/vinostab-2-0-erbsloeh-cmc-weinstein-stabilisierung.png?v=1771365561"},{"product_id":"metavin-opti-weinsteinstabilisierung","title":"Metavin® Opti","description":"\u003ch2\u003eMetavin® Opti – Langfristiger Schutz vor Weinsteinausfall\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetavin® Opti\u003c\/strong\u003e ist eine optimal veresterte Metaweinsäure \nzur nachhaltigen Verhinderung von Weinsteinausscheidungen \n(Kaliumhydrogentartrat) im Wein. \nDurch die besonders stabile innere Veresterung bietet das Produkt \neine deutlich verlängerte Schutzwirkung im Vergleich zu herkömmlichen Metaweinsäuren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMetavin® Opti hemmt zuverlässig die Kristallisation von Weinstein \nund sorgt für eine stabile, klare Abfüllung – auch bei Warmfüllung. \nDie spezielle Makromolekülstruktur gewährleistet eine langfristige \nKristallstabilität bei gleichbleibender Produktqualität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLangfristiger Schutz vor Weinsteinausfall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimal veresterte Metaweinsäure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für Warmfüllung geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGleichbleibende, geprüfte Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZulässig nach EU-Verordnung (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEmpfohlene und maximal zugelassene Menge: 10 g \/ 100 L Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn ca. 20-facher Weinmenge anrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3–4 Tage vor der Füllung zugeben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorherige gründliche Eiweißstabilisierung (z. B. Bentonit) empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ist hygroskopisch – vor Feuchtigkeit schützen. \nNur für die Önologie bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135712493635,"sku":"3652","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/metavin-opti-erbsloeh-metaweinsaeure.jpg?v=1771365171"},{"product_id":"erbsloeh-mostgelatine","title":"Mostgelatine CF","description":"\u003ch2\u003eErbslöh Mostgelatine – Kaseinfreie Kombinationslösung für Maische und Most\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErbslöh Mostgelatine ist ein flüssiges, kaseinfreies Kombinationsprodukt aus Gelatine, Hausenblase und PVPP zur vorbeugenden Behandlung von Maische und Most. Sie reduziert gezielt Gesamtpolyphenole, unterstützt die Sedimentation und verbessert die spätere Weinqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade bei stark beanspruchtem Lesegut, langen Maischestandzeiten oder hoher mechanischer Belastung hilft Erbslöh Mostgelatine, Gerbstoffspitzen frühzeitig zu reduzieren und spätere Korrekturmaßnahmen zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKaseinfrei – nicht kennzeichnungspflichtig nach Allergenrecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert Gesamtpolyphenole und Gerbstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt Sedimentation und natürliche Selbstklärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchutz vor Hochfarbigkeit und untypischem Alterungston\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekte Anwendung ohne Verdünnung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZulässig nach VO (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProphylaktisch:\u003c\/strong\u003e 50 – 100 ml \/ 100 kg Maische bzw. 100 L Most\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStark beanspruchtes Lesegut:\u003c\/strong\u003e 100 – 200 ml \/ 100 kg Maische bzw. 100 L Most\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Zugabe erfolgt direkt und unverdünnt zur Maische oder zum Most. Eine Produkttemperatur von mindestens 15 °C wird empfohlen. Die Sedimentation erfolgt je nach Trubbelastung innerhalb von 2 – 6 Stunden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbau, Mostbehandlung, Maischebehandlung, Weißwein- und Rosébereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10 kg","offer_id":19135721504835,"sku":"2705835","price":56.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":56791676223753,"sku":"2705835","price":8.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/erbsloeh-mostgelatine-mostklaerung.png?v=1771000261"},{"product_id":"metagum-kristallstabilisierung","title":"MetaGum®","description":"\u003ch2\u003eMetaGum® – Verlängerter Schutz vor Weinsteinausfall\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetaGum®\u003c\/strong\u003e ist ein innovativer Verbund aus hochveresterter Metaweinsäure und Gummi arabicum zur langfristigen Kristallstabilisierung von Wein. Das Produkt verhindert zuverlässig Weinsteinausscheidungen (Kaliumhydrogentartrat) und erhöht die Stabilität auch bei höheren Lagertemperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die spezielle Kombination der Komponenten wird der natürliche Abbau der Metaweinsäure deutlich verlangsamt. Dadurch verlängert MetaGum® die Dauer der Kristallstabilität im Vergleich zu herkömmlicher Metaweinsäure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert Weinsteinausfall im Jungwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangfristige Kristallstabilisierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabil auch bei höheren Lagertemperaturen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKombination aus Metaweinsäure und Gummi arabicum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZulässig nach EU-Verordnung (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e10 g \/ 100 L Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximal 13 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMetaGum® wird in der 10- bis 20-fachen Weinmenge vorgelöst und anschließend unter gründlichem Mischen dem Wein zugegeben. Die Zugabe sollte mindestens 2–3 Tage vor der Abfüllung erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor Anwendung wird eine gründliche Eiweißstabilisierung (z.B. mit Bentonit) empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduktart: Kristallstabilisator\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkprinzip: Hemmung der Kaliumhydrogentartrat-Kristallbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHygroskopisch – vor Feuchtigkeit schützen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Ausschließlich für die Önologie bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135748276291,"sku":"4192","price":20.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/metagum-erbsloeh-weinstein-stabilisierung.png?v=1771364748"},{"product_id":"kalinat-erbsloh","title":"Kalinat","description":"\u003ch2\u003eKalinat® – Kaliumhydrogencarbonat zur Feinentsäuerung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKalinat® ist ein hochwertiges Kaliumhydrogencarbonat zur gezielten Feinentsäuerung von Most, Jungwein und Wein. Es ermöglicht eine schnelle Kristallabtrennung und sorgt für eine zügige Füllfertigkeit des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Entsäuerung mit Kalinat® wird Kaliumhydrogentartrat (Weinstein) ausgefällt. Die Kristallbildung kann durch Kühlung oder das Kontaktverfahren deutlich beschleunigt werden. So ist der entsäuerte Wein in kurzer Zeit stabil und weiterverarbeitbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile von Kalinat®\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Feinentsäuerung von Most und Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Kristallabtrennung durch Kühlung möglich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasche Verfügbarkeit des Weines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Beeinflussung des pH-Wertes bis 3 g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeprüfte Reinheit und Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZulässig nach EU-Verordnung (EG) 934\/2019\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZur Entsäuerung um 1 g\/L werden 67 g Kalinat® pro 100 Liter Most oder Wein benötigt. Während der Anwendung auf ausreichend Steigraum achten, da CO₂ freigesetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalinat® eignet sich ideal für Betriebe, die eine schnelle und kontrollierte Säurekorrektur mit rascher Stabilisierung anstreben.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1kg","offer_id":56827333280009,"sku":"3633","price":7.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/kalinat-kaliumhydrogencarbonat-feinentsaeuerung-wein.png?v=1771364220"},{"product_id":"e-ascorbic-vitamin-c","title":"e.Ascorbic (Ercobin)","description":"\u003ch2\u003ee.Ascorbic – Vitamin C als effektiver Oxidationsschutz im Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ee.Ascorbic ist chemisch reine L(+)-Ascorbinsäure (E 300) zur Anwendung in der Önologie. Das Produkt dient als hochwirksamer Oxidationsschutz und unterstützt die nachhaltige Aromaerhaltung bei Weiß-, Rosé- und Schaumweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine reduktive Wirkung schützt e.Ascorbic empfindliche Bukettstoffe, erhält die Frische und unterstützt eine rassige, fruchtige Stilistik. Besonders bei säurearmen Weinen sowie bei der UTA-Vorbeugung (2-Aminoacetophenon) zeigt Vitamin C eine stabilisierende Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReine L(+)-Ascorbinsäure (E 300)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStarker Oxidationsschutz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert Aroma- und Fruchterhalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt UTA-Vorbeugung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Qualitätsweine und Sekte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugelassen nach VO (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTypisch: ca. 10 g \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesetzlich maximal: 25 g \/ 100 L (250 mg\/L)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ee.Ascorbic wird in mindestens der 20-fachen Weinmenge vorgelöst und anschließend intensiv verteilt. Ein stabiler freier SO₂-Gehalt von mindestens 30 mg\/L wird empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbau, Oxidationsschutz, UTA-Prävention, Weißwein-, Rosé- und Sektbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19135767806019,"sku":"3482","price":10.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/e-ascorbic-vitamin-c-weinbau.jpg?v=1771002985"},{"product_id":"harmovin-weinharmonisierung","title":"HarmoVin® CF","description":"\u003ch2\u003eHarmoVin® – Schonende Weinharmonisierung, kaseinfrei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarmoVin®\u003c\/strong\u003e ist ein kaseinfreies, pulverförmiges Behandlungsmittel zur schonenden Harmonisierung von Wein. Durch die ausgewogene Kombination aus Gelatine, PVPP und Silikaten wirkt HarmoVin® effektiv, aber nicht aggressiv – farb- und aromaschonend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDeine Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKaseinfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Harmonisierung von Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert Adstringenz und Bitterkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt Frucht und Körper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffektive, aber nicht aggressive Wirkung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarb- und aromaschonend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHarmonisierung: 10 – 20 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeichte Korrektur: 20 – 30 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerbstoffbehandlung: 30 – 50 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKorrektur von Fehltönen: 50 – 80 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHarmoVin® kann in jedem Stadium der Weinbereitung eingesetzt werden. Empfohlen wird die Anwendung nach erfolgter Klärung, da Geschmacksunebenheiten dann besser erkennbar sind. Vorversuche werden empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Anwendung wird HarmoVin® in die 10-fache Menge handwarmes Wasser klumpenfrei eingerührt und unter ständigem Rühren dem Gesamtgebinde zugegeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZulässig gemäß Verordnung (EG) 2019\/934.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19181900660803,"sku":"0195","price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/harmovin-weinharmonisierung-erbsloeh.png?v=1771443387"},{"product_id":"granucol-fa-aktivkohle","title":"Granucol® FA","description":"\u003ch2\u003eGranucol® FA – Aktivkohle zur gezielten Farbkorrektur im Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranucol® FA\u003c\/strong\u003e ist eine pelletierte \u003cstrong\u003eAktivkohle pflanzlichen Ursprungs\u003c\/strong\u003e zur gezielten Reduktion von Polyphenolen und zur \u003cstrong\u003eFarbkorrektur\u003c\/strong\u003e bei hochfarbigen oder bräunlichen Weinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch das spezielle Herstellungsverfahren zerfallen die Granulate erst nach Benetzung in der Flüssigkeit und entfalten eine hohe Adsorptionsleistung. Granucol® FA wird eingesetzt, um unerwünschte Farbstoffe zu reduzieren und die sensorische Balance zu verbessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt ist zugelassen gemäß Verordnung (EU) 2019\/934 und eignet sich für die professionelle Weinbereitung im Kellerbetrieb. Ein Vorversuch wird empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReduziert Polyphenole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Farbkorrektur bei Hochfarbigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt sensorische Optimierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePelletierte Form für staubarme Dosierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugelassen gemäß EU-Weinrecht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGranucol® FA vor der Zugabe in Most oder Wein suspendieren. Die Dosierung erfolgt je nach Behandlungsziel. Ein Vorversuch zur Bestimmung der optimalen Menge ist empfehlenswert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbereitung, Farbkorrektur, Polyphenolreduzierung und sensorische Optimierung.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1kg Granucol® FA","offer_id":29683545702467,"sku":"3602","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/granucol-fa-aktivkohle-wein.jpg?v=1770930332"},{"product_id":"siha-weinkalk-spezial-eaton","title":"Siha Weinkalk Spezial (Eaton)","description":"\u003ch3\u003eSiha Weinkalk Spezial \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSiha Weinkalk Spezial des Herstellers Eaton ist ein  zur Stabilisierung  ausgesuchtes Calciumcarbonat (CaCO3) zur Entsäuerung von Traubenmosten und -weinen. Es wird bevorzugt für die einfache Entsäuerung, also die Entfernung von Weinsäure angewendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSIHA Weinkalk Spezial Stabilisierungsmittel wird in der Regel im Moststadium angewendet, um hohen Weinsäuregehalt zu verringern. Es wirkt besonders günstig auf unreife und sehr saure Moste, aber auch die Entsäuerung von Jungwein ist möglich. Nur der Weinsäureanteil wird ausgefällt. Aus geschmacklichen Gründen sollte im Most wenigstens ein Weinsäure-anteil von 1 – 1,5 g\/l, im Wein wenigstens 0,5 g\/l verbleiben. Der Anteil an Weinsäure hängt vom Jahrgang ab, er wird von klimatischen Bedingungen, Standort und Rebsorte stark beeinflusst. Bei geringem Weinsäureanteil an der Gesamtsäure, bei insgesamt hohem Entsäuerungsbedarf oder ungünstigem Wein-\/Äpfelsäure-Verhältnis führt die Doppelsalz-Entsäuerung mit SIHADEX® Spezialkalk zur Entsäuerung zu geschmacklich besseren Ergebnissen. Auch hier sind die geltenden gesetzlichen Regelungen und Verordnungen zu beachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"5 kg","offer_id":19271970783299,"sku":"5 kg","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0243_Siha_Weinkalk_Spezial_5kg.jpg?v=1554744268"},{"product_id":"siha-vitamin-b1-hefenaehrstoff","title":"SIHA® Vitamin B1","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Vitamin B1 – Thiamin Hefenährstoff für sichere Vergärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® Vitamin B1 ist hochdosiertes Thiamin (Thiamin-Dichlorhydrat) zur gezielten Unterstützung des Hefestoffwechsels bei der alkoholischen Gärung. Es verbessert die Hefevermehrung, sorgt für eine vollständige Endvergärung und reduziert unerwünschte Gärnebenprodukte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFördert Hefevermehrung und Gäraktivität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert höhere Alkohole und störende Nebenprodukte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenkt Pyruvat- und α-Ketoglutarat-Gehalte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerringert SO₂-Bedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert Vergärung schwieriger Moste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt frische und reintönige Weine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaximale Dosierung gemäß EU VO 606\/2009: \u003cstrong\u003e0,06 g\/hl (600 mg\/1.000 l)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrühzeitig vor der Gärung zum Most oder bei Umgärung zum Wein zugeben. Vor der Zugabe in kleiner Menge Most oder Wein vollständig lösen und gut einrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReines Thiamin (Vitamin B1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert Gärverlauf bei schwierigen Mosten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Moste mit Gärhemmstoffen oder Bentonitbehandlung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhältlich als Stick (600 mg) oder 100 g Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"100 g","offer_id":19272123023427,"sku":"8518","price":17.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 gr (Stick)","offer_id":19272123056195,"sku":"2703304","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-vitamin-b1-hefenaehrstoff-100g.png?v=1771368004"},{"product_id":"lalvin-ec1118-hefe","title":"LALVIN® EC 1118","description":"\u003ch2\u003eLalvin EC1118™ – Prise de Mousse Reinzuchthefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLalvin EC1118™ ist eine weltweit bewährte Trockenreinzuchthefe für die sichere und zuverlässige Vergärung von Weiß- und Rotweinen sowie für die zweite Gärung bei der Sekt- und Schaumweinbereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe zeichnet sich durch eine besonders robuste Gärkinetik, hohe Alkoholtoleranz und eine neutrale Aromatik aus. Sie eignet sich ideal für die Flaschengärung (Prise de Mousse) und problematische Gärbedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr zuverlässige, kräftige Vergärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurze Lag-Phase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr geringe H₂S- und SO₂-Bildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich 10–30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeutraler sensorischer Einfluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKillerfaktor positiv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Sekt, Wein und Cider\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: 0,2–0,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRehydrierung: Hefe in Wasser bei 35–37 °C für 20 Minuten rehydrieren. Temperaturunterschied zwischen Most und Hefelösung sollte 10 °C nicht überschreiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHefestamm: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViable yeast: \u0026gt; 10¹⁰ KBE\/g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 18 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGärtemperatur: 10–30 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNiedriger Stickstoffbedarf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr geringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"500g","offer_id":19403527356483,"sku":"0246","price":38.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/lalvin-ec1118-hefe-prise-de-mousse.png?v=1771367610"},{"product_id":"lalvin-go-ferm-hefenaehrstoff","title":"LALVIN® GO-FERM","description":"\u003ch2\u003eLALVIN® GO-FERM – Hefenährstoff zur Rehydrierung von Trockenreinzuchthefen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLALVIN® GO-FERM\u003c\/strong\u003e ist ein spezieller Hefenährstoff zur optimalen Rehydrierung von Trockenreinzuchthefen. Das Präparat aus inaktiven Hefen versorgt die Hefe bereits vor der Gärung gezielt mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Anwendung in der Rehydrierungsphase wird die Zellvitalität deutlich verbessert und der Anteil aktiver Hefezellen über den gesamten Gärverlauf erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile von LALVIN® GO-FERM\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert die Rehydrierung von Trockenhefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert Zellvermehrung und Gärsicherheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhöht den Endvergärungsgrad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersorgt die Hefe mit essentiellen Mikroelementen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteigert die Widerstandsfähigkeit gegenüber Stress\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLALVIN® GO-FERM wird vor der Rehydrierung in 40°C warmem Wasser aufgelöst und anschließend mit dem Most im Verhältnis 50:50 gemischt. Die optimale Mischtemperatur liegt bei 30–35°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: \u003cstrong\u003e30–50 g\/hl\u003c\/strong\u003e je nach Gärbedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig: LALVIN® GO-FERM ersetzt keine Stickstoffgaben während der Gärung, sondern unterstützt gezielt die eingesetzte Trockenhefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für die Rehydrierung von Trockenreinzuchthefen bei der Weinbereitung sowie bei schwierigen oder steckengebliebenen Gärungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19403554750531,"sku":"117173","price":44.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.5 kg","offer_id":19403554783299,"sku":"116443","price":104.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/lalvin-go-ferm-hefenaehrstoff-rehydrierung_1kg.jpg?v=1771366088"},{"product_id":"fermivin-vb1-weissweinhefe","title":"Fermivin® VB1","description":"\u003ch2\u003eFermivin® VB1 – Elegante, frische Premium-Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermivin® VB1\u003c\/strong\u003e ist eine selektierte Trockenreinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus), die speziell für die Herstellung trockener Premium-Weißweine entwickelt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe eignet sich besonders für sehr klare Moste und zeichnet sich durch einen geringen Nährstoffbedarf sowie eine schnelle, sichere Gärung aus. Sie fördert elegante, frische Weinstile mit stabiler Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr klare und elegante Weine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabile Aromen über mindestens 12 Monate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitrusnoten und gelbe Früchte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlumige Nuancen (z. B. Holunder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMineralischer Eindruck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgewogene Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÖnologische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkoholresistenz:\u003c\/strong\u003e bis 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGärungskinetik:\u003c\/strong\u003e Schnell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNährstoffbedarf:\u003c\/strong\u003e Gering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperaturbereich:\u003c\/strong\u003e 14–28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSO₂-Bildung:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 10 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlüchtige Säure:\u003c\/strong\u003e \u0026lt; 0,15 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eH₂S-Bildung:\u003c\/strong\u003e Gering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKillerfaktor:\u003c\/strong\u003e Killer-Stamm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Riesling, Grünen Veltliner und andere aromabetonte Weißweine. Besonders empfohlen für trockene Premium-Weißweine mit eleganter Stilistik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStandarddosierung: \u003cstrong\u003e20 g\/hl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn-Line Ready Variante: \u003cstrong\u003e30 g\/hl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Keller","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403609079875,"sku":"73376","price":26.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/fermivin-vb1-weissweinhefe-oenobrands.png?v=1771178846"},{"product_id":"siha-cryarome-hefe","title":"SIHA CRYAROME®","description":"\u003ch2\u003eSIHA® CRYAROME – Kalt- und Aromahefe für Weiß- \u0026amp; Rotwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® CRYAROME ist eine leistungsstarke Reinzuchthefe mit hervorragenden Kaltgäreigenschaften. Sie sorgt für eine sichere, vollständige Vergärung – auch bei niedrigen Temperaturen – und bringt frische, würzige und fruchtbetonte Weine hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Kaltgärleistung – vergärt sicher auch unter 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Aromafreisetzung – besonders geeignet für Sauvignon Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterdrückt wilde Hefen und Bakterien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 16 Vol.-%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Weißwein, Rotwein, Maischegärung und Problemgärungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: 15–30 g\/hl je nach Mostqualität und Gärbedingungen. Bei schwierigen Bedingungen oder Temperaturen unter 15 °C Dosierung erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRehydrierung: Hefe in der 10-fachen Menge Most-Wasser-Mischung bei 30–35 °C einrühren, ca. 10 Minuten quellen lassen und anschließend zugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 15–20 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr sauberer Stoffwechsel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung unerwünschter Nebenprodukte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO₂-Toleranz bis 80 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferform: 500 g Vakuumblock\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403666980931,"sku":"9263","price":29.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-cryarome-hefe-500g.png?v=1771366596"},{"product_id":"siha-aktivhefe-4","title":"SIHA® Aktivhefe 4","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Aktivhefe 4 – Spezialhefe für Sekt- und Flaschengärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® Aktivhefe 4 ist eine hochaktive Trockenhefe (Saccharomyces bayanus, Stamm CH 158) für die professionelle Sekt- und Schaumweinbereitung. Sie eignet sich ideal für Tankgärung sowie traditionelle Flaschengärung (Méthode traditionnelle) und sorgt für eine sichere zweite Gärung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelles Einsetzen der zweiten Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Kaltgäreigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeines Sektbukett \u0026amp; sortentypische Aromaintensivierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinperliges, stabiles Mousseux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeichtes und sauberes Abrütteln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet zur Fertiggärung steckengebliebener Weine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung für Sektbereitung: 15–25 g\/hl (unter schwierigen Bedingungen 30–40 g\/hl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZur Rehydrierung die Hefe in 5–8-facher Menge Wasser bei ca. 38 °C einrühren, 15 Minuten quellen lassen und anschließend mit Most oder Wein vermischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProdukteigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHefestamm: Saccharomyces bayanus CH 158\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für zweite Gärung in Tank \u0026amp; Flasche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGute Sedimentation nach Gärende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Gärleistung auch unter schwierigen Bedingungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieferformen: 125 g, 500 g, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt. Nicht zum direkten Verzehr geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403679400003,"sku":"0253","price":27.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-4-sekt-hefe.png?v=1771366953"},{"product_id":"siha-aktivhefe-6-brennereihefe","title":"SIHA Aktivhefe 6 (Brennereiheife)","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Aktivhefe 6 – Brennereihefe für Obst-, Korn- und Maischevergärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Aktivhefe 6 (Brennereihefe)\u003c\/strong\u003e ist eine leistungsstarke Trockenreinzuchthefe der Art \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e, entwickelt für die sichere Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie garantiert ein sehr rasches Angären und zuverlässiges Durchgären auch unter schwierigen Bedingungen. Durch die frühe Beimpfung der Maische werden Wildhefen und unerwünschte Bakterien effektiv verdrängt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSehr rasches An- und zuverlässiges Durchgären\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr gute Kaltgäreigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterdrückt Wildhefen und Bakterien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichere Vergärung bis 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Endvergärungsgrad und Alkoholausbeute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApfel-, Birnen-, Williams- und Zwetschgenmaischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKirschmaischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKornmaischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopinamburmaischen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e5–15 g\/hl bei normalen Bedingungen,\u003cbr\u003e10–30 g\/hl bei schwierigen Gärbedingungen.\u003cbr\u003eTopinamburmaischen: 20–40 g\/hl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRehydrierung in der 10-fachen Menge Saft-\/Wassermischung bei 28–35 °C für ca. 10 Minuten empfohlen. Alternativ direkte Zugabe zur Maische möglich (Hefemenge um ca. 20 % erhöhen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Lagerung bei 4–10 °C. Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403694768195,"sku":"11098","price":22.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.125kg","offer_id":56850922275081,"sku":"2706212","price":10.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-6-brennereihefe-eaton.png?v=1771270949"},{"product_id":"siha-aktivhefe-7-rieslinghefe","title":"SIHA® Aktivhefe 7","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Aktivhefe 7 – Rieslinghefe für ausdrucksstarke Weißweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSIHA® Aktivhefe 7 ist eine selektionierte Reinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae), die ursprünglich aus deutschem Rieslingmost isoliert wurde. Sie eignet sich ideal für die Vergärung von Riesling und anderen aromatischen Weißweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe unterstützt ein klares, sortentypisches Bukett und sorgt für fruchtige, reintönige Weine mit ausgeprägtem Lagencharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpeziell für Riesling isoliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterstützt typisches Sorten- und Lagenbukett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasches Angärvermögen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Schaumbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduzierte Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 16 Vol.-%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Dosierung: 15–20 g\/hl bei normalen Bedingungen, 20–30 g\/hl bei schwierigen Gärbedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Gärtemperatur: 15–22 °C. Die Hefe kann rehydriert oder direkt in den Most gegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHefestamm: Saccharomyces cerevisiae, Stamm D 576\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz: bis 16 % Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Gärtemperatur: 15–22 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerfähigkeit: bis zu 4 Jahre bei 4–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpackungseinheiten: 125 g oder 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Produkt ausschließlich für die Önologie bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403706531907,"sku":"99563","price":29.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-7-rieslinghefe-eaton..png?v=1771268496"},{"product_id":"siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein","title":"SIHA® Aktivhefe 8","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Aktivhefe 8 – Burgunderhefe für farbstabile Rotweine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Aktivhefe 8 (Burgunderhefe)\u003c\/strong\u003e ist eine leistungsstarke Trockenreinzuchthefe für die sichere Vergärung von Rotweinmaischen und Rotweinmosten. Der speziell selektionierte Stamm \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e (WF 748) sorgt für intensive Farberhaltung, rasches Angären und eine zuverlässige Endvergärung – auch unter anspruchsvollen Bedingungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdeal für:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzriesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrollinger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeitere Rotweinsorten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDeine Vorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpeziell für Rotweinmaischen und Rotweinmoste entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachweislich reduzierte Farbadsorption – hohe Farbstabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasches und sicheres Angären\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholtoleranz bis 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaubere Gärung mit geringer Bildung unerwünschter Nebenprodukte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnterdrückt Wildhefen und unerwünschte Bakterien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotweinmaische: 15–25 g\/hl (normal) | 20–30 g\/hl (schwierige Bedingungen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotweinmost: 15–20 g\/hl (normal) | 20–25 g\/hl (schwierige Bedingungen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptimale Gärtemperatur:\u003c\/strong\u003e 20–26 °C\u003cbr\u003eMindesttemperatur: 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlen wird die Rehydrierung in der 10-fachen Menge Most-Wasser-Gemisch bei 30–35 °C für ca. 10 Minuten. Alternativ ist eine Direktzugabe möglich (Dosierung um ca. 20 % erhöhen).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktqualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Hefe wird unter Schutzgas vakuumverpackt und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Sie ist bei 4–10 °C bis zu 4 Jahre lagerfähig (unbeschädigte Verpackung).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErhältlich in 500g und 125g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403760205891,"sku":"11097","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0.125 kg","offer_id":56850921324809,"sku":"2706210","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-8-burgunderhefe-rotwein.png?v=1771269473"},{"product_id":"siha-aktivhefe-10-red-roman","title":"SIHA® Aktivhefe 10","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Aktivhefe 10 (Red Roman) – Rotweinhefe mit hoher Alkoholtoleranz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Aktivhefe 10 (Red Roman)\u003c\/strong\u003e ist eine leistungsstarke Trockenreinzuchthefe für die sichere Vergärung von Rotweinmaischen und Rotweinmosten. Sie überzeugt durch rasche Angärung, hohe Alkoholtoleranz bis 16 % vol. und eine besonders gute Farberhaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hefestamm eignet sich ideal für strukturierte, farbintensive Rotweine wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Dornfelder oder Lemberger. Durch die erhöhte Bildung sensorisch relevanter Polysaccharide entstehen Weine mit harmonischem Mundgefühl und stabiler Farbstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpeziell für Rotweinmaische \u0026amp; Rotweinmost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Alkoholtoleranz bis 16 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRasche Angärung \u0026amp; sichere Durchgärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturbereich 15 – 28 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStamm mit Killereigenschaften gegen Wildhefen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringe Bildung unerwünschter Nebenprodukte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert biologischen Säureabbau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotweinmaische: 15–25 g\/hl (schwierige Bedingungen: 25–30 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotweinmost: 10–20 g\/hl (schwierige Bedingungen: 20–30 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRehydrierung empfohlen zur optimalen Aktivierung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOptimale Gärtemperatur: 15–28 °C. Für verbesserte Gärleistung wird die Zugabe eines geeigneten Hefenährstoffs empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLieferform\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Aluminium-Verbundfolie Blockpack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 x 500 g Karton\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für professionelle Weingüter und ambitionierte Kellermeister.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.5 kg","offer_id":19403775967299,"sku":"113933","price":31.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/siha-aktivhefe-10-red-roman-rotweinhefe-500g.png?v=1771269917"},{"product_id":"liquigel-flot","title":"LiquiGel Flot","description":"\u003ch2\u003eLiquiGel Flot – Hochbloomige Spezialgelatine für die Mostflotation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLiquiGel Flot ist eine flüssige Spezialgelatine zur effizienten Flotation von Traubenmost. Durch ihren hohen Anteil an hochmolekularen Bestandteilen besitzt sie eine große reaktive Oberfläche und sorgt für eine schnelle Bindung von Phenolen sowie eine sofort sichtbare Flockenbildung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders bei Mosten mit erhöhter phenolischer Belastung, hohem Botrytisanteil oder erhöhtem Pektingehalt bildet LiquiGel Flot eine kompakte Trubphase und ermöglicht eine effektive Klärung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpezialgelatine für die Mostflotation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Phenolbindung und Flockenbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBildet eine kompakte, gut abtrennbare Trubphase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt einsatzfähig – keine Vorbereitung notwendig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimal bei Mosten mit Botrytis oder hoher Trubbelastung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugelassen nach VO (EG) 2019\/934\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesunde Trauben, gut enzymiert: 20 – 30 ml \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhöhte Phenolgehalte: 30 – 60 ml \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoher Trubgehalt oder Botrytisanteil: 60 – 100 ml \/ 100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür optimale Ergebnisse sollte der Most pektinfrei sein. LiquiGel Flot vor Gebrauch gut durchmischen. Bleibt bei normalen Kellertemperaturen flüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbau, Mostflotation, Weißweinbereitung, Roséweinbereitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10kg","offer_id":19478607233091,"sku":"118218","price":46.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/liquigel-flot-mostflotation-erbsloeh.jpg?v=1771002306"},{"product_id":"siha-actiliq-ge-aktivkohle","title":"SIHA® Actiliq GE","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Actiliq GE – Hochreine Aktivkohle zur Geruchs- und Geschmacks­korrektur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Actiliq GE\u003c\/strong\u003e ist eine hochreine Aktivkohle pflanzlichen Ursprungs zur gezielten Entfernung von Geruchs- und Geschmacksfehlern in Wein, Most, Säften, Spirituosen und Bier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch ein spezielles Aktivierungsverfahren verfügt SIHA Actiliq GE über eine besonders große innere Oberfläche und ein optimiertes Porengefüge. Dadurch werden unerwünschte Aromastoffe effektiv adsorbiert. Im Vergleich zu herkömmlicher Pulverkohle ermöglicht das Produkt ein staubarmes und sicheres Handling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Adsorption von Geruchs- und Geschmacksfehlern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaubarme Anwendung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr hohe Adsorptionsleistung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGutes Sedimentationsverhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompaktes Trubdepot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungsbereiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWein (z.B. Fäulnis-, Bitter- oder Rappengeschmack)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMost und Maische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruchtsäfte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpirituosen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung (Richtwerte)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWein: 10 – 100 g\/hl (gesetzliche Obergrenze 100 g\/hl)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaische\/Most: 30 – 80 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpirituosen: 100 – 500 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBier: 5 – 100 g\/hl je nach Fehlerbild\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie exakte Dosierung sollte durch Vorversuche bestimmt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungshinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVor der Zugabe empfiehlt sich das Ansetzen einer Suspension und intensives Einrühren. Nach ca. 1 Stunde nochmals aufrühren. Der Abstich sollte spätestens nach zwei Tagen durch Filtration erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, trocken und geruchsneutral lagern. Angebrochene Verpackungen dicht verschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerpackungseinheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich als 1kg, 5kg und 20kg Eimer. \u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56850770428169,"sku":"116419","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":19478697050179,"sku":"116420","price":52.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":56850770854153,"sku":"116421","price":113.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/siha-actiliq-ge-aktivkohle-5kg.jpg?v=1772308590"},{"product_id":"kaliumpyrosulfit-preziso","title":"Kaliumpyrosulfit Preziso","description":"\u003ch2\u003eKaliumpyrosulfit (Kaliumdisulfit) – Schwefelungsmittel für Most \u0026amp; Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaliumpyrosulfit von Preziso\u003c\/strong\u003e ist ein bewährtes Schwefelungsmittel zur Stabilisierung und Konservierung von Most und Wein. Es schützt zuverlässig vor Oxidation, unerwünschten Mikroorganismen und unterstützt eine sichere Vinifikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt setzt nach dem Lösen in Wasser Schwefeldioxid (SO₂) frei und wird im Weinbau zur Mostschwefelung, Nachschwefelung sowie zur hygienischen Behandlung von Geräten eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchützt Most und Wein vor Oxidation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHemmung unerwünschter Hefen und Bakterien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZur Most- und Weinbehandlung geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHohe Reinheit – geeignet für die Önologie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht löslich in Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKaliumpyrosulfit wird in Wasser gelöst und entsprechend der gewünschten SO₂-Menge dosiert. Die Dosierung richtet sich nach pH-Wert, Weintyp und gewünschtem Schutzgrad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur für die Önologie bestimmt. Nationale gesetzliche Vorgaben beachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForm: kristallines Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWirkstoff: Kaliumdisulfit (K₂S₂O₅)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFreisetzung von SO₂ bei Lösung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Preziso","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":19478729424963,"sku":"4281","price":8.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/files\/0221_kaliumpyrosulfit.png?v=1776513174"},{"product_id":"siha-brillant-fluessig","title":"SIHA® Brillant flüssig (Eaton)","description":"\u003ch2\u003eSIHA® Brillant flüssig – Rüttelhilfe für die Flaschengärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSIHA® Brillant flüssig\u003c\/strong\u003e ist eine homogene Kolloidsuspension zur Optimierung der Gärung und des Abrüttelns bei der Flaschengärung von Sekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rüttelhilfe verbessert die Verteilung der Hefe im Cuvée und verhindert das Anhaften der Hefen an der Flaschenwand (Maskenbildung). Dadurch entsteht ein gleichmäßiges, kompaktes Trubdepot im Flaschenhals.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Hefeverteilung während der Gärung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnelles und sicheres Abrütteln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert Maskenbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompaktes Trubdepot im Flaschenhals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für manuelle und mechanische Rüttelverfahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung \u0026amp; Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e60 ml\/hl bei 1–2 Mio. Hefezellen\/ml Cuvée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMax. 80 ml\/hl bei höherer Hefedosierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜberdosierung vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Produkt wird dem füllfertigen Cuvée aus Wein, Likör und Hefe zugegeben. Während der Dosierung sollte das Cuvée ständig in Bewegung gehalten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlaschengärung von Sekt, traditionelle Flaschengärung, Rüttelverfahren in Sektkellereien.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"1 l","offer_id":19478748889155,"sku":"20792","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/siha-brillant-fluessig-ruettelhilfe.jpg?v=1771062555"},{"product_id":"variofluxx-filterhilfsmittel","title":"VarioFluxx P (Erbslöh)","description":"\u003ch2\u003eVarioFluxx® – Hochleistungs-Filterhilfsmittel für Wein und Getränke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarioFluxx®\u003c\/strong\u003e ist eine innovative \u003cstrong\u003eFilterhilfsmittel-Mischung\u003c\/strong\u003e aus ausgewählten Perlitetypen und hochreinen \u003cstrong\u003eZellulosefasern\u003c\/strong\u003e. Die verschiedenen Produkttypen ermöglichen eine gezielte Einstellung der \u003cstrong\u003eFilterkuchendurchlässigkeit\u003c\/strong\u003e und verbessern nachhaltig das Filtrationsergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Kombination mineralischer und biologischer Komponenten entstehen stabile, strukturierte Filterkuchen mit optimierter Klärwirkung. VarioFluxx® ist \u003cstrong\u003ekieselgurfrei\u003c\/strong\u003e und eignet sich ideal für die Mostfiltration, Trubverarbeitung sowie die Anschwemmfiltration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktvarianten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® P\u003c\/strong\u003e – Erhöht gezielt die Drainagewirkung bei der Trubverarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® M\u003c\/strong\u003e – Universelles Filterhilfsmittel mit mittlerer Feinheit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® F\u003c\/strong\u003e – Hohe Feinheit zur gezielten Verdichtung des Filterkuchens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® PreCoat 1\u003c\/strong\u003e – Erste Voranschwemmung bei Bierfiltration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarioFluxx® PreCoat 2\u003c\/strong\u003e – Zweite Voranschwemmung zur Feinfiltration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOptimierte Klärwirkung und Durchlässigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Filterkuchenstabilität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKieselgurfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndividuell anpassbar je nach Filtrationsanforderung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Most, Wein und Bier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMostfiltration, Trubverarbeitung, Anschwemmfiltration, Kammerfilterpresse, Vakuumdrehfilter sowie Bierfiltration.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"9kg","offer_id":29540026843203,"sku":"2718456","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/variofluxx-filterhilfsmittel-wein.jpg?v=1770845486"},{"product_id":"e-bois-eichenholz-chips","title":"e.Bois Eichenholz-Chips","description":"\u003ch2\u003ee.Bois® Eichenholz-Chips – sensorische Optimierung und Tanninstruktur für Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ee.Bois® Eichenholz-Chips\u003c\/strong\u003e des Herstellers \u003cstrong\u003eErbslöh\u003c\/strong\u003e werden zur \u003cstrong\u003esensorischen Optimierung\u003c\/strong\u003e, zur \u003cstrong\u003eVerbesserung der Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e sowie zur \u003cstrong\u003eFarbstabilisierung\u003c\/strong\u003e im Wein eingesetzt. Sie stellen eine flexible und wirtschaftliche \u003cstrong\u003eAlternative zur klassischen Barrique-Reifung\u003c\/strong\u003e dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Chips aus \u003cstrong\u003efranzösischer Eiche\u003c\/strong\u003e ermöglichen eine gezielte Aromasteuerung – von Vanille- und Karamellnoten bis hin zu rauchigen und würzigen Profilen. Je nach Toastungsgrad lassen sich Struktur, Volumen und Komplexität individuell anpassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ee.Bois® Eichenholz-Chips sind \u003cstrong\u003ezulässig gemäß Verordnung (EG) Nr. 606\/2009\u003c\/strong\u003e und werden regelmäßig auf Reinheit und Qualität geprüft. Sie eignen sich optimal zur Ergänzung der Barriqueweinbereitung oder für den Ausbau im Tank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarianten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVanilla\u003c\/strong\u003e – Französische Eiche, Medium Toastung: Ausgeprägte Holznote mit intensiver Vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReglissa\u003c\/strong\u003e – Französische Eiche, Medium Plus: Kräftige Holz- und rauchige Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpéra\u003c\/strong\u003e – Französische Eiche, Medium: Intensive Röst- und Karamellaromen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondant\u003c\/strong\u003e – Französische Eiche, Leicht: Würzig mit deutlicher Süße und moderater Holznote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbet\u003c\/strong\u003e – Französische Eiche, Ungetoasted: Frische, Volumen und Unterstützung der Farbstabilität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbereitung, Strukturverbesserung, Aromasteuerung und Farbstabilisierung im Tank- oder Barriqueausbau. Auch geeignet für Spirituosen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassend dazu erhältlich: Oak-Chiprohr aus Edelstahl für die kontrollierte Anwendung.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"10kg \/ Vanilla","offer_id":29557945139267,"sku":"2716902","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg \/ Muffin","offer_id":39256767725617,"sku":"2716878","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg \/ Opéra","offer_id":39269588631601,"sku":"2716879","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg \/ Reglissa","offer_id":39269588664369,"sku":"0488","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg \/ Fondant","offer_id":39269588795441,"sku":"2716876","price":95.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg \/ Sorbet","offer_id":39269588828209,"sku":"2716901","price":78.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0487_Erbsloeh-Muffins.jpg?v=1616242950"},{"product_id":"vitadrive-proarom-hefenaehrstoff","title":"VitaDrive® ProArom","description":"\u003ch2\u003eVitaDrive® ProArom – Schutz und Stabilisierung empfindlicher Weinaromen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitaDrive® ProArom\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Hefenährstoff auf Basis von \u003cstrong\u003e100% inaktiver Hefe\u003c\/strong\u003e, der Weinaromen vor vorzeitiger Oxidation schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer hohe Gehalt an reduktiven Verbindungen, insbesondere \u003cstrong\u003ehefetypischem Glutathion\u003c\/strong\u003e, bewahrt leicht oxidierbare Aromakomponenten. Thiol-Aromen und Polyphenole, die für Frische und Farbintensität bei Weiß- und Roséweinen verantwortlich sind, werden gezielt stabilisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVitaDrive® ProArom unterstützt die Hefe während Rehydratation und Vermehrungsphase und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen oxidativen, thermischen und alkoholbedingten Stress.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile für den Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchützt Thiol-Aromen und Fruchtnoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhöht Aromastabilität während der Lagerung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert Oxidationsreaktionen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert untypische Alterungsnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile für die Gärung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRedox-Puffer bei oxidativem Stress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntgiftung von Xenobiotika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduktion von Schwermetallen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisierung der Zellstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20–30 g\/hL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZugabe während der Rehydratation der Hefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht während der alkoholischen Gärung dosieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißweinbereitung, Roséweinbereitung, Aromaschutz, Gärunterstützung.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29558164095043,"sku":"2716732","price":35.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0376_VitaDrive-ProArom-1kg.jpg?v=1566047097"},{"product_id":"vitaferm-bio","title":"VitaFerm® Bio","description":"\u003ch2\u003eVitaFerm® Bio – bio-zertifizierter Hefenährstoff für eine sichere Gärung\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVitaFerm® Bio\u003c\/strong\u003e ist ein\n\u003cstrong\u003ebio-zertifizierter Hefenährstoff\u003c\/strong\u003e\nzur Unterstützung der alkoholischen Gärung.\nDer Nährstoff basiert auf \u003cstrong\u003einaktivierter Biohefe\u003c\/strong\u003e\nund versorgt die gärende Hefe von Beginn an\nmit natürlichen Aminosäuren, Makro- und Mikroelementen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDurch eine spezielle Vermahlungstechnik\nwerden die wertvollen Inhaltsstoffe\noptimal freigesetzt.\nVitaFerm® Bio enthält \u003cstrong\u003ekeine Ammoniumsalze\u003c\/strong\u003e\nund sorgt für eine ausgewogene,\ngleichmäßige Hefenährung ohne\nTemperaturspitzen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDer präventive Einsatz im Most\nverbessert die Gärdynamik,\nfördert eine zügige Angärung\nund sichert eine vollständige Endvergärung.\nGleichzeitig wird die sensorische Reintönigkeit\ndes Weines unterstützt und Fehltöne\nwerden vermieden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBio-zertifizierter Hefenährstoff gemäß EU-ÖKO-Verordnung 2018\/848\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUnterstützt alle alkoholischen Gärungen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSichert zügige Angärung und Endvergärung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eErhöht die Widerstandskraft der Hefe gegen Stress\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerhindert Temperaturspitzen durch Ammonium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFördert sensorische Reintönigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDosierung \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDosierung: 30 – 40 g \/ 100 L Most\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eZugabe zu Beginn der Gärung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVorher in Most oder Wasser suspendieren und homogenisieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlkoholische Gärung von Most und Wein\nim konventionellen sowie biologischen Weinbau.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1kg","offer_id":29561458196547,"sku":"2704373","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/vitaferm-bio-hefenaehrstoff-1kg.jpg?v=1770843388"},{"product_id":"degustin-weinharmonisierung","title":"Degustin","description":"\u003ch2\u003eDegustin – Organoleptische Harmonisierung von Wein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustin\u003c\/strong\u003e ist ein mineralisches Harmonisierungsmittel zur gezielten \u003cstrong\u003eTanninadsorption\u003c\/strong\u003e und geschmacklichen Feinabstimmung von Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOxidierbare, flavonoide Phenole können braune Farbtöne und unangenehme Alterungsnoten verursachen. Durch deren Entfernung werden \u003cstrong\u003eFrische und Fruchtigkeit\u003c\/strong\u003e wieder stärker hervorgehoben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDegustin lässt sich leicht einrühren, verklumpt nicht und erleichtert die anschließende Filtration. Zugelassen gemäß Verordnung (EU) 2019\/934.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGezielte Tanninadsorption\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduktion oxidativer Braunfärbung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserung von Frische und Frucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeichte Einrührbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltrationsfreundlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLeichte Korrekturen: 5–10 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHartnäckige Fehler: 10–50 g\/100 L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDegustin in der fünffachen Wassermenge aufschlemmen und vorzugsweise dem Blankwein zusetzen. Filtration nach wenigen Stunden, spätestens nach zwei Tagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrganoleptische Harmonisierung, Tanninreduktion, Farbkorrektur und Aromafeinschliff im Wein.\u003c\/p\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29561549586499,"sku":"3443","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/degustin-mineralisches-harmonisierungsmittel.jpg?v=1770981838"},{"product_id":"trenolin-flotplus","title":"Trenolin® FlotPLUS","description":"\u003ch2\u003eTrenolin® FlotPLUS – Enzym zur optimalen Mostflotation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrenolin® FlotPLUS\u003c\/strong\u003e von Erbslöh ist eine flüssige Pektinase zur effizienten Mostklärung von Weiß- und Rosémost durch Flotation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die spezielle Formulierung mit Endoarabanase-Aktivität wird die Viskosität des Mostes schnell reduziert. Das ermöglicht eine rasche Ausflockung des Trubes und einen effektiven Flotationsprozess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrenolin® FlotPLUS ist \u003cstrong\u003edepsidasefrei\u003c\/strong\u003e und verhindert die Bildung unerwünschter flüchtiger Phenole. Es ist zugelassen gemäß Verordnung (EG) 2019\/934.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchneller und intensiver Pektinabbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimale Vorbereitung für Flotation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbesserte Flockung veganer Schönungsmittel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompakter Trubkuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Zusatz von Konservierungsmitteln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon-GMO\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfohlen für\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeißmoste und Rosémoste, insbesondere bei Flotationsverfahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1–3 mL\/100 L bei gesundem Lesegut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3–6 mL\/100 L bei pektinreichen Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4–8 mL\/100 L bei geschädigtem Lesegut\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Erbslöh","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":29561643958339,"sku":"2716739","price":64.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/trenolin-flotplus-erbsloeh.jpg?v=1771060744"},{"product_id":"panzym®-extract-g-eaton","title":"Panzym® Extract G (Eaton)","description":"\u003ch3\u003ePanzym® Extract G\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePanzym Extract G des Herstellers Eaton ist ein Pektolytisches Enzympräparat für die Mazerierung bei der Weinbereitung - Frei von Cinnamylesterase (Depsidase).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePanzym Extract G Enzym ist ein granuliertes Enzympräparat, das mittels Submersfermentation von einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger produziert wird. In einem speziellen Reinigungsschritt werden unerwünschte Cinnamyl-Esteraseaktivität (CE) und Farbstoffe entfernt, wodurch das fertige Enzympräparat nahezu weiß ist. Panzym Extract G Enzym ist ein hochkonzentriertes, gereinigtes Pektinasepräparat und enthält hauptsächlich Pektinase, Polygalacturonase, Hemicellulase und Cellulase, d. h. Aktivitäten, die Polysaccharide der Trauben-schale in der Traubenmaische selektiv abbauen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePanzym Extract G Enzym wurde für die Maischebehandlung von weißen und roten Trauben entwickelt, mit dem Ziel, die Qualität zu verbessern. Der selektive Abbau der Traubenschalen unterstützt die Freisetzung von Saft beim Pressen und ermöglicht eine schonende Extraktion wertvoller Aromastoffe, Aromavorstufen (Precursor) und erwünschter Phenole (Tannine). Aus der roten Maische werden weniger aggressive Gerbstoffe und stabilere Farbstoffe extrahiert. Außerdem werden eine Depektinisierung und eine Viskositätssenkung des Traubenmosts während der Klärung erreicht. Die aktiven Enzymkomponenten von Panzym Extract G Enzym sind in den unter üblichen Arbeitsbedingungen vorkommenden Konzentrationen leicht in Most und Wasser löslich. Das Produkt wird als 10%ige Lösung direkt in den Maischewagen, die Quetschmühle, die Presse oder vor dem Füllen in den Maischetank gegeben. Durch Pumpen wird eine gleichmäßige Verteilung des Enzyms in der Maische sichergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.1 kg","offer_id":29570029649987,"sku":"0385","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/0385_Panzym_Extract-G_aa29a13c-2a5e-4dfe-ada3-43c1885a9f75.jpg?v=1566296062"},{"product_id":"panzym-clair-rapide-g","title":"Panzym® Clair Rapide G","description":"\u003ch2\u003ePanzym® Clair Rapide G – Hochkonzentriertes Enzym zur schnellen Mostklärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePanzym® Clair Rapide G\u003c\/strong\u003e ist ein hochkonzentriertes, gereinigtes \u003cstrong\u003epektolytisches Enzympräparat\u003c\/strong\u003e für die professionelle Weinbereitung. Es ermöglicht eine besonders schnelle \u003cstrong\u003eDepektinisierung und Viskositätssenkung\u003c\/strong\u003e von Traubenmost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Enzym wird durch Submersfermentation aus einem selektierten Stamm von \u003cstrong\u003eAspergillus niger\u003c\/strong\u003e gewonnen und ist frei von Cinnamylesterase. Es enthält vor allem \u003cstrong\u003ePektinlyase, Polygalacturonase und Pektinesterase\u003c\/strong\u003e, die optimal auf die Anforderungen der Mostklärung abgestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits nach 1–2 Stunden kann der Most vollständig depektinisiert sein. Dadurch werden Presszeiten und Pressdrücke reduziert, der Trubanfall gesenkt und Aromavorstufen freigesetzt. Panzym® Clair Rapide G unterstützt eine effiziente Klärung von Weiß-, Rosé- und Rotmosten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVorteile auf einen Blick \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchnelle Depektinisierung (1–2 Stunden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReduziert Viskosität und Trubanfall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerbessert Pressausbeute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFördert Freisetzung von Aromavorstufen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrei von Cinnamylesterase\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeiß- und Rosémost: 1–2 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePektinreiche Moste: 2–3 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotweinmaische: 2–3 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüßreserve: 3–4 g\/hl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperaturoptimum: ca. 20 °C Wirksam auch bei 8–10 °C mit erhöhter Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMostklärung, Viskositätsreduktion, Pressoptimierung und Aromafreisetzung in der professionellen Kellerwirtschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Eaton","offers":[{"title":"0.1 kg","offer_id":29570046951491,"sku":"115750","price":24.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/products\/panzym-clair-rapide-g-mostklaerung-enzyme.jpg?v=1770843836"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0061\/5556\/7171\/collections\/wein-behandlungsmittel.jpg?v=1770967634","url":"https:\/\/kellermeister.de\/collections\/wein-behandlungsmittel.oembed?page=5","provider":"Kellermeister.de","version":"1.0","type":"link"}